Erbsenmehl: nützliche Eigenschaften, Rezepte

Was ist das Kichererbsenmehl? Welche Gerichte können von diesem Produkt hergestellt werden? Diese und andere Fragen werden wir in diesem Artikel beantworten.

Produktübersicht

Erbsenmehl – ein Nahrungsprodukt, das zu absolut jeder zur Verfügung steht. Es ist für die Ernährung verwendet, um ihre Gesundheit und die Aufnahme von ausreichenden Mengen an Vitaminen, Proteinen und Mineralsalze zu verbessern.

Erbsenmehl wird in fast allen Geschäften verkauft. Allerdings bevorzugen einige Köche es zu Hause zu machen. Zu diesem Zweck verwenden sie konventionelle Erbsen, die in einer Kaffeemühle gemahlen werden.

Des Produkts in Frage backen Brot, gekochte Nudeln und Süßwaren, sowie pflanzliche Schnitzel, Kuchen, salzigen oder süßen Keksen.

Das Hauptmerkmal dieses Mehls ist, dass es nicht zum Braten jedes Tierfett oder Pflanzenöl absorbiert.

Erbsenmehl: Vorteile

Entsprechend die Menge an Protein wird das Pflanzenprodukt mit einigen Arten von Fleisch oft verglichen. Darüber hinaus ist der Gehalt an Mineralsalzen und Vitaminen, es übertrifft sie sogar. Ein weiterer Vorteil von Erbsenmehl ist seine Billigkeit, sowie das Fehlen von Cholesterin.

Die biologische Wertigkeit des Produktes in Frage mehrfach höher als bei herkömmlichen Weizenmehl. Die gemahlenen Erbsen sind reich an Substanzen wie Vitamine E und A, Faser und Pantothensäure. Darüber hinaus enthält es Kalzium, Kalium, Zink, Magnesium, Eisen und Phosphor.

Erbsenmehl ist sehr nützlich für die menschliche Gesundheit. Es ist eine natürliche Quelle von essentiellen Aminosäuren wie Threonin und Lysin. Darüber hinaus enthält dieses Produkt eine spezielle Substanz, die Pyridoxin genannt wird. Sie beteiligt sich aktiv an der Synthese von Aminosäuren erwähnt, sowie in den Prozessen der Verdauung. Ein Mangel an diesem Element kann Konvulsionen und Dermatitis verursachen.

Das fragliche Produkt ist durch die Tatsache nützlich, dass in seiner Zusammensetzung eine große Menge an Selen enthält. Dieses Material ist ein gutes anti-karzinogenen Mittel.

Gerichte aus Erbsenmehl

Dieses Produkt kann verwendet werden, um verschiedene hausgemachte Gerichte zuzubereiten. Meistens wird es in eine köstliche Maische Diät gemacht. Zu diesem Zweck sind diese Komponenten als:

• Erbsenmehl – etwa 350 g;
• Trinkwasser – 800 ml;
• frische Butter – etwa 15 g;
• Salz und Gewürze – Ihre eigenen zu verwenden.

Herstellungsverfahren

Erbsenpüree kann nicht nur eine hervorragenden Diätspeisen, aber köstliche Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren. Bei der Erstellung dieser Mahlzeit ist keine große Sache.

Zuerst wird das Trinkwasser zum Kochen in einer tiefen Pfanne gebracht, und es dann langsam gemahlen Erbsen gießen. Wenn Sie ein einheitliches und Maximum Tender Püree erhalten müssen, dann ist das Mehl besser durch ein Sieb vorge gescreent.

Sobald das Gericht für ihn zu verdicken beginnt, nach Geschmack Salz und verschiedene Gewürze hinzufügen. Ständig zu stören, müssen Sie Erbsenpüree vom Herd nehmen kochen und etwas abkühlen lassen. Es sollte sofort darauf hingewiesen, dass im Prozess der Abkühlung der Masse des Gemüseproduktes erheblich verdickt.

Ganz am Ende in der fertigen Speise hinzufügen frische Butter, und dann kräftig rühren. Erst dann wird Püree an den Tisch serviert.

Machen Sie einen köstlichen hausgemachten Pfannkuchen

Herstellung von Erbsenmehl nimmt nicht viel Zeit. Dies wird in der Regel eine Bohne Produkt wird in einer Mühle und Boden stark platziert. Nachdem die Pulvermasse erhalten, wird es durch ein feines Sieb gesiebt.

Wenn dieser Prozess Ihnen beschwerlich scheint, kann das Erbsenmehl im Laden gekauft werden.

Was aus ihm nützlich und reich an Vitaminen des Produkts zu kochen? Zu viele Köche machen ihn köstliche hausgemachte Muffins. Dazu werden Bevorratung sie die folgenden Bestandteile:

• Erbsenmehl Hause oder im Geschäft – etwa 200 g;
• Kurkuma – etwa ¾ Dessertlöffel;
• Natriumsalz – 1 Dessertlöffel;
• gemahlener Pfeffer – 1 Prise;
• gemahlener Ingwer – 0,5 Dessertlöffel;
• frischer Dill – ein kleiner Strahl;
• Soda hydratisiert Lebensmittel – ½ kleine Löffel;
• Trinkwasser – 300 ml;
• Kirschtomaten – etwa 10 Stück;.
• Bulgarian red pepper – 1 Stück;.
• frischer Knoblauch – 2 Zähne;
• ca. 100g – Vollkornmehl

Herstellung des Teigs

viskos kneten den Teig für die Herstellung von Erbsen oladushek nach Hause. Es sollte sofort bemerkt werden, dass es von einer klassischen Basis völlig anders.

Zuerst wird in einer separaten Schüssel Erbsenmehl mit Vollkorn mischen. Dann ist hier auch Kurkuma, Kochsalz, Pfeffer und hinzugefügt gemahlenen Ingwer. Mischen Sie alle losen Teile, sie gießen allmählich in normalem Trinkwasser. Das Ergebnis ist ziemlich viskos, aber homogener Teig.

Um hausgemachte Pfannkuchen schmackhafter, brauchen sie zusätzliche Bestandteile hinzuzufügen. Als sie verwenden frische Dill, Tomaten und Paprika. Alle genannten Produkte zuvor gewaschen und mit einem Schneider stark zerkleinert.

Auch in den Teig Ausbreitung gelöschtem Soda und Knoblauchzehen. Neueste Freisetzung aus der Schale und gerieben auf der kleinsten Reibe.

Der Prozess des Bratens

Sobald alle Produkte im selben Behälter sein, sie mit einem Löffel aktiv einmischen. Als Ergebnis eines viskosen Teig mit sichtbaren Einschlüsse von Gemüse und Kräutern. Als nächstes auf seiner heißen fortzufahren. Dazu heizt sehr stark die übliche Pfanne. Als sie ein wenig Öl gegossen, dann legte den Grundstein durch Esslöffel aus.

Fry diese Produkte sollten genau wie die klassischen süßen Pfannkuchen gleich sein. Nach Rötung des unteren Teils der umgekehrt und in einer ähnlichen Weise hergestellt.

Schmieren Sie die fertigen Pfannkuchen mit Öl wird nicht empfohlen. Es ist wünschenswert, in die Pfanne vor jeder Berechnung Test hinzuzufügen. In diesem Fall Sie nicht nur ein rötlichen und schön, aber auch saftiges Gericht bekommen.

Servieren am Tisch

Serve Abendessen Erbsenmehl Pfannkuchen vorzugsweise heiß serviert. Ich erinnere Sie daran, dass diese Produkte nicht süß sind. Daher können sie mit Tee nicht nur verwendet werden, sondern auch mit allen möglichen Saucen.

Zusammengefasst

Nun, da Sie wissen, was aus Erbsenmehl zu kochen. Es gibt viele Rezepte, die die Verwendung des Produkts beinhalten. Dank ihm, hausgemachte Gerichte sind nicht nur ungewöhnlich und sehr schmackhaft, aber nahrhafte b nützlich.

Neben oladushek und Maische, Erbsenmehl für Brot, Krapfen, Kuchen und anderen Lebensmitteln in kleinen Mengen und in Teig zugegeben werden. Auch ist dieses Produkt sehr oft hausgemachte machen vegetarische Würstchen und Würstchen. Nach dem Nährwert solcher Produkte sind nicht schlechter als ihr Fleisch „Brüder“.