Empfehlungen für die richtigen Knollen zu wählen. Kartoffeln, Mundharmonika und andere Gerichte
Kartoffeln sind eine der beliebtesten Gemüseprodukte weltweit. Cook es kann eine große Menge an Nahrung. Dies zum Beispiel Kartoffeln, Akkordeon, köstlich Kartoffelbrei, einzigartige Pfannkuchen und viele anderen ebenso köstlichen Gerichten.
Aber für die erfolgreiche Herstellung von Kartoffelgerichten, müssen Sie die richtige Klasse wählen.
In der Küche gibt es ein einziges Kriterium für die Einstufung. Wir sprechen über die Höhe des Gehalts an Stärke in der Knolle.
„Mehl“ Kartoffel hat ein hohes Maß an Verfügbarkeit. Knollen haben eine raue, pluglike Haut und haben eine trockene Textur. Bei der Herstellung solcher Kartoffeln werden weich gekocht werden, so dass es für das Hinzufügen Kuchen, Produktion eine ideale Option ist Französisch frites und einem üppigen Smoothie.
„Multipurpose“ Kartoffeln mit einem durchschnittlichen Gehalt an Stärke. Knollen sind in der Regel lang und weiß, gibt es Optionen, um die gelben und lila. Diese Sorten sind ideal für Dämpfen, ideal zum Backen, Dünsten, Grillen und Braten.
„Waxy“ potato hat einen niedrigen Stärkegehalt. Sein besonderes Merkmal ist das Vorhandensein von Fremd glänzenden Rinde. Diese Kartoffel ist perfekt für jene Gelegenheiten, wenn nach den Knollen Kochen muss seine Form beibehalten. Zum Beispiel, gekocht , wenn gefüttert oder Kartoffeln gebacken und Ganze ist Akkordeon-Kartoffeln und Salate oder Ragout.
Gehen Sie zu kochen.
Püree
Kartoffel-Püree von vielen geliebt. Aber um ein schmackhaftes Gericht zu machen, empfiehlt es sich, die grundlegenden Regeln und Richtlinien zu beachten. Für die Herstellung benötigen Sie ein Kilo „Mehl“ Kartoffel zu schälen. Kochen Sie es in Salzwasser Ganzes. Am Ende des Wasserablaufes und ein Glas heißer Milch hinzufügen und fünfzig Gramm Butter. Schlagen Sie alle Zutaten in einen Mixer ein kleines Feuer zu machen. Unmittelbar um das Gas zu deaktivieren, die gleiche Menge an Butter hinzufügen. Das Gericht kann serviert werden.
Kartoffel-Akkordeon
Wie bereits erwähnt, ist die Kartoffel-Akkordeon von „Wachs“ Knollen hergestellt. Es ist notwendig, den Durchschnitt von zehn Kopien zu nehmen, und waschen Sie sie gründlich zu reinigen. machen nächstes vertikale Schnitte, bevor das Ende erreicht. Raspeln alle Knollen Salz und Pflanzenöl. Dann wird in jedem Einschnitt eine dünne Scheibe Schinken und Käse einzufügen. Die Kartoffeln in eine gefettete Form, legte auf dem Mesh-Mayonnaise. Kartoffel-Akkordeon in dem Ofen für 40 Minuten. Die Temperatur sollte nicht mehr als hundertachtzig Grad. Dieses Gericht kann auch mit Gemüse und Fischstücken erfolgen.
Pfannkuchen
Neue Kartoffeln sind perfekt für Pfannkuchen zu kochen. Wir bieten klassisches Rezept. Notwendige dreihundert Gramm Kartoffelschale und Rost. Mittelständische Zwiebel sehr fein gehackt. Rühren Sie das Gemüse und fügen ihnen zwei großen Löffel saurer Sahne, eine halbe Tasse Mehl, zwei Eier und ein wenig Salz. Während des Teigs machen, erwärmen die Pfanne eine Teflonbeschichtung aufweist. Mit einem Löffel den Teig auslegen, braten Sie die Pfannkuchen auf beiden Seiten nach sieben Minuten. Servieren Sie ihn sofort mit saurer Sahne empfohlen.
Aber das einzigartige Gericht ist die Bratkartoffeln mit Steinpilzen. Erfordert fünf großen Stein gewaschen und von Verunreinigungen gereinigt. Schneiden Sie sie in große Stücke und legte bis braun unter der Abdeckung. Zu dieser Zeit, reinigen Sie die sechs großen Knollen, in Streifen geschnitten und kochen Bratkartoffeln in einer anderen Pfanne. Am Ende fügen Sie die Pilze, ein wenig Salz und hundert Gramm Butter. Warten, bis es zu schmelzen, schalten die Hitze ab und lassen die Schale mit dem Deckel infundieren auf fünfzehn Minuten. Servieren mit Gurken und Tomaten empfohlen.
Guten Appetit!
