Test Rezepte für Knödel mit Kartoffeln. Kochen Knödel

Knödel aus verschiedenen Arten von Teig. Es gibt viele Möglichkeiten, aus denen Sie die am besten geeignete auswählen können. Einige Hausfrauen glauben naiv, dass dieses Gericht am wichtigsten ist – die Füllung. Aber das ist ein Irrtum. Kochen Knödel – ist ein ernstes Ereignis, bei dem jeder Schritt von entscheidender Bedeutung ist. Ein Teig – es ist eine der wichtigsten Zutaten. Um es ziemlich einfachen Satz von Produkten zu machen. Betrachten Sie Rezepte Teig Knödel mit Kartoffeln und anderen Füllungen.

drei Komponenten

Dies ist das einfachste Rezept des Teigs. Es dauerte nur drei Zutaten, die immer im Hause sind. Nehmen Sie 500 Gramm guten Weizenmehl, 3 EL Pflanzen groß und 2 Prisen Salz Öl. Wir werden den Teig im Wasser vorzubereiten, und es wird eine Tasse benötigen. Für den Anfang ist es notwendig, die Flüssigkeit auf etwa 90 Grad zu erwärmen. Dies wird eine Prüfung der Festigkeit und Elastizität sorgen. Dann fügen Sie das Salz in Wasser und Pflanzenöl. Alle rühren und gießen Sie das Mehl. Den Teig kneten und wickelte sie in Plastikfolie, lassen für eine Stunde. Während dieser Zeit können Sie die Füllung kochen und starten Knödel zu modellieren.

Teig mit Ei

Test Rezepte für Knödel und Kartoffeln sind so vielfältig , dass die gesamte Liste ist nicht jede Frau kennt. In einer weiteren Ausführungsform kann zusätzlich zu den Grundkomponenten, mit einem Ei. So müssen Sie 500 Gramm Weizenmehl nehmen, 150 g Wasser, eine Prise Salz und zwei Hühnereiern. Ein wichtiger Tipp: Bevor Sie den Teig zu machen, wird das Mehl sieben, immer besser, dann wird es mehr zart. Bereit gießen Sie das Mehl in eine Schüssel geben und die Innenseite des Trichters machen. Bei dem Versuch, es Eier zu fahren, gießen und Salzwasser zu gießen. Nun kneten sanft den Teig in das Wasser. Das fertige Produkt sollte nicht an den Händen kleben. Gut Teig glatt und elastisch. Jetzt können Sie Knödel aus ihm heraus formen.

Milch zugeben

Die obige Test Rezepte für Knödel mit Kartoffeln (auf dem Wasser) sind groß. Aber es ist eine anspruchsvollere Version. Bedarf ein Hühnerei, 400 g Weizenmehl, 100 ml Milch und eine Prise Salz herzustellen. Um zu beginnen, brechen das Ei in eine Schüssel geben und es leicht wischen. Dann fügen Sie Milch und Salz. In einer separaten Schüssel das Mehl gießen und eine Vertiefung in der Mitte machen. Dann gießt, die Flüssigkeit zu einem Teil und schonend – erste Gabel, dann handed – kneten. Teig mit Milch erhalten elastisch. Nach dem Mischen können Sie es auf dem Tisch liegen lassen, für 20 bis 30 Minuten mit einem Tuch bedeckt.

Teig auf Kefir

Heute können Sie halbfertige Produkte im Laden kaufen. Aber ohne Zweifel, hausgemachter Teig, gekocht ihre eigenen Hände mit Liebe, ist es immer besser. Eine weitere gute Option – der Teig auf Joghurt. Wie Sie sehen können, zum Kochen, können Sie alle verfügbaren Produkte, die im Haus zur Verfügung stehen. Nehmen Sie 400 ml Joghurt, einen halben Teelöffel Salz, ein Drittel der kleinen Backpulver, ein Ei und 800 Gramm Mehl von guter Qualität. Kefir wird in einen geeigneten Behälter gegossen. Getrennt davon schlagen leicht die Eier, dann fügen Sie sie in das erste Gefäß. In einer separaten Schüssel ein Drittel des Mehls gießen und gießen Sie in eine Mischung aus Joghurt und Eier. Wir beginnen den Teig kneten und das restliche Mehl nach Bedarf hinzuzufügen. Das fertige Produkt sollte nicht an den Händen kleben. Es spielt keine Rolle, es ist der Teig mit Milch, Wasser oder Joghurt – es notwendig ist, gründlich zu kneten. Jetzt können Sie Knödel Modellierung beginnen.

Der Teig in Serum

Serum ist auch ideal für die Herstellung von Teig. Für dieses Rezept benötigen Sie ein gutes Kilo Mehl, 500 ml Serum, einen halben Teelöffel Salz und ein Ei. Lassen Sie uns mit den Eiern beginnen. Es muss sich in eine Schüssel und wischen leicht gebrochen werden. Besondere Sorgfalt ist anzuwenden nicht erforderlich. Es ist nicht ein Keks, aber wir müssen gründlich die Eigelb und Eiweiß mischen. Nun fügen Sie das Salz, um das Ei und Molke. Wieder alles gut mischen. In einer separaten Schüssel gießen Sie das Mehl, die vorselektierten erforderlich ist. Teil Mehl (ca. 100-200 g) Reserve. Es wird je nach Bedarf hinzufügen, beim Kneten. Wie üblich machen wir in der Mitte des Hügels Vertiefung Mehl und es in einer flüssigen Basis gießen. Wir beginnen vorsichtig den Inhalt mit einer Gabel zu mischen, und wenn die Masse dichter wird, kneten den Teig von Hand. Wenn es wird elastisch und nicht haften bleiben länger Hände, müssen Sie es in eine Kugel rollen, priporoshit Mehl, decken mit einem sauberen Küchentuch und für 10 Minuten verlassen. Dann fahren Sie mit der Modellierung des Knödels, wenn die Füllung fertig ist.

Brandteig

Test Rezepte für Knödel mit Kartoffeln und sind original. Nehmen wir zum Beispiel, choux Teig – es hat eine feine Struktur. Ein Koch kann auf der Milch und Wasser, mit oder ohne Eier. Betrachten Sie das Rezept für Magerteig. Um es zu kochen müssen Sie zwei Tassen Mehl, zwei große Löffel Pflanzenöl, ein Glas mit kochendem Wasser und eine Prise Salz. Jetzt ist der Prozess wichtig. Gießen Sie in eine Schüssel Mehl und fügen Sie Salz und Pflanzenöl. Jetzt beginnen wir es (abruptes Sieden) mit kochendem Wasser. Wir tun es sanft, langsam, in einem dünnen Strahl. Zugleich ist es notwendig, die Masse zu kneten, sie gleichmäßig zu machen. Danach, verbreiten sie den Teig auf dem Tisch und rollte es in einen dünnen Kuchen, aus dem wir für die Modellierung Knödel Kreise schneiden. Teststruktur ist so, dass es nicht an der Oberfläche haften, und mehr Mehl erforderlich. Als nächstes nehmen Füllung und gekochten Knödel beginnen zu bilden. In der Mitte jedes Kreises verteilt einen kleinen Teil der Füllung in der Mitte gefaltet und zaschipyvaem Kante.

Brandteig Teig Wasser mit Eiern

Sie können das Rezept komplizieren und die Eier hinzufügen. Dieser Teig wird nicht mager sein. Zur Vorbereitung benötigen Sie 2 Tassen Mehl, ein halbes Glas Wasser, ein Drittel eines Teelöffel Salz, ein Ei und eine Hälfte kleiner Löffel Zucker. Zuerst mischte das Ei mit Salz und Zucker. Starten Sie dann zu dieser Mischung abgekochtem, heißem Wasser zugegeben wird. In diesem Fall sollte der Inhalt der Schüssel intensiv sollte nicht gewellt sein Mischen Protein. Unmittelbar danach beginnen wir das Mehl in kleinen Portionen zu gießen. Den Teig kneten, die eine glatte, elastische und gut aussehen Plastilin haben sollte. Nun gehen wir auf die Herstellung von Knödeln.

Brandteig mit Milch

Dieses Rezept kann die schwierigste von allen genannt werden, aber der Teig in einer solchen Art und Weise unter der Kraft auch die Novizenmeisterin vorzubereiten. Nehmen Sie 3 Tassen Mehl, drei Proteine aus Huhn, eine Tasse Milch, die Hälfte einen kleinen Löffel Zucker, ein Drittel Teelöffel Salz und 40 Gramm Butter. In Brand gesteckt Behälter (Pfanne oder Bratpfanne) und gießen Sie sie in die Milch. Fügen Sie die Butter, Zucker und Salz. Feuer wohlauf, bis die Mischung zum Kochen kommt. reduzieren sie dann durch den Durchschnitt zu machen. Auf der Oberfläche des Milchschaum sollte nicht angezeigt werden. Starten Sie nun die Milch in einem Glas Mehl hinzufügen. Nuisance sehr vorsichtig, um nicht Klumpen zu erscheinen. Danach entfernen für ein wenig die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Als Nächstes werden Sie schnell müssen, so dass sie nicht kräuseln, Hammer Proteine. Dann fügen Sie das restliche Mehl und den Teig kneten. Die Konsistenz sollte aus dem Produkt nicht anders sein, hergestellt nach dem vorherigen Rezepte. Der Teig ist weich, elastisch und weich. Von da kann man köstliche Knödel kochen. Schritte notwendig, um alle Aktionen durchführen – und dann müssen alle kommen.

Der Teig in der Brotbackmaschine

Kochen Knödel kann nicht eine schnelle Angelegenheit bezeichnet werden. Allerdings kann die moderne Hausfrau immer Vorteil von Technologie-Dienstleistungen nehmen. Brot – ein zuverlässiger Helfer in der Küche. Sie können es nur verwenden, nicht verschiedene Sorten von köstlichen Brot zu backen und den Teig kneten, und ohne viel Aufwand. Es sei darauf hingewiesen, dass die Brotbackmaschine macht es sehr gut. Wir bieten Ihnen ein universelles Rezept für den Knödel mit jeder Füllung. Es dauert 550 g Mehl, 100 ml Wasser, 225 ml Milch, halben Teelöffel Backpulver und Branntkalk halben Esslöffel Salz. Das Prinzip der Operation all gleich Brot, so können Sie dieses Rezept als Grundlage nehmen, nur die Reihenfolge der Lesezeichen-Produkte zu ändern. Lassen Sie uns beginnen.

Messen Sie die erforderliche Menge an Wasser und Milch. Generell sollte auf 325 Milliliter der Lage sein. In dem flüssigen hydrierten Salz und Essig Soda gelöst. Das Mehl in der Brotmaschine Eimer und gießen Sie oben auf der Flüssigkeit. Einige Modelle der anderen Reihenfolge von Lesezeichen. Zuerst wurde der Becher in alle flüssigen Zutaten gegossen und dann Mehl gießen. Lesen Sie sorgfältig die Anweisungen. Jetzt haben wir das gewünschte Programm aus. Dies kann einen „Teig“ oder seine „Teig für Nudeln.“ Drehen Sie die Brotbackautomaten und warten, bis das Ende des Stapels. Der Prozess dauert 15 bis 30 Minuten, abhängig von dem Modell.

Teig Mineralwasser

Endlich mal wieder ein ungewöhnliches Rezept, wie Sie den Teig für den Knödel zu machen. Nehmen Sie zwei Eier, 100 ml kalten Wasser Mineral, eine Prise Salz, ein Esslöffel Pflanzenöl und Mehl. Der Garvorgang ist Standard. Das Mehl in eine Schüssel geben und machen das Innere der Aussparung. In einer Schale Mischung Mineralwasser, Salz, Eier und Pflanzenöl. mischen Sie nun die flüssigen und trockenen Substanzen und den Teig kneten.

Ein paar Tipps

Die wichtigsten Zutaten für den Teig – es ist Mehl und Wasser. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie Eier und Wasser in der Milch, Molke oder Joghurt zu ersetzen. Sol setzen notwendig. Selbst eine kleine Prise den Geschmackstest verbessern. Das fertige Produkt ist eine bessere Abdeckung mit einem Handtuch oder wickeln Sie sie in Plastikfolie und lassen Sie es „Ruhe“ für 20-30 Minuten. Danach können Sie die Modellierung Knödel mit verschiedenen Füllungen beginnen. Gekochte Knödel in ausreichend kochendem Wasser in kleinen Portionen.