Warum Gebrauch Garam Masala? Welche Art von Gewürz?

Die bekanntesten orientalischen Gewürzen ist euphonic Namen „Garam Masala“. Die Zusammensetzung seiner sehr originell. Die gesammelten duftenden Gewürze wie zum Würzen, zusammen gemischt in unterschiedlichen Anteilen. Verbreitet ist in Nordindien und mehrere Länder in Südasien.

Hindi Titel bedeutet „Mischung aus scharfen Gewürzen.“ Fast alle Kräuter, die in dem Garam Masala enthalten sind, fördern den Blutfluss im Körper. Dies wiederum erhöht die Körpertemperatur, so dass eine Person erwärmt. Im Winter wird die Verwendung von exotischer Mischung unverzichtbar, vor allem für diejenigen, die eine Neigung zu Erkältungen haben.

Struktur

Die Gewürzzusammensetzung kann Gewürze wie Koriander, Nelken, Kardamom, Zimt, Kurkuma, Fenchel, Lorbeer umfasst. Darüber hinaus muss man hat Pfeffer: schwarz, duftend, Chili. Variationen dieses Gemisch als Garam Masala kann unzählige sein. Alle Komponenten sind auf einer trockenen Pfanne gebraten und nach wird pulverisiert Kühlung.

Wie macht man?

Um richtig Gewürz Garam Masala vorzubereiten, sollte auf bestimmte Empfehlungen einzuhalten. Der bequemste Weg, dies zu tun ist, indem sie als ein Beispiel betrachten.

Unter zwei Teelöffel Kümmel, Koriander, Kardamom und schwarze Pfefferkörner, steckte sie in einer Pfanne erhitzen. Zu der Mischung wurde eine Stange Zimt, Nelken, und fügt hinzu , Lorbeerblatt. Besser eine Pfanne mit dicken Boden zu nehmen, gleichmäßige Erwärmung des Produktes zu gewährleisten.

Das Feuer sollte klein genug sein, um Wärme allmählich aufgetreten. Kalzinieren Gewürze sollten sie kontinuierlich rühren, bis sie verdunkeln. Das Auftreten eines ausgeprägten Aroma von Gewürzen sagt, dass es Zeit ist, die Pfanne von der Hitze zu entfernen und abkühlen lassen. Der gesamte Prozess kann bis zu 15 Minuten dauern. Es ist nicht zu beschleunigen empfohlen Grillen, das Feuer zu stärken, sonst wird es dazu führen, dass die Produkte auf der Außenseite verbrannt werden können, innerhalb des Aufenthaltes ist nicht bereit. Sie können auch die Gewürze im unbeheizten Ofen braten.

Wenn Sie sich strikt an die Regeln der Zubereitung von exotischen Gewürzen halten, ist es notwendig, jede Zutat separat zu braten, es auf eine schöne dunkle Farbe zu bringen. Und nur dann miteinander vermischt und zu dem Schleife geschickt.

Das abgekühlte Gemisch war Gewürze mahlen in einem Mörser oder eine Kaffeemühle zu mahlen. Im fertigen Pulver einen Teelöffel Muskat hinzufügen. Die ich ergebende Gewürz hat einen im Allgemeinen süß, nussig Geschmack und stechenden Geruch. Je nach der Zusammensetzung einer Farbmischung aus Zutaten kann braun sein bis grünlich.

Sie können sich verschiedene Arten von gewürztem Pulver vorzubereiten für verschiedene Gerichte bestimmt sind. Schweinefleisch Geschmack ist gut , um die folgende Zusammensetzung zu betonen Gewürze: Nelken, schwarzer und weißer Pfeffer, Zimt, Kardamom, Muskatnuss und Lorbeerblatt. Für Suppen und Gemüseprodukte müssen Eintrag in die Mischung getrocknet Fenchel und gemahlener Kümmel sein.

Lagern Sie das Gewürz sollte in einem dicht verschlossenen Behälter sein, steckte es in einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren. Wenn die erforderlichen Bedingungen können ihre Eigenschaften im Laufe des Jahres solche Gewürze wie Garam Masala halten.

Kochen verwendet

Die weit verbreitete Verwendung von Gewürzen in der Küche können Sie wunderbar Geschmackskombinationen schaffen. Exotisches Gewürz betont ebenso gut den natürlichen Geschmack von Hühnerfleisch, Eintöpfe, Salate, Suppen. Kann nicht ohne und süßes Gebäck solcher Gewürze zu tun. Garam Masala ist für Kuchen auf den Keksteig, Fruchtfüllung hinzugefügt, Teig-Teig. Erwerben Sie ein besonderen Geschmack Getränke, gewürzt mit aromatischen Gewürzen. Gewürze sollten am Ende des Kochgeschirrs oder die Anwendung der Tabelle hinzugefügt werden.

Vedic Küche ist komplett ohne die wunderbaren orientalischen Gewürze, es als ein hervorragendes Mittel für die Reinigung des Körpers von Giftstoffen und Verunreinigungen zu empfehlen.

Wo es mehr verwendet?

Außerdem Garam Masala in der Küche verwendet wird, wird sie aktiv in der Volksmedizin verwendet. Pulver eine zuverlässige prophylaktische Erkältungen, virale Infektionen. Akzeptable Anwendung Gewürze in der Behandlung von Erkrankungen des Verdauungstraktes, Erkrankungen des Nervensystems. Aufgrund der Eigenschaften der Wärme genannt das Blut von Garam Masala Gewürz Liebe.

Feature

In Indien kann eine würzige Mischung fast überall gekauft werden. Verkauft es in der Originalverpackung oder in loser Schüttung. Bereit Pulver wird in einem speziellen Paket verpackt, die das Aroma von Gewürzen bewahrt. In Anbetracht, dass das Endprodukt für eine lange Zeit im Lager gespeichert, per LKW transportiert werden, können wir davon ausgehen, dass es wahrscheinlich ist, um schließlich ihren ursprünglichen Geschmack verlieren.

Eastern Händler gebratene Mischung und hämmern sie in ein feines Pulver direkt hinter dem Tresen. Viele indischen Frauen bevorzugen zu Hause auf Ihrem eigenen Geschmack und ein spezielles Rezepte aromatische Gewürze vorzubereiten.