Salat „Waldorf“: wie man kocht? Rezept berühmter Salat „Waldorf“

"Waldorf Astoria" (Waldorf Astoria) – dieses berühmte Hotel, das in Manhattan zwischen der 49. und der 50. Straße und Park Avenue. Stoppen Sie es nur Ehrengäste, die sich buchstäblich in der Atmosphäre von Prestige und Macht, langsam schlürfen teure Getränke und bewundern Sie die Meisterwerke der dekorativen Kunst schmücken die Innenräume und die Lobby des luxuriösen Gebäude einzutauchen.

Und während die Gäste erwähnten das Hotel außergewöhnliche Gerichte genießt von den besten Köchen für sie vorbereitet, sie werden nicht müde erstaunt und überrascht von der kulinarischen Spitzenleistungen und die Kunst des Service. Immerhin hinter den Kulissen (das ist in der Küche), ist ein professionelles Team alles tun und nicht so, dass jeder Moment Ihres Aufenthalts im Hotel einen bleibenden Eindruck bei den Kunden überlassen.

Überblick

Salat „Waldorf“ – es ist unglaublich lecker, zart und leicht Gericht, das ich zuerst in dem genannten Hotel vorbereitet wurde (1896). Es sei darauf hingewiesen, dass es für die Gäste des Hotels bis heute serviert wird. Natürlich, da hat sich die Formulierung etwas geändert, aber der Salat aus wurde es nur noch besser und schmackhafter.

Viele Hausfrauen, Hören über solche kulinarischen Kreationen als „Waldorf“ Salat, beginnen zu zweifeln, ob sie in der Lage sein werden, ihr eigenes izvyskannoe Fest für den Urlaub Tisch vorzubereiten. Immerhin, die meisten Menschen glauben, dass, wenn es in einem teueren Hotel in USA serviert wurde, dann ist es eine seltsamen Zutaten, die sehr schwierig sind in russischen Läden zu finden, aber immer noch zu einem erschwinglichen Preis. Aber das ist ein Missverständnis, als der „Waldorf“ (Hähnchen-Salat) ist ein einfach zu bereites Gericht, das die Verwendung von billigen und leicht verfügbaren Inhaltsstoffen erfordert. Und das Sie für sich selbst sehen, haben wir beschlossen, Ihnen einen Schritt für Schritt zu präsentieren, es zu schaffen.

Amerikanischer Salat „Waldorf“: Rezept

Um eine solche zart, schmackhaft und leicht Gericht zu machen, brauchen wir eine kleine Menge der folgenden Produkte kaufen:

• Big Apple süß und sauer Sorten – 1 Stück;.
• Sellerie (vorzugsweise nur acquire Stielen) – 2-Einheiten;.
• Hähnchenfilets, gefroren oder gekühlt – 300 g;
• frisch Zitronensaft drückte – in den (ca. 2 Esslöffel) zu schmecken;
• geschälte Walnüsse – eine Handvoll Durchschnitt;
• Pinienkerne – eine kleine Handvoll;
• Getrocknete Cranberries – das fertige Gericht zu dekorieren;
• Salatblätter oder Kohl Koreanisch – das fertige Gericht zu dekorieren;
• Natriumsalz fein gemahlenen Pfeffers und süß – fügen Sie auf persönliche Vorlieben;
• Rote Trauben sind nicht sehr groß – 90 Gramm (können Sie schwarze kernlose Rosinen ersetzen);
• maximales Fett Mayonnaise oder dicke Sahne – nach Geschmack (das Gericht war nicht zu trocken).

Die Verarbeitung von Fleischprodukten

Anfangs Salat „Waldorf“ in dem berühmten amerikanischen Hotel zubereitet ohne Fleisch Zutat hinzugefügt wird. Aber nach einer Weile der Koch mit dem gleichen Namen des Hotels das Gefühl, dass dieses Gericht für die Gäste zu einfach ist. Um es gesund, aber lassen noch eine sanfte, Meister der kulinarischen Angelegenheiten beschlossen, eine sinnvolle Nahrungs und weiß Geflügel hinzuzufügen. Und sie sind in dieser nicht falsch. Tatsächlich ist eine solche Komponente ist wirklich tun, „Waldorf“ Salat nahrhafter, aber nicht weniger schmackhaft.

Zur Herstellung des Huhn, waschen Sie es gründlich und dann in kochendem Salz Flüssigkeit setzen, entfernen Sie den mittels Skimmer gebildeten Schaum, dicht schließen Sie den Deckel und kocht für 35-45 Minuten, bis gekocht. Nach dieser Zeit wird das Fleischprodukt, kühl in kalter Luft zu bekommen erforderlich, und dann die Haut und Knochen und in mittelgroßen Stücke geschnitten Filet entfernen. Falls gewünscht, kann das Fleisch entlang der Fasern geteilt werden.

Nüsse Vorbereitung

In der Regel „Waldorf“ Salat enthält in seiner Mitgliedschaft nur Walnüsse. Aber für einen guten Zweck und ungewöhnlichen Geschmack haben wir beschlossen, und Kernkörperchen Tannenzapfen zu verwenden. Beiden Zutaten sollten gut gewaschen und dann in einer Pfanne gegeben und leicht gebräunt. Ferner wird ein Mörtel oder ein regelmäßig Teigrolle mit Muttern Pfund in einer großen Krümel zu empfehlen.

Verarbeitung von Gemüse und Obst

Neben Geflügel und geröstete Nüsse, Salat „Waldorf“, das Rezept von dem wir in Betracht ziehen, so wichtige Komponenten, wie Sellerie und süß-sauren Apfel enthält. Diese Produkte sollten gut gewaschen, und dann sicher sein, zu schälen. Als nächstes müssen Sie die Zutaten in dünne und kleine Stücke hacken.

Um dem zu geben Salat einen ungewöhnlichen Geschmack und Aussehen, ist es auch eine frische roten Trauben (vorzugsweise ohne Kern) hinzuzufügen empfohlen, die gründlich gewaschen werden sollen, leicht trocken, dann jede Beere in zwei Hälften geschnitten. Wenn ein Produkt können Sie nicht kaufen, dann, anstatt es ist in Ordnung, und eine große schwarze Rosinen. Aber bevor die getrockneten Früchte in eine Schüssel geben, ist es erforderlich, mit kochendem Wasser zu sortieren, gebrüht und für etwa eine halbe Stunde darin einweichen. Wie die Zeit vergeht, müssen Sie die Rosinen in einem Sieb abspülen und trocknen lassen.

Der Prozess des Ausbildens Geschirr

Wie Sie sehen können, „Waldorf“ Salat beinhaltet nicht in Übersee und teure Produkte. Daher vorbereitet es kann nicht nur Masterchef, sondern ganz normale Hausfrauen, die nicht kulinarische Fähigkeiten besass.

Sobald alle Zutaten für Speisen zubereitet werden, können Sie sofort zu seiner Bildung fortzufahren. Dies erfordert eine große emaillierte Schüssel zu nehmen und es in den folgenden Produkten: geschreddert Sellerie, süß-sauren Apfel, gekochte Hühnerbrust, in Scheiben geschnitten Trauben, geröstete Walnüssen und Pinienkerne. Ferner müssen alle Komponenten gemischt werden, frisch Zitronensaft Geschmack, gemahlenen Piment und hochkalorische Mayonnaise gequetscht (erhältlich saurer Sahne und Joghurt, auch). Dann Salat bereit, das in der Kühlkammer platziert werden und dort nicht mehr als 20 Minuten zu widerstehen. Nach dieser Zeit muss das Gericht auf eine große, flache Platte gelegt werden, die die koreanische Blätter von Kohl oder Salat vorab ebnen wird empfohlen.

Wie für den Urlaub Tisch bewerben?

Bereit und gebildet „Waldorf“ Salat (Rezept wird im Detail oben beschrieben worden ist) sollte in der Regel Gericht Gäste vorhanden seine primäres warmes Mittagessen zu versorgen. Übrigens für einen reicheren Geschmack und vorzeigbar Aussehen, kulinarisches Meisterwerk empfohlen getrocknet Cranberries oder Berberitze zu streuen. Sobald Sie diese ungewöhnliche und sehr schmackhaftes Gericht versuchen, werden Sie es immer wieder tun. Denn in Bezug auf Geschmack und Leichtigkeit der Herstellung dieses Salates oft besser als bei anderen kulinarischen Kreationen.

heilsame Ratschläge

Während des Kochens, sei nicht zu träumen Angst. In der Tat, sie viele berühmten Gerichte wurden viel köstlich und befriedigend, gerade weil die Köche jede erdenkliche Art und Weise versuchen, zu verbessern. Wie für den Salat präsentiert, ist es oft die Wirtin beschränken sich nicht auf solche grundlegenden Zutaten wie Huhn, Nüsse, Sellerie, das Hinzufügen neuer Komponenten. So sehr saftig und schmackhaft ähnliches Gericht mit Ananas in Dosen erhalten. Vielleicht wird versuchen, jemand das marinierte Pfirsich oder frisches Orange hinzuzufügen … Glauben Sie mich, aus einem so ungewöhnlichen Salat, kann niemand verweigern.