Proper Sirup Marmelade – eine Garantie für den Erhalt qualitativ hochwertige und Leckereien

Einige Hausfrauen kochen für Winter Ernte von Beeren und Früchten, unter Verwendung aller Zutaten ohne strenge Proportionen für das Auge. Dies führt häufig dazu, dass Vitaminmischung dick, dass weiter verdaut erhalten – bei Lagerung – Zuckergehalt führt zu einer übermäßigen Gewicht. Es gibt eine umgekehrte Situation, wenn aufgrund einer unzureichenden Anzahl von losen Sand Konfitüren und Marmeladen gären und Schimmel starten.

Daher müssen Sie wissen, wann und wie die Sirup Marmelade zu kochen. Dieser Artikel gibt Tipps und Rezepte für süße Mischung aus Zucker und Wasser. Ebenfalls beschrieben als das Verhältnis der Produkte auf dem Reichtum von Früchten und Beeren abhängt.

In einigen Fällen wird der Sirup für Marmelade verwendet?

Die Wahl der Technologie und Verfahren zur Verarbeitung von Rohstoffen beeinflusst Vitamin saftige Früchte und Beeren. In dieser Hinsicht viele Früchte müssen nicht füllen in einer süßen Lösung, weil sie auch nach einfachem Mischen mit Zucker ausreichende Menge an Saft erlaubt. So ist es in der Regel nicht für Zuckersirup verwendet Marmelade aus Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, Aprikosen Stücken und einigen anderen saftigen Früchten.

Aber diese Regel kann ignoriert werden, wenn Ihr Ziel – eine schöne Belohnung zu erhalten, die aus dem ganzen Beeren und transparenter Flüssigkeit. Daher immer versuchen, die Rezepte zu halten, in dem das angegebene Verhältnis von Zutaten zu einem Sirup für Marmelade gewünschte Konzentration und Volumen zu erhalten. Dies garantiert ein gutes Ergebnis zu liefern!

Ein weiterer Grund, wenn der Sirup für Marmelade verwendet wird, ein Merkmal der thermischen Bearbeitung Gerichte. Wir sprechen über die Rezept „Orientierungsveranstaltung“, die Technologie von denen im Prinzip ist das gleiche für alle Früchte und Beeren. Es ist aufgrund der raschen Erwärmung der Frucht in Sirup, Konserven Billet für eine lange Zeit gespeichert, ohne zu verderben. Die gekochte Mischung aus Zucker und Wasser, gießen Sie die vorbereiteten Stücke und in Brand gesetzt. Nach einem kurzen kochen die Marmeladengläser gießen und weiterrollen.

In Fällen, in denen die Arbeit in mehreren Stufen erfolgt, Früchte gießen kalt Sirup und erlaubt es zu brauen. Erst dann lassen Sie den Saft, Marmelade und beginnen mit zwei oder drei Einzel Heizung zu kochen.

Zuckersirup Marmelade: ein klassisches Rezept

Betrachten Sie das Standard-Verhältnis von Hauptzutaten. Für die Verarbeitung von 1 kg Obst in der Regel so viel Zucker nehmen. Wenn die Dichte und trockene Früchte gekocht Sirup, der mit der vorbereiteten Masse gefüllt ist. Zu diesem Zweck für jedes Kilogramm Zucker benötigt 1-2 Gläser Wasser. Diese beiden Komponenten werden gesetzt auf Feuer und unter ständigem Rühren der besser, kocht für 2-3 Minuten zu lösen.

Einige Feinschmecker mit schnellem Kochen Fruchtfleisch des Zuckersirup durch Honig ersetzt wird, möchten Sie in einer kleinen gekühlten Flüssigkeit setzen kocht nicht. Versuchen Sie zum Beispiel, wie eine Behandlung von Erdbeeren vorzubereiten. Nehmen Sie 1 kg reife ganze, aber dicht, Beeren und füllen Bit ostyvshim Sirup 1 Teil Rohwasser Glas, 0,5 kg Weißzucker und 400 ml jeder Honig. Setzen Sie auf dem Feuer, zum Kochen bringen und kochen für 2-3 Minuten unter starkem Sprudel. Gießen Sie die Mischung auf Gläser und sofort aufrollen. Zusätzliche Sterilisation erforderlich.