Das beste und richtige Rezept für eine leichte Suppe: Suppe, Zama und andere

Die richtige Nahrung sollte nahrhaft sein, aber nicht den Magen belasten, das Gefühl des Hungers zu befriedigen, aber nicht zum Überessen führen, geben Sie die Körperstärke und Energie, aber verursachen Sie keine Fettleibigkeit oder andere Faktoren, die die Gesundheit negativ beeinflussen.

Chowder – Kopfschalen

Russische Nationalgericht, das mehr als tausend Jahre zählt, ist eine Hütte. Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept für eine leichte Suppe, nahrhaft und perfekt verdaulich sind, dann machen Sie die richtige Wahl, stoppen auf sie. Diese Gemüseabkochung, stark, d.h., beharrlich, reich. Wasser und Wurzelkulturen sind ihre Basis. Und in der Regel ist die Hauptgemüse-Komponente eine – entweder Kartoffeln oder Zwiebeln oder Rüben, etc. Jedes Rezept für eine leichte Suppe zeigt an, dass es besser ist, für Produkte zu wählen, die selbst einen gewissen Geschmack haben, schmecken und keine verlängerte Therapie benötigen Verarbeitung, fertig sind sehr sanft. Aber niemals Rüben, Bohnen, Sauerkraut oder Marinierte Kohl in diesem heißen Erstgericht.

Nuancen des Kochens

Natürlich vervollkommnet jede erfahrene Gastgeberin das ausgewählte Rezept für eine leichte Suppe, einschließlich der wesentlichen Zutaten von Knoblauch, Petersilie und Selleriegrüns, Dill und Wurzeln. Und noch eine Klärung: Alle Zutaten werden in die Pfanne gelegt, wenn das Wasser mit einem Schlüssel kocht und nicht in der Kälte! Das Gericht wird für 25-30 Minuten gekocht. Es sollte nicht gekocht werden, sonst wird die Brühe verdunkeln und trübe werden, und das Gericht selbst wird seinen einzigartigen Geschmack verlieren. Was ist interessanter ist ein Rezept für eine leichte Suppe: traditionell, Suppe kochen ohne Tier und pflanzliches Fett. Sie können nur leicht mit Sahne oder Sauerrahm bleichen. Hier sind die Straßen ihre eigenen, eigenartig für die wichtigsten Gemüsekomponenten Geschmack und Geruch. Suppe wird heiß serviert, es sollte sofort gegessen werden – am zweiten Tag passt es nicht mehr. Das Gericht ist sehr gut mit schwarzem Roggenbrot kombiniert, frisch und leicht sauer.

Gedünstete Zwiebeln

Das erste Rezept für Suppe, Licht, Gemüse, ist eine traditionelle Bauernzwiebelsuppe. Ein ähnliches französisches Gericht heißt Zwiebelsuppe. Sie benötigen 1,5 Liter Wasser, einen Löffel Teesalz, 1 Wurzel Petersilie und Sellerie, einen Esslöffel fein gehackten Dill, eine Handvoll Paprika. Und auch 6-7 große Zwiebeln von Gemeinsamen und Lauch. Wurzeln zerkleinern dünne Scheiben und werfen in kochendes Wasser. Schneiden Sie beide Zwiebeln in kleine Stücke . Sie müssen auch mit Salz gerieben werden, fügen Sie der Suppe hinzu, gießen Sie den Pfeffer ein. Achten Sie auf die Konsistenz und die Farbe der Brühe. Sobald die Zwiebel aufgelöst ist und die Farbe der Suppe grün wird, gehackt Dill, Salz, auf dem Feuer für 3 Minuten und entfernen Sie die Pfanne aus dem Teller. Geben Sie weitere 5 Minuten, um die Suppe unter dem Deckel zu stehen, und gießen Sie dann auf die Teller.

Kartoffelsuppe

Und hier ist noch eine leckere leichte Suppe. Das Rezept für Kartoffelsuppe ist ziemlich einfach. Sie verließ auch nie den Tisch der russischen und ukrainischen Bauern und erreichte uns genau in der Form, in der sie vor 200-300 Jahren gekocht wurde. Auf einem halben Liter Wasser empfiehlt das Rezept von 6 bis 8 Kartoffeln (für mehr Nahrung), 1-1,5 Zwiebeln, 4-6 Knoblauchzehen, 3 Stück Lorbeerblatt, ein Esslöffel gebratener frischer Dill und so viel Petersilie. Und Erbsen von schwarzen Pfeffer – Stücke 5-7. Wasser in einem Topf im Voraus, und wenn es kocht, legen Sie fein gehackte Zwiebel und gewürfelte Kartoffeln. Lassen Sie sie kochen, bis sie fertig sind, und ein paar Minuten vor dem Ende des Prozesses, fügen Sie Greens, Gewürze und Paprika hinzu. Von der Hitze entfernen, die Schale zu brauen.

Moldawien zama mit Huhn

Ungewöhnlich angenehm, mit einem originellen Geschmack, bekommt man eine leichte Hühnersuppe, deren Rezept von der nationalen moldauischen Küche angeboten wird . Es heißt "Zama" und wird auf Brühe von einem jungen Huhn vorbereitet. Zutaten: Huhn – 1 Karkasse, grüne Bohnen – 2 Tassen (kann mit Erbsen ersetzt werden), 3-4 Zwiebeln (möglich mit Federn), 2 Karotten, 1 Petersilienwurzel und die Hälfte der Selleriewurzel, 3-4 Esslöffel Sauerrahm, 1 Ei und 1 Zitrone (Saft mit Fruchtfleisch, abschneiden). Für 1 Löffel gehackter Dill und Petersilie und ein halber Löffel roter Pfeffer. Was müssen Sie tun? Kochen Sie das Fleisch. Gemüse und Wurzeln hacken dünne Streifen. Setzen Sie sie in die vorbereitete Brühe und kochen Sie über mittlerer Hitze für ungefähr 20 Minuten. Dann fügen Sie Zitrone, Salz, lassen Sie kochen und von Hitze zu entfernen. Jetzt Ei und Sauerrahm gut in einem prächtigen Schaum schlagen und allmählich zu der heißen Suppe hinzufügen. Nur sorgfältig umrühren, damit das Protein nicht verdickt Am Ende, gießen Sie Grüns.

Serumsuppe

Leichte, ungewöhnliche und sehr leckere Suppe wird von einem anderen moldauischen Rezept erhalten. Es heißt liebevoll – "Wurst". Das Gericht ist mager, seine Basis ist Molke, im Original – aus Schafsmilch. Aber natürlich ist es für Kuh oder Ziege geeignet. Dieses Produkt benötigt ein halbes bis zwei Mal mehr als Wasser. Also gießen Sie einen halben Liter Wasser in die Pfanne, legen Sie die Karotte in die Hälfte und eine fein gehackte Zwiebel. Warten Sie, bis es kocht. Schneide die Kartoffeln (4 Stück) zu diesem Zeitpunkt mit den Scheiben und füge der Suppe hinzu. Wenn Gemüse gekocht wird, gießen Sie ein wenig, Rühren, 2 Esslöffel Mahlzeit Mehl aus Mais (und ein Manga wird tun). Lass es für 7 Minuten kochen, gießen Sie in eine Liter und eine halbe Molke, Salz zu schmecken, gießen Sie eine Prise Koriander. Lass ihn noch 5 Minuten verlassen und das Gericht ist fertig!