Für die „Dummies“: wie Pilzsuppe kochen

Pilzsuppe Rezepte gibt es so viele, und jede Frau weiß , mindestens ein Dutzend. Aber lassen Sie uns sagen, Sie sind – nicht kochen, und nichts als Eier und Tee, gekocht nicht in seinem Leben. Wenn auf Ihrer Frau verlassen, oder Sie – das erweiterte Kind, das ihre Mutter am 8. März angenehme Überraschung machen will, oder ob es eine Art Lebenssituation war, wenn Sie gerade brauchen Schürze gürten und am Herd steht – mit dem, was Sie anfangen? In der Regel von der sehr einfach und erschwinglich. Waldgeschenke – sei es in Form von frisch, getrocknet oder in Dosen – sind in jedem Haus anwesend war. Aber , wie man kocht Pilzsuppe, und wo anfangen?

Es hängt davon ab, was Sie die wichtigsten Zutaten zur Hand haben. Frische notwendig zu reinigen, waschen, schneiden Sie in große Exemplare. Salz in Wasser für mehrere Stunden einweichen, das Wasser jede Stunde entwässert. Getrocknet über einen längeren Zeitraum durchtränkt (vorzugsweise über Nacht). Gefrorene Wald Geschenke aufgetaut. Also, bevor Sie Pilzsuppe kochen, überprüfen Sie, dass es aus dem Hause noch genießbar Essen. Es wäre gut, drei oder vier Kartoffeln zu haben, 2 Zwiebeln, Wurzeln für die Suppe (Karotte, Petersilie, Sellerie), mindestens eine Knoblauchzehe. Nun, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt in jedem Sektor existieren.

Nun gehen wir zum Kochen. Wie Pilz kochen Suppe? Nehmen Sie 3-4 Liter-Topf, füllt es mit Wasser um drei Viertel und in Brand gesetzt. Beim Kochen, werfen unsere „Leshe Fleisch“, Salz, Pfeffer und 15 Minuten kochen lassen, gebeizt und gesalzene Sorten, 20 – getrocknet, eine halbe Stunde – frisch. Während in einem Topf pobulkivaet, fein geschnitten Petersilie und Sellerie und Karotten drei auf einer Reibe. Passeruem in einer Pfanne (das bedeutet – wir bis sie goldbraun in der Öl-bringen) Zwiebeln, fügen Sie die Wurzeln. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Legen Sie es in der Brühe nach 7-10 Minuten von dem gebräunten Gemüse beitretenden. Salz, Gewürze werfen. Bereitwilligkeit für Kartoffeln bekannt, wenn es weich ist, ist es möglich, unseren Topf vom Herd zu nehmen.

Wenn Sie das Grundrezept gemeistert haben, wie Pilzsuppe zu kochen, können Sie und Variationen wagen. Sie haben keine Kartoffeln zu Hause gefunden? Dann können wir es mit Körnern (wie Buchweizen) oder Pasta ersetzen. Wenn Ihre kulinarischen Talente zu dem Selbst Teig, versuchen , einen Ersatz für Kartoffeln in Form zu finden , hausgemachte Nudeln oder Knödel: Gießen auf einem Teller Tasse Mehl, einen halben Teelöffel Salz, allmählich ein Viertel Tasse Wasser und zwei Esslöffel Sonnenblumenöl Löffel hinzuzufügen. eine dünne Form mit einer Fingerdicke des Teigs „Wurst“, die glatt und Stücke geschnitten ist. Lassen Sie sie für eine halbe Stunde, um herauszufinden, getrocknet. In der Brühe ihre Notwendigkeit zu setzen, wenn es fast fertig ist – 7 Minuten, bevor Sie von der Hitze entfernen.

Falls gewünscht, kann es aus nahrhafter Option werden – mit Fleisch Pilzsuppe. Dann haben Sie sowohl die ersten und zweiten Gängen. Kochen getrennt Pilzen und Fleisch (mit dem zweiten Pfanne schießen Schaum: wenn gelassen wird, wird trübe Brühe drehen). Bereit aus den flüssigen Zutaten zu nehmen und für die „zweiten“ verwendet. Und auf der „ersten“ zusammengemischt und Pilzbrühe, gekleidet mit ihren Wurzeln, Kartoffeln und kochen ein wenig länger.

Kleine Pilze ziemlich schwer zu reinigen, aber der Geschmack ist so, dass es notwendig ist, mit ihnen zu basteln. Pilzsuppe mit Pilzen sieht gut mit Mehl Dressing: es ist nur erforderlich, dass die kleinen Fische in einem trockenen Pfanne Mehl bis leicht gelblich, mit Wasser verdünnt (erforderlich kalt) und in unser Gebräu hinzufügen. Servieren Sie dieses Gericht mit saurer Sahne benötigt, pritrusiv frisch gehackte Kräuter.