Der Riesenkalmar. Rezepte köstliche Gerichte

Arhiteutis oder Riesenkalmar – eine riesige Muschel, die bis zu 18 Meter wächst und auf 1 Tonne wiegen kann. Er bewohnt einen Riesenkalmar in den subtropischen und gemäßigten Gewässern des Ozeans bis zu einer Tiefe von einem Kilometer und ist ein beliebtes Ziel von Pottwalen Jagd. Studieren Sie den Riesenkalmar im Jahr 1856 begann Iapetus Stenstrup, einen dänischen Wissenschaftler. Er verglich den Anteil des gewöhnlichen Tintenfische aus der Schnabelgröße von Riesenmuschel, die an Land Dänemark gewaschen wurde.

Die erste Sitzung des Menschen und der Riesenkalmar aufgetreten im Jahr 2006 und wurde auf Band aufgezeichnet. Dann erwischt wurde, Riesenkalmar sieben Meter lang, es war eine Frau. Aber leider war dies nicht möglich, einen Live-Riesen zu fangen, als er aus dem Schiff starb, als Verletzungen anheben.

Tintenfische sind sehr gefragt, weil das Fleisch schmeckt gut. Auf den Inhalt von nützlichen Substanzen Filet Riesenkalmar zu Fleisch einige Fische und Haustiere nicht nachsteht. Auf dem Anteil an Protein in den essbaren Teilen des Tintenfisch für etwa 80% Feststoffe. Fleisch Riesenkalmar reich an Aminosäuren wie Methionin, Tyrosin und Tryptophan, sowie Vitamine B6, PP, Jod und Eisen.

Es gibt viele Möglichkeiten von Fleisch von Tintenfisch Verarbeitung, aber der größte Nährwert behält sie Dampf für 3-5 Minuten blanchiert. Gerichte aus Fleisch Riesenkalmar sind beliebt bei Bewohnern des Fernen Ostens, Frankreich, Spanien, Italien, USA, Griechenland und Portugal. Eine besondere Art wird als eine Zartheit giant squid, geschätzt und in einer Pfanne getrocknet Saugern aus den Tentakeln geschnitten getrocknet. Um einen Teller Tintenfisch Körper große Stücke davon zu kochen, müssen Sie zunächst abwehren. Fleisch Tintenfisch kann eine Menge leckeren und abwechslungsreichen gehacktes Gerichts kochen wie Frikadellen, Frikadellen, zrazy, Frikadellen, Belyashi und Torten. Für zarte gehackt Tintenfisch Karkasse zweimal durch den Fleischwolf gegeben wurde, zusätzlich zu weichen müssen Sie Milch hinzufügen. Gefrorenes Rindfleisch ist im Gefrierschrank bei niedrigeren Temperaturen gelagert werden, die Defrost-Füllung ist nicht erlaubt.

Riesen Tintenfisch: das Rezept.

Gelierter Tintenfisch mit Meerrettich.

Zutaten: 700 Gramm Tintenfisch Filet, 1 Liter Wasser, eine halbe Zitrone, eine große Karotte, Petersilie, Zwiebel, Salz, Gewürze. Für jelly: Gelatine (12 Gramm), Brühe, und Ei.

Filet Tintenfisch waschen, kochen in Salzwasser und kühl. Prepare jelly zuvor für diese Gelatine in zwei Tassen Brühe, sieden und Filter gelöst gesehen. Geben Sie Eischnee (Blitz), mischen Sie wieder zum Kochen gebracht und dann abtropfen lassen. Ferner wird in der tiefen Pfanne der Hälfte des resultierenden Gelee gießt, so dass die Schicht in einem halben Zentimeter gedreht und kühl liefern. In der kalten Jahreszeit die Verfestigung zu beschleunigen Pfanne auf einem Balkon oder Loggia macht (nur, wenn es keine Temperatur unter Null ist). Die zweite Hälfte des Gelee kann gewickelt werden, so hat es nicht an der Zeit zu erstarren hat, aber wenn es passiert, wird es etwas warm sein. Nach gefroren Gelee backen, müssen Sie es gekocht setzen, abgekühlt und in Stücke von Tintenfisch Filets schneiden. Garnieren Sie mit Möhrenscheiben, Zitronenscheiben, Kräuter, gießen Sie die restlichen Gelee und im Kühlschrank lagern. Empfohlen Aspik Tintenfisch mit Meerrettich.

Tintenfisch mit Mayonnaise.

Zutaten: 800 Gramm gefrorene Kalmare Filet, 200 g Mayonnaise, Zwiebeln, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Squid Fleisch bei Raumtemperatur aufgetaut, Waschen, Folie entfernen und in gesalzenem Wasser kochen. Abgekühlt die Tintenfisch Filets in Streifen und die gehackte Zwiebel, Mayonnaise und Gewürzen. Gut mischen und gekühlt servieren, im Kühlschrank nicht länger als zwei Tage gelagert.

Kalmar in nut Teig.

Zutaten: 450 g Tintenfischfleisch, 100 g der Nukleoli von Nüssen, 120 Gramm Mehl 2 Tassen Paniermehl oder Semmelbrösel, Ei, Pflanzenöl, Salz, Wasser.

Squid sauber, obskoblit, gut, waschen, trocknen und sorgfältig in Ringe schneiden. Fein gehackte Nüsse und Semmelbrösel (Paniermehl), gut mischen. Das Ei mit einem Esslöffel Wasser und die gleiche Menge an Pflanzenöl, Salz abschmecken.

Tintenfischringe in Scheiben geschnitten, brät in einer großen Menge von erhitztem Öl, vorge Tauchen sie in Mehl, Ei, und dann schließlich in der Walnuss-Kornmischung.