Lace Pfannkuchen auf Joghurt: einfache Rezepte

Lacy Pfannkuchen auf Joghurt sind sehr lecker und ungewöhnlich dünn. Sie werden aus einem mit Sauerstoff angereicherten, viskosen, flüssigen Teig gebacken. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für eine solche Behandlung. Deshalb werden im heutigen Artikel die interessantesten Optionen präsentiert.

Allgemeine Empfehlungen

Das Geheimnis der dünnen Pfannkuchen liegt in der Zubereitung von Teig. Es sollte ausreichend flüssig und die gesättigten Luftblasen sein. Um den Teig mit Sauerstoff zu sättigen, wird eine gewisse Menge hydratisierter Soda dazu gegeben. Gute Ergebnisse werden auch bei der Verwendung von Mehl erreicht, zweimal durch ein feines Sieb gesiebt.

Teig ist bereits vor dem Backen vorbereitet und mit Sauerstoff angereichert. Dadurch wird die Dauer der Fermentationsprozesse erhöht, was bedeutet, dass die Anzahl der Luftblasen zunimmt.

Denken Sie auch daran, dass die Dicke der fertigen Pfannkuchen von der Menge des Teigs in die Pfanne gegossen hängt. Je weniger es ist, desto dünner ist das gebackene Produkt.

Klassische Edition

Diejenigen, die noch nicht entschieden haben, was für das Frühstück zu machen, können Sie empfehlen, Spitze Pfannkuchen auf Joghurt zu machen. Rezept für diese einfache Delikatesse beinhaltet die Verwendung eines bestimmten Satzes von Zutaten. Also schau vorher vor, wenn du alles hast, was du brauchst In diesem Fall benötigen Sie:

• Ein halber Liter Kefir.
• Vier volle Esslöffel Weizenmehl.
• Drei große Eier
• Auf einem Esslöffel Zucker und geschmolzene Butter.
• Eine Prise Salz.
• Ein halber Teelöffel Soda.

Zur Schmierung von fertigen Spitzenpfannkuchen (auf Kefir oder auf Milch – grundsätzlich nicht so wichtig), im Voraus, auf Lager eine Packung gute Butter.

Beschreibung des Prozesses

Ein paar Stunden vor Beginn der Arbeit mit Produkten werden Kefir und Eier aus dem Kühlschrank genommen und auf den Tisch gelassen. Wenn sie auf Raumtemperatur erwärmt werden, können Sie mit der Vorbereitung des Teigs beginnen. Eier sind in ein tiefes Gefäß gebrochen, sie sind mit Soda, Zucker und einer Prise Salz kombiniert. Jeder wird intensiv geschleudert, bis der Schaum auftritt und zur Seite gebracht wird.

In einer separaten Schüssel, kombiniert die geschmolzene und leicht gekühlte Butter, zweimal durch Mehl und Joghurt gesiebt. Alles ist gut geknetet und versucht, die beständigste Konsistenz zu bekommen. In der daraus resultierenden Masse der injizierten Eier und beginnen Backpause (Kefir). Dünnspitzenprodukte werden nur in einer gut beheizten Pfanne mit Teflonbeschichtung und niedrigen Perlen erhalten. In der Mitte des Geschirrs gießen Sie einen kleinen Teig und verteilen ihn über die gesamte Oberfläche. Braten Sie von beiden Seiten bis zum Aussehen eines goldenen Farbtons. Bereite Pfannkuchen auf einer flachen Platte gestapelt und mit Butter verschmiert. Servieren Sie sie mit Marmelade, Sauerrahm, Honig oder Kondensmilch.

Option aus dem gebrauten Teig

Dieses Rezept für dünne Spitzenpfannkuchen auf Kefir ist ganz anders als das vorherige. Es ist interessant, dass es die Verwendung von kochendem Wasser beinhaltet. Dank der Zugabe von heißem Wasser werden die fertigen Produkte weicher und elastischer gemacht. Daher können sie leicht verschließen verschiedene Füllungen. Bevor Sie mit der Arbeit mit Produkten beginnen, sollten Sie sicherstellen, ob Sie zur Hand haben:

• Zweihundert Gramm Weizenmehl.
• Ein Glas Joghurt.
• Auf einem Esslöffel mageres Öl und Zucker.
• Paar Hühnereier
• 1/3 Teelöffel Soda und Tafelsalz.
• Ein halbes Glas kochendes Wasser.
• Zwanzig Gramm ungesalzenes Fett.

Reihenfolge der Aktionen

In einem voluminösen Gefäß verbinden Eier, Zucker und Salz. All dies wird mit Schneebesen gründlich geschlagen. Die daraus resultierende Masse wird allmählich gekochtes kochendes Wasser gegossen und ständig unter Rühren gelassen. Dann werden Kefir, auf Raumtemperatur vorgeheizt, und Backpulver in die gleiche Schüssel geschickt. Noch einmal, schlagen Sie Schneebesen und fangen Sie an, im voraus durch das Siebmehl zu schütten.

Der resultierende homogene Teig wird bei Raumtemperatur bestanden. Nach zwanzig Minuten fügen Sie schlankes Öl und beginnen Backspitze Pfannkuchen. Auf Kefir mit kochendem Wasser entpuppen sie sich unglaublich zart. Der Teig wird in die Mitte der beheizten Pfanne gegossen, mit einem Stück frischem, ungesalzenem Fett verschmiert und über die gesamte Oberfläche verteilt. Braten Sie die Produkte für eine Minute auf jeder Seite, bis ein goldener Farbton erscheint. Wenn gewünscht, können diese Pfannkuchen mit Hackfleisch oder Leberpaste gefüllt werden. Hinzufügen ein wenig mehr Zucker in den Teig, erhalten Sie ein süßes Dessert, perfekt kombiniert mit Marmelade oder Orangen Karamell.

Variante mit einem fermentierten Burger

Dieses Rezept produziert leckere Spitzenpfannkuchen auf Kefir. Es ist diese Zutat, die ihnen eine samtige Textur gibt. Aufgrund der Anwesenheit von Ryazhenka Teig dreht sich ein wenig süß. Zu Ihrer Familie kann man mit zarten, duftenden Pfannkuchen frühstücken, über Nacht nachsehen, ob Sie alle notwendigen Zutaten in der Küche haben. Dieses Mal brauchst du:

• Zweihundert Milliliter Kefir.
• Paar Hühnereier
• Ein halber Liter fermentierte gebackene Milch.
• Ein paar Esslöffel Zucker.
• Eineinhalb Tasse Weizenmehl.
• Eine Prise Salz.

In einem tiefen Gefäß werden Eier, Zucker und Salz kombiniert. Dort gießen Sie Kefir mit fermentierter Milch. Alles gepeitscht mit einem Schneebesen oder einer normalen Gabel und fängt an, ein wenig gesiebtes Mehl zu gießen. Der resultierende homogene und ausreichend flüssige Teig wird kurz in den Kühlschrank entfernt. Nach einer halben Stunde fängt es an, Spitzenpfannkuchen zu backen. Auf Kefir gekocht, werden sie einfach per Flugzeug gewonnen! Der Teig wird in die Mitte einer gut beheizten Pfanne gegossen und für eine Minute auf jeder Seite gebraten. Die fertigen Produkte stapelten auf einem flachen Teller und dienten dem Tisch. Essen Sie solche Pfannkuchen mit Sauerrahm, Kondensmilch oder Marmelade.