Pie mit karamellisierten Birnen: ein Rezept mit einem Foto

Bei der Herstellung von süßen Torten werden häufig verwendet, Früchte. Sie machen Gebäck schmecken lebendiges, exquisit. Besonders hinzugefügt, wenn auf den Kuchen ist nicht frisches Obst und karamellisierten, wie Birnen. Wie sie richtig kochen, betrachten wir in diesem Artikel. Hier sind fünf interessante Rezepte Torten mit karamellisierten Birnen.

Wie Birnenkuchen karamellisieren

Karamellisierte Birne – ist nicht nur ein Bestandteil für die Herstellung eines köstlichen Kuchen. Sie werden oft als eigenständiges Dessert serviert. Besonders harmonischer Geschmack von Karamell-Birnen mit cremigem hausgemachtem Eis kombiniert.

Für karamellisierten Birnen Vorbereitung benötigen: 3 feste Birnen, Zucker (0,5 v.), Butter (2 EL.). Schritt für Schritt der Zubereitung ist wie folgt:

1. Zuerst wird unter Verwendung von Obstschäler geschält, geschnitten in der Hälfte und dann geerntete Saatgut Löffelteil und entfernt „tails“.
2. Dann ist es notwendig, die Butter in einer heißen Pfanne zu schmelzen und den Zucker hinzufügen. Stir Holzlöffel und lassen Sie für 2 Minuten, um den Zucker zu schmelzen.
3. Sieden Zuckersirup für 5 Minuten, bis er eine dunkle Bernsteinfarbe erhält. Nicht zu rühren vergessen, so dass der Karamell nicht überhitzt.
4. Wenn die Masse die gleiche Farbe wie gewünscht sein wird, muss die Pfanne von der Hitze entfernt und die Birnenhälften eintauchen, wobei der Kern nach unten. Danach kehren die Pfanne auf die Wärme und Abdeckung.
5. Cook-Birnen 6-9 Minuten, bis sie weich sind. Für ein paar Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel entfernen und den Birnensirup mehrmals gießen.
6. Karamellisierten Birnen in einer Pfanne für den Kuchen bereit. Jetzt können sie als Füllung oder Dekoration zum Backen, oder dienen als separates Dessert verwendet werden.

Einfaches Kuchenrezept mit karamellisierten Birnen

Vorbereitet für dieses Rezept Kuchen schmeckt wie ein Licht Biskuit in Karamell getränkt gewürzt und saftige Birnen nach innen. Zu backen es notwendig karamellisieren Birne zu starten, so dass sie von der Haut vorge Clearing- und schneiden in 4 Stücke.

Wenn die Birnen bereit sind, können Sie den Teig vorzubereiten. Für diese erste Schlag weiche Butter bis weiß (300 g), dann fügen Sie den Zucker (220 g) und 4 Eier. Mixer wischen, bis der Zucker bis gelöst. Dann wird in der gleichen Masse hinzufügen Desintegrationsmittel (2 s. Löffel), eine Prise Salz und Mehl (200 g). Der fertige Teig verschieben in eine Backform. Er lag auf der Birnen auf den Geschmack und gießen Sie alle Süßigkeiten aus der Pfanne.

Gebackener Kuchen mit karamellisierten Birne 45 Minuten bei 180 Grad. Vor dem Servieren mit Puderzucker.

Upside down Kuchen mit Karamell – Birnen

Bei der Herstellung dieses Kuchens caramelizing nicht groß Birnenscheiben, dünne Scheiben und die Dicke davon ist nicht mehr als 5 mm. Da die erhaltenen Scheiben sehr dünn und zerbrechlich sind, wird die Pfanne sie nicht abgesenkt und das Karamell wird direkt in die Backform gegossen. Caramelizing die Birne selbst während des Kuchen im Ofen backen.

Pan wird zwei große Birne benötigen. Sie schneiden Scheiben und die Ausbreitung in einer Form mit Pergament, in einem Kreis, die spitzen Ende in die Mitte. Gießen Sie oben auf Birnen dunkler Bernstein Karamell, so dass es den gesamten Boden der Form bedeckt. Aus diesem Kuchen ist nicht geeignet abnehmbare Form, wie der Karamell daraus fließen.

Nun müssen Sie den Teig machen. Für diese Peitsche Öl (110 g), braunen Zucker (1 EL.). Dann stellte man zwei Eier, Milch (½ v.). Sobald Gewicht gleichmäßige Konsistenz erhalten ist es gemischtes Mehl (1 ½ v.), Gesiebt mit Debonder (1 ½ Stunden. Der Löffel), Zimt, Ingwer, Vanille (für ½ h. Löffel) und Salz. Der fertige Teig wird mit einem Spatel auf der Oberseite der Birnen und glatt ausgebreitet. Bake Kuchen mit karamellisierten Birne 45 Minuten bei 180 Grad. Wenn die Form ein wenig kühl ist, ist es umgekehrt, so dass die Birnen auf waren.

Schokoladenbirnenkuchen

Die Kombination aus Birnen und Schokolade, glauben viele Köche einfach perfekt. Daher sind die Schokoladenkuchen drehen mit karamellisierten Birnen göttlich lecker, aber zugleich ist ein Kinderspiel vorzubereiten.

Starten Birnen karamelisieren sie in 4 oder 8 Stücke notwendig Rezept zu dem oben Vorzerkleinerung. Dann kocht den Teig. Für diese Verbindung getrennt die trockenen Zutaten (Mehl Tasse, 70 g Kakaopulver Tasse, ¾ h. Backpulver) und nass Peitschenmischer. Butter (60 g) und muss Schokoriegel schmelzen. Dann fügen Sie in dieser Masse Zucker (170 g), und die Eier zu fahren (2 Stk.). Gut mischen mit einem Mixer. In Vanille-Extrakt (1 h. Löffel). Nun zu der erhaltenen Masse zweimal hinzufügen Trockenmischung und Milch (0,5 v.), Noch zu schlagen.

Teig, die Hälfte des Gesamtvolumens, in eine Form gegossen mit Pergament, setzt die Birnen (ohne Karamel) und den restlichen Teig. Backen für 45 Minuten bei 180 Grad, bis sie trocken Zahnstocher. Der restliche Karamell verwendet nach eigenem Ermessen zum Beispiel als Topping für Eis.

Schokoladenkuchen mit karamellisierten Birnen

Kuchen mit karamellisierten Birnen für dieses Rezept wird eine wunderbare Dekoration der festlich gedeckten Tisch sein.

Um den Teig für Kuchen für einen Kuchen zu machen, ist es notwendig , die geringe Wärme Butter (350 g), 1/3 Tasse Melasse (kann ersetzt werden , zu schmelzen Invert – Sirup), braunen Zucker (1 ½ v.) Und 2 EL. Löffel flüssiger Honig. In einer anderen Schüssel schlug Ei 3 und 450 ml Milch. Langsam einzuführen, Zucker und Mehl-Mischung (650 g Mehl, 3 Teile. Backpulver, 1 Std. Löffel Ingwer und Zimt). Den Teig in die Pfanne mit Pergament und sendet ihn in dem Ofen (180 Grad) für eine halbe Stunde. Die abgekühlte Biskuitteig in 4 Kuchen geschnitten.

Birnen (12 Stk.) Schälen und ohne schneiden, karamellisieren sie direkt von dem „Schwanz“. Bereiten Sie die Buttercreme. Für diese Peitsche Frischkäse (1 EL.) Butter (100 g). Dann fügen Sie die Milch (¼ Art.) Und Puderzucker (2 ½ Tassen). Bereit Sahne und auf gekühlten Kuchen Schichten verteilt. Top einen Kuchen Birnen dekorieren und den cremigen Karamell gießt. Zu seiner Herstellung verbleibt, nachdem Karamelisierung pear Sirup mit einer Creme (300 ml) und Butter (50 ml) kombiniert wird.

Tart aus Blätterteig mit karamellisierten Birnen

Wir führen noch ein weiteres Rezept schmackhaft Kuchen. Diesmal ist der Kuchen mit karamellisierten Birnen Blätterteig mit Karamell Nuss. Zur Vorbereitung darauf, die drei Birnen Karamelisiertechnik, schneiden Sie sie in 8 Stücke und vieles mehr. Aber der Hauptbestandteil in diesem Gericht – ist es nussig Karamell. Zur Vorbereitung darauf, müssen Sie in einer Pfanne Puderzucker (125 g), um sich aufzuwärmen, beginnt es zu schmelzen. Ohne aufzuhören, auf Hitze zu rühren, halten, bis Karamell bernsteinfarben. Dann fügen Sie es Honig (50 g) und Sahne (240 ml). Am Ende des Karamels Mischung Kochen wurde Muttern gegossen (100 g).

Zur Montage des Kuchens Sie einen Kreis von Blätterteig ausschneiden möchten die Größe und die Form von Streifen an den Stoßstangen 2 cm zu passen, und dann verteilen sie auf den Boden und die Wände, und das Ei schmieren. Dann in Form von Mutter Karamell setzen, dann Birnen.

Schichtkuchen mit karamellisierten Birnenauflauf für eine halbe Stunde bei 180 Grad. Dann muss es cool sein und in Stücke schneiden a la carte.