Wie machen Knödel

Alle kulinarischen Historiker sind sich einig über eine Version von dem, was die Chinesen das Recht der Überlegenheit in den Mantel Erfindung hat. Version der sehr plausibel – die chinesischen Kochkunst ist bewundernswert, und der Mantel ist in der Tat ein Gericht, dessen Geschmacks nicht müde werden erstaunt. Es ist im ganzen Nahen und Fernen Osten Asien verbreitet. In Russland, Mantas sind ebenfalls sehr beliebt. Nichts in diesem überraschenden, in vielerlei Hinsicht sind wir auch ein asiatisches Land. Tief im nationalen Bewusstsein verankert tragische Missverständnis, dass die Mantas – es ist nur Knödel, gedämpft. Wenn jedoch alle in den bekannten Kategorien gemessen, dann können Sie die und Pasteten zustimmen – einen großen gebratenen Knödel.

Auf die Frage, wie Knödel zu machen, gibt es Dutzende von Antworten. Kasachisch manti aussehen wie viel nicht auf dem usbekischen und in Kasachstan, jeder Bezirk macht es ihre eigene Weise. Nicht den türkischen oder pakistanischen Mantel zu erwähnen.

Es ist schon lange Debatte darüber , wie man den Teig in Knödel, mit Ei oder ohne Ei. Betrachten wir beide Optionen ohne jede Präferenz zu einem von ihnen zu geben.

Wie Knödel zu machen – keine leichte Aufgabe. In den zentralasiatischen Knödel kommt traditionell frischen Teig, brauchen Mehl, Salz für seine Herstellung, Wasser und Eier (kann Mehl, Salz und Wasser beschränken). Der Teig wird auf dem Mantel ausgerollt ist sehr dünn. seine Dicke sollte einen Millimeter nicht überschreitet. Gleichzeitig ist es sehr robust und ist nicht auf eine so kleine Dicke zerrissen. Es wird helfen, diesen Effekt zu erzielen der beiden Mehlsorten mischen, den höchsten und Bürger zweiter Klasse in gleichen Anteilen. Pro Kilogramm Mehl – Mischung wird einen halben Liter Wasser, zwei Eier und entnommen Teelöffel Salz. Knetet den Teig elastisch, die für 30-40 Minuten, um stehengelassen wird mit Wasser gut mit dem Mehl zugeführt zu werden.

Der Teig wurde dann in mehrere Teile unterteilt ist, wird jeder Teil zu einem Bündel gerollt. Das Kabel wird in gleichmäßige Stücke geschnitten, die mit einer Teigrolle gerollt werden. Nach einem anderen System, eine große Teigplatte ausgerollt, die in gleich großen Quadrate geschnitten werden dann mit den Abmessungen 12×12 cm plus oder minus 2 cm zaschipyvaem Mantas auf verschiedene Weise sein kann -. Umschlag, Beutel, Tulpe, und so weiter. Geometrische Quadrate zaschipyvaem Umschlag, kleben zusammen, um die gegenüberliegenden Ecken zuerst und dann das Paare in der Nähe, rundere Rohlingen – eine Tulpe oder eine Tasche. Wie Knödel zu machen, weiß jede Frau in Zentralasien und jeder tut dies auf seine eigene Weise.

Typischerweise Füllung Knödel in Fleisch. Geeignete Lamm oder Rind. Fleisch fein gehackt fein schneiden verwendet gehackten Fleischwolf zubereiten kann nicht ein anderes Gericht bekommen, kann Dampf Knödel sein. schneiden auch die Zwiebeln, Salz und Pfeffer abschmecken und kann andere Gewürze sein, dass jemand wie. Das Hackfleisch des Kürbis optional hinzufügen kann, wird es das Gericht Geschmack und Saftigkeit geben.

Wie kann Manti ohne mantyshnitsy? Ganz einfach, ist es möglich, einen Doppel-Kessel zu verwenden. Vor dem Kochen Knödel leicht in Pflanzenöl getaucht werden soll, können sie auf die Basis der perforierten Gerichte bleiben. Bereiten Sie manta etwa 20 Minuten. Servieren Sie sie mit verschiedenen Saucen. Am beliebtesten ist eine einfache Tomatensoße. Um es nehmen 3-4 große Tomaten, schälen sie aus der Schale und fein hacken. Perezharte Pfeffer in Pflanzenöl mit dem Knoblauch, die Tomaten und Gewürzen. Nach weiteren fünf Minuten braten. Vom Herd nehmen, die Sauce der Gegenwart.

Sehr gut mit einem Mantel aus Sahnesauce. Knoblauch und frische Kräuter, grüne Zwiebeln fein schneiden, Pfeffer und gesalzene abschmecken. Die Mischung wird Fett saure Sahne gegossen, alle möglichen Gewürze hinzufügen und alles gemischt. Kühlen Sie die Sauce im Kühlschrank 15-20 Minuten vor dem zu dem Mantel dient. Nun, da Sie wissen, wie Knödel im Osten zu machen. Guten Appetit.