Wie kochen ajapsandali? Georgische und armenischen Rezepte

Im Kaukasus haben auf dem Balkan und die Länder im Nahen Osten viele Gerichte, die aus einer ganzen Reihe von Gemüse und Kräutern zubereitet werden: .. Auberginen, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Bohnen, Basilikum, Rosmarin, etc. Manchmal Gerichte zu Kartoffeln und grünen Bohnen hinzugefügt werden. Dieses Gemüsegericht überall auf verschiedene Weise genannt. Ajapsandali, imambayadi usw. Wir haben diese Mahlzeiten einfaches Wort „Eintopf“ nennen.

In den südlichen Ländern, weiß jede Hausfrau, wie ajapsandali zu kochen. Dieses Gericht wird zu einem Grundnahrungsmittel im Sommer und ermöglicht es der Körper eine Versorgung mit Vitaminen für den kommenden Winter zu akkumulieren. Darüber hinaus ist es leicht und kalorienarm zu verdauen. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie ajapsandali zu kochen.

Befestigte dicke Suppe

Mit der Ankunft des Sommers, wenn der Gemüsemarkt dort frisches Gemüse ist, möchte ich alle Fleisch verzichten und nur pflanzliche Nahrungsmittel essen. Dies ist unser Hunger nach frischem Gemüse Ihr Körper benötigt. Und so, auf den Markt Auberginen, Paprika, Tomaten und Greens gekauft haben, gehen wir nach Hause etwas Leckeres und einfach zu kochen. Trotz der Tatsache, dass in unseren Breiten nicht kochen orientalisch ajapsandali akzeptiert, Russische Hausfrauen, sobald Sie dieses köstliche Gericht versuchen, beginnen sich zu fragen, wie ajapsandali zu kochen. Nachdem über die Einfachheit des Rezepts gelernt, beginnen sie sofort, um diese dicke Suppe kochen, voller Vitamine.

Klassisches Rezept (Georgia)

viele Möglichkeiten, diese südliche Küche machen sind heute bekannt. Jede der Menschen macht das Originalrezept ihrer eigenen Anpassung. Jemand bereitet seine wässrig, die, im Gegenteil, sehr dick. Einige Leute fügen Kartoffeln und viele – grüne Bohnen oder Karotten und sogar Kohl. Das klassische Rezept der Schale besteht aus den folgenden Bestandteilen:

• Auberginen – 4 Stücke;
• Tomaten – 1 kg;
• Bulgarischer Pfeffer rot und grün – ein Pfund;
• große Zwiebel – 2-3 Kopf;
• Knoblauch – 3-4 Nelken;
• 1 grüner Strahl, bestehend aus Basilikum, Petersilie, Koriander, Rosmarin, etc.
• Gewürze;
• Öl oder Butter.

Und jetzt werden Sie lernen, wie ajapsandali zu kochen.

Schritt für Schritt Rezept

1. Aubergine geschält, geschnitten mit einem scharfen Messer in Würfel schneiden, mit Salz und beiseite stellen.
2. Paprika gereinigt von Samen und Stengeln, in Streifen geschnitten.
3. Tomaten eingetaucht in kochendem Wasser und dann in kalten machen es leichter, die Haut zu entfernen. Schneiden Sie die Ringe.
4. Zwiebeln und Knoblauch aus der Schale zu reinigen. Zwiebel in dünne Halbringe und Knoblauch fein hacken.
5. Greens gründlich mit Wasser gespült. Dann trocknen und fein hacken.
6. Eine Handvoll Press Auberginen, die aus Bitterkeit geflossen ist.
7. Nehmen Sie eine große Pfanne mit einer dicken Bodenschicht und legte darin Gemüse: Auberginen, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten, Gemüse, etc. Lassen Sie kleine grüne für die Bedienung …
8. Gemüse Pfeffer schwarz und roter Pfeffer.
9. Gießen eine halbe Tasse Gemüse (Mais oder Sonnenblumen) Öl. Ajapsandali setzen bei schwacher Hitze. Kochen Sie genug, um eine dicke Suppe zu machen.
10. Am Ende des Geschmacks und, falls gewünscht, mit Salz.

So wissen Sie, wie auf dem klassischen Rezept kochen ajapsandali. Es befindet sich in einer tiefen Keramikschale serviert bestreichen, mit viel Grün.

Fleisch ajapsandali

In Armenien ist dieses Gericht für zwei Rezepten zubereitet. Einer von ihnen – ein klassischen Vegetarier, die zweite – Fleisch. Sicherlich sind Sie daran interessiert, wie das Fleisch auf ajapsandali Armenisch Rezept zu kochen. Immerhin sind einige Männer dort nicht Gerichte zu machen, die dieses Produkt nicht enthalten. Nach dem Rezept, ajapsandali stellt sich heraus , nicht so dick wie im vorigen Rezept, aber herzhaft und lecker. Geben Sie Ihre Aufmerksamkeit der Liste der Zutaten, sowie Anweisungen, wie ajapsandali Armenisch vorzubereiten.

die richtigen Produkte

Um ein Gericht für dieses Rezept vorzubereiten, müssen Sie haben:

• Fettes Fleisch mit Knochen, entweder Rind oder Lamm – ca. 1 kg.
• Aubergine – 3 Stück.
• Tomaten – 4-5 Stk.
• Rote, gelbe und grüne Paprika – zwei Stücke von jeder Farbe.
• 1 stuchkovy Peperoni.
• Kartoffeln groß – 4-5 Knollen.
• Zwiebeln rote Zwiebeln – 2-3 Stücke.
• Basilikum und Rosmarin – polpuchka (kann getrocknete Kräuter werden).
• Lorbeerblatt – 2-3 PC.
• Eine Prise schwarzen Pfeffer.
• Butter Ghee – 1-2 Esslöffel.

Herstellungsverfahren

Und jetzt werden wir Ihnen zeigen, wie ajapsandali Armenisch kochen.

• Das Fleisch sollte in mittelgroße Stücke geschnitten werden, spülen Sie sie gründlich unter Wasser.
• Am unteren Ende einen Topf fallen zwei Esslöffel geschmolzene Butter und steckte es in Brand.
• Zwiebeln sauber, hacken, in einen Topf geben und in Öl braten, bis sie gold.
• Um die Zwiebeln Fleischstücke, Mischung, Pfeffer und Abdeckung hinzuzufügen. Das Feuer nachgelassen, lassen Sie das Fleisch-Eintopf mit Zwiebeln.
• Nach 5-7 Minuten, gießen Sie das gekochte Wasser bis in die Mitte der Wände der Pfanne. Geben Sie die Brühe für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
• Während der Vorbereitung Brühe, peel Aubergine und in Würfel schneiden.
• Pfeffer vorbereitet, in die Halbringe zerhackt.
• Tomaten Peel-Methode in dem vorherigen Rezept beschrieben und in Scheiben schneiden.
• Geschälte Kartoffeln hacken auf den gleichen Blöcken wie die Aubergine.
• Fein gehackte Greens.
• Nach und nach der Brühe Auberginen, dann Pfeffer, Kartoffeln – und am Ende Tomaten. Zehn Minuten vor bereit, ein Lorbeerblatt und Kräuter zu setzen, so dass wenig zum Bestäuben vor dem Servieren.

Wie Sie sehen können, ist die armenisch-Variante zu den Kartoffeln gegeben. Daher wird dieses Rezept an unsere Männer mehr mögen, weil es Fleisch enthält, und unser Favorit. So haben Sie gelernt, wie man mit Kartoffeln ajapsandali zu kochen. By the way, Armenisch Hausfrauen manchmal fügen Sie diese Schale grüne Bohnen, die es einen ursprünglichen Geschmack.

Abschluss

Ajapsandali, unabhängig davon, ob sie bereit ist, mit Fleisch oder nicht, ist es ein sehr schmackhaftes und gesundes Gericht. Jeder, der es einmal im Leben versucht hat, gibt Sie nicht auf Wieder versuchen, das östliche Gericht. Gegeben uns Rezepte, wie Sie gesagt haben, ganz einfach, man kann sie leicht kochen.