Was passiert in einem Restaurant Tisch Einstellung

Um Zeit in angenehmer Gesellschaft zu verbringen oder einen besonderen Anlass zu feiern, wählen die meisten Menschen Restaurants. Die Popularität dieser Institutionen durchweg hoch, und dafür gibt es einige ziemlich gute Gründe. Unter ihnen ist die hohe Qualität des Service und die Möglichkeit zu frönen exotische Gerichte, und natürlich eine ganz besondere Atmosphäre , die in diesen Betrieben herrscht. Einige von ihnen haben einen so hohen Status, ihren Besuch in sich ein feierlicher Augenblick werden kann.

Eine der wichtigsten Eigenschaften von Selbstachtung Institution ist eine spezielle Tabelle in einem Restaurant, in dem es seine Klasse und das Niveau der Professionalität des Personals zu beurteilen. Auf ihn wird diskutiert.

Was ist eine Portion? Dies ist eine besondere Art von Tischdekorationen (sogar in gewissem Sinne, das Ritual der es für eine Mahlzeit zuzubereiten), die eine spezielle Anordnung der Besteckteile und dekorativer Elemente zur Verfügung stellt. Tabellen-Layout in einem Restaurant hängt von dem beabsichtigten Menü und die Kategorie der Einrichtung. Es sind diese Komponenten als wesentlich angesehen werden, und die Anzahl und Arten von Besteck, Teller und Gläser bestimmen.

Typen dienen

Serviertisch Restaurant und Cafés, und kann Vorfeiertag sein. Pre- Tabelleneinstellung ist ein Minimum Anordnung die Anzahl der Geräte und Utensilien, die entsprechende Service-Zeit.

Zum Beispiel, pre Frühstück Anrichten von Platten besteht (typischerweise Pirozhkova), Besteck, Becher Wasser, Teelöffel voll und Servietten. Manchmal enthält es ein Buttermesser und extra diner Platte.

Wenn der Tisch vorge Servieren hinzugefügt es Snack Besteck.

den Tisch im Restaurant am Abend vor der Verlegung – das komplexeste. Auf dem Tisch gesetzt, feine Restaurants, Pie Shop und Snack-Teller, Besteck (außer Löffel), Weingläser, Geräte für Gewürze. Auch vor dem Abend Service-Tabellen sind mit zusätzlichen dekorativen Elementen (Vasen, Leuchter).

Je nach Änderung der Gerichte oder die Wünsche der Kunden, werden sie mit neuen und zusätzlichen Geschirrteile und Geräte zur Verfügung gestellt.

Besondere Aufmerksamkeit sollte darauf geachtet werden, dass die Tabelle im Café Verlegung von dem einen etwas anderen, die im Restaurant angeboten werden. Die Regeln selbst Anordnung der Gerichte ändern sich nicht. Aber Cafés können Tischdecken und Servietten bescheidene Qualität leisten (oder zu tun , ohne sie), eine kleinere Vielzahl von Arten von Gerichten in Abhängigkeit von ihrer Klasse und Vielfalt der Gerichte auf der Speisekarte. Das Restaurant Anforderungen höher sind in dieser Hinsicht.

Im Allgemeinen akzeptiert, je nach dem Menü Ansicht und die Art der Mahlzeit wird die vier wichtigsten Arten von Terminen in Betracht gezogen:

• Tee- / Kaffeetisch;
• Bankett- / "Swedish" Tisch ;
• Buffet mit kalten Speisen;
• Mittagessen vom Buffet (warme Mahlzeiten).

Wenn in einem Restaurant unbedingt auf dem Tisch serviert sollte auf einem Leinentischdecke basieren. Das Gleiche sollte und Servietten sein. Unzulässige Nominierung „bunt“ Utensilien und Geräte.

einige Nuancen

Tischservice im Restaurant hat eine Reihe von Nuancen, die streng durchgeführt in Betrieben jeder Kategorie werden müssen. Zum Beispiel sollte die Mitte der Tischdecke immer mit der Mitte des Tisches zusammenfallen, und die Falten genau senkrecht zu seinen Kanten platziert, vollständig die Füße bedeckt, aber nicht unter dem Niveau der Sitze fallen. Pfeffer und Salzstreuer sollte nur zur Hälfte gefüllt werden. Flaschen mit Sonnenblumenöl, Essig und anderen Soßen servierten nur bei Bedarf. Die einzige Ausnahme ist Senf, die vorgelegt werden müssen, es sei denn, der Auftrag ist ein Fleischgericht. Wenn das Board nicht eine Snack-Platte ist, sondern muss verwendet Tuch wird, in vier gefaltet.