Stout Bier: Geschichte, Typen

Stout – eine besondere Art von Bier. Vielmehr ist es nicht einmal ein Bier und ein dunkles Bier Stärke von 7-8%, auf der Basis von Hopfen gebraut, Wasser, Hefe und gerösteter Gerste und geröstetem Malz. Beim derzeitigen Stand der Entwicklung von Brau weiß viele Sorten von Stout. Die häufigsten davon sind von drei Arten: Milk Stout – Bier einen süßen, sahnigen Geschmack hat, eine imperiale Stout Festung von 7-10% mit einem scharfen Geschmack von Alkohol und ein Baltic Porter, die eine billigere Version des Kaiser Stout ist. Obwohl die Eigenschaften von eher Baltic Porter in das Lager bezieht sich eher als Ales angenommen traditionell, dass dieses Bier noch eine Form von Stout ist.

Von Ale Porter und Stout

Stout Bier zum ersten Mal wurde im Jahr 1677 von dem britischen Earl Frensisom Genri Egerton erwähnt. In seinem Tagebuch sagt Egerton Stout als ein sehr starkes Bier, ohne es zu dunkel oder hell angibt.

Erste dunkles Bier wurde 1721 Porter genannt. Dieser Name wurde zu trinken gegeben, durch den gerösteten Malz gebraut. In der kurzen Zeit hat es sich so verbreitet, dass Brauer begann mit seiner Kraft zu experimentieren. Die stabilste der erhaltenen Sorten genannt Stout. Was es zeigt, dass die Geschichte der Entstehung von Porter und Stout sind eng miteinander verbunden. Heute ist das Wort zugeordnet ist Stout jedes dunkles Bier, unabhängig von der Festung.

der erste Portier

Porter war der Geburtsort von Londo. Es ist in der britischen Hauptstadt in 20 Jahren des 17. Jahrhunderts wurde erstmals dunkles Bier gebraut. Seine Popularität wuchs sehr schnell, aufgrund der geringen Kosten und der Endpreis. Es ist ein konzentriertes Aroma, lange Sours, und je mehr gehalten, desto schwieriger wurde es. Auf der Weiter fünf Jahrzehnte Export Porter erfolgte ausschließlich aus London. Im Jahr 1776 lernte er in den irischen Brauereien zu kochen. Sein moderner Look Porter erwarb nur im neunzehnten Jahrhundert durch den Einsatz der Erfindung im Jahr 1817 AD Wheeler schwarz Malz. Das braut auf der Basis von schwarzem Malz, bei 200 Grad geröstet, gab es eine dunklere Farbe, eine erhöhte Festigkeit und einen speziellen süßen Geschmack, die charakteristisch für moderne Stout.

Herkunft und Übersetzung des Wortes „Stout“

Bis ins 14. Jahrhundert, das Wort als brave Stout, stolz übersetzt. Seit dem 18. Jahrhundert kam es Kraft zu bedeuten. Stout in jenen Tagen war absolut jede genannte Art von Bier. Stout – Wort für den zum Zeitpunkt eines starken Ale, einschließlich der blass. Viel später wurde es so nur dunkles Bier mit hohen Festigkeit vergrößern.

Unerwartete Anwendung. Stout Bier als Medikament

Popularität Lungen und Milch Stouts sprunghaft angestiegen als die Ersten Weltkrieg zu Ende, und der Schwerpunkt der Verteilung hat das Vereinigte Königreich worden. Im Laufe der Zeit war das dunkele Bier viel weniger Nachfrage zu bedienen, aber die Brauer nicht aufgeben, und im Jahr 1920 zu den Ergebnissen der Marktforschung in Großbritannien wurde es, dass Bier signifikant den Standard des menschlichen Tons angehoben. In Übereinstimmung mit diesem Ergebnis „ist Guinness gut für dich“, der Slogan geprägt wurde.

Dunkles Bier ist für den Einsatz nicht nur für gesunde Menschen zu empfehlen, aber auch in der postoperativen Phase, schwangere Frauen und Blutspender entfernt. Im Jahr 1980 in Großbritannien wurden die meisten Brauereien beschäftigt, Bier Stout produziert, mit dem größten Anteil an Milch fällt.

Die Geschichte, wie und warum war das russische Stout Getränk

In der gegenwärtigen Phase der Entwicklung des Bierbrauens kennt viele Sorten von dunkelem Starkbier. Sie unterscheiden sich im Grad der Festung, verschiedene Aromen und den Reichtum der Farbe. Stout ist in kleinen Mengen gebraut, da es sich, dass diese besondere Getränk angenommen wird, und seine Fähigkeit, nur Kenner zu beurteilen. selten mehr zum Verkauf auf dem Territorium der Russischen Föderation gefunden wird, ironischerweise die kaiserlich russischen Stout. Dieses Getränk hat seinen Namen, weil der erste, der es zu schätzen wissen konnte. Russisch dunkeles Stout – Bier, mit erhöhter Sättigung, Viskosität und Kohle Schatten. Kaiser Status wird durch die fast schwarz aus.

So wurde der erste Richter des Kaiser ale ein großer Kenner und Liebhaber von Bier – Kaiserin Katharina II. Es ist an ihren Hof verfrühte Lieferungen dunkel Ale von Großbritannien nach Russland initiiert wurde. Der Weg, die angeblich um das Bier zu machen, den Verbraucher zu erreichen, war nicht leicht und lang. Der kürzeste Weg war das Meer, und inakzeptablen Bedingungen für Bier während des Transports es in Gesöff verwandeln. Um ihre Kunden in geeigneter Form mit hohen Qualitätsmerkmalen zu erreichen, Bier mußte seine kompakten und robusten als traditionelle englische Stout. Britische Brauer hat dieses Ziel leicht erreicht durch den Alkoholgehalt in dem Elemente zu erhöhen. Aufgrund der erhöhten Festung Getränk erworben nicht nur einen edleren Geschmack, sondern auch gegen eine Vielzahl von Infektionen während der gesamten Reise geschützt, die zu seiner ausgezeichneten Langzeit Reifung beigetragen.

Wie aus dem obigen ersichtlich, Reich Stout Bier durch eine gesättigten Kohlenstoffschaum Farbe auch dunkler als andere Sorten von dunkelem Ales gekennzeichnet ist, hat es eine hohe Dichte, in der Nähe braun. Trotz der Tatsache, dass die russische Kaiser Stout ein starkes Getränk, Geschmack der Alkohol fühlte es sich kaum, im Gegenteil, es charakteristisch, samtigen Geschmack von Malz und gerösteter Gerste, ergänzt durch den hellen Schatten von Pflaumen oder Rosinen. Die imperiale Ale-Sorten in den Vereinigten Staaten produziert, fühlte sich auch Noten von dunkler Schokolade, Karamell und Kaffee.

Kaiser Stout – ein dickes Getränk, reich und stark. Die ideale Zeit für eine Flasche dieses Bier ist ein Herbst oder Winterabend, nach einem muffigen trübem Wetter wärmt süß Stout ist ein ausgezeichnetes Werkzeug Depression und Melancholie zu bekämpfen. Gießen Sie das Getränk in Gläser mit der speziellen Form gemacht entworfen, um am deutlichsten die Eigenschaften des dunkelen Starkbieres zu offenbaren. Taki-Brille „Schwenker“ und „Jugend“ genannt. Lebensmittel, in der Lage, die besten Eigenschaften der Kaiserlich Russischen Stout ist Käse mit Pfeffer und gut gemachtes Fleisch und einem großen Burger zu betonen. Einige Richter auch lieber als Dessert Getränk dunkle Schokolade oder süße Desserts diese Art von Bier verwendet werden, wie Tiramisu.

Ironie des Schicksals

Von bekannten russischen Brewers Fertigungstechnik Kaiser Stout gemeistert „Baltika“ und „Bier-Karte“, aber fast das gesamte Volumen des dunklen Starkbier produzieren sie exportiert. Daher in den Regalen der russischen kaiserlich russischer Stout Flasche kann sehr selten zu finden.

Die meisten annähernde qualitative Eigenschaften zu russischen Stout, aber billiger Getränk, eine Baltic Porter. Vielmehr ist diese Art von Bier ähnliches Lagerbier als Bier, aber viele Leute denken anders. In der gegenwärtigen Phase der Produktion ist geschaffen, nur in Polen.

Leichtalkoholgetraenke Arten Stout

Durch dunkles Bier Getränke mit geringer Festigkeit ist trocken Irish Stout und Oyster. Eine Besonderheit der irischen Biere sind dunklere Schattierungen von Kaffee und gerösteter Gerste im Geschmack. Die berühmteste Marke Beamish, Murphy Getränke (Bier, "Murphys Irish Stout") und Guinness.

Sie werden auch am häufigsten in den Regalen der lokalen Geschäften gefunden. Das Hauptmerkmal von Oyster Stout ist, dass eine gute Hand voll Austern hinzugefügt wird beim Kochen. Kein Geheimnis mehr: Austern – ein großer Snack zum Bier, aber hinzugefügt , wenn ale kocht, sie geben ihm eine noch größere Raffinesse und genießen. Zum ersten Mal im Brauprozess begannen die Austern auf das Malz im Jahr 1929 in Neuseeland, in London hinzuzufügen, da sie nur von Brauereien seit 1983 praktiziert wurden. So wurde mit Austern das Bier scharf dick, dunkel Ale geboren.

Verfügbarkeit von Irish Stout in Russland

Vor kurzem hat Irish Stout russische Produktion trinken viel einfacher geworden. Heute kann sie auch ohne das Haus zu verlassen getan werden, wenn Sie im Voraus eine stilisierte original Flasche olivgrün im Supermarkt kaufen. Im Stil des alten Gefäß gießt Bier „Khamovniki“. Stout wurde näher an russischen Richter nach dem Ende September letztes Jahr, das Bier „Khamovniki Irish Stout“ begann im Entwurf nicht zu verkaufen nur, aber auch in Flaschen. Jetzt können sie in vollen Züge genießen nicht nur in dem Land, Bars, sondern auch Zeit zu Hause verbringen, während eines interessanten Film.

El-Geschmack Milchschokolade

Die meisten süßen dunklen Ale ist cremig, oder wie es anders genannt wird – Milk Stout. Bier mit dem gleichen Namen haben in der Regel eine geringe Festigkeit für die dunkle Getränk 4-6%. Es ist erforderlich, um pasteurisiert nach dem Kochen, so wie ferne Laktose, die mit Hefe während der Gärung zu fermentieren vermag. Sein süße Sahne Geschmack ist auch wegen Laktose. Barley Stout Geschmack ist leicht und angenehm, es zeichnet sich durch den Kaffee oder Schokoladennoten.

Stout mit einem sehr dicken Schaum

Weniger süß als Milch, ein Stout Bier Hafer. Laktose in ersetzen Hafer. Beim Kochen 30% der Zutaten ist Mai, der Zusatz und die fertigen Produkt Fee Weizen gibt, Nuss, und manchmal sogar fruchtigen Geschmack und Aroma, das auch immer möglich ist, leicht wahrnehmbare Noten von Milchschokolade oder Cappuccino zu finden. Manchmal trägt Hafer, um das Aussehen einer edlen Bier Bitterkeit und Viskosität. Natürliche Farbe Haferflocken Stout sind sowohl leicht Weizen und dunkel stark gerösteter Hafer. Eine Besonderheit des Getränks – ein sehr dicker Schaum.

Ungewöhnliche Geschmackskombinationen

Das ungewöhnlichste unter den Sorten der süßen dunklen Schokolade und Bier ist Kaffee. Zu erhalten, so schmeckt, verwenden moderne Brauereien spezielle Technologien. Ausgesprochen Schokoladengeschmack Stout erhalten durch besonders stark dunklem Malz braten. In einigen der Sorten dieser Art von dunklen Ale Schokolade oder Kakao hinzugefügt wird direkt während des Kochens.

Außerordentlich erfrischendes Getränk erkannt Kaffee Stout. Er hat nicht nur edle Kaffee-Geschmack und Aroma, aber auch belebende Wirkung, die charakteristisch für die Kaffeebohnen. Bei der Herstellung dieser Art von frittiertem Ale Malz am stärksten, bis zum Erscheinen von hellem Kaffeegeschmack und Aroma. Was interessant ist, werden manchmal auch einige Brauereien, um die ursprünglichen Geschmackseigenschaften zu erhalten, nicht nur Kaffee zu diesem Getränke hinzugefügt, aber auch Schokolade, und sogar eine Minze. All diese Tricks führen zur Erfindung neuer Arten von Kaffee Stout.

Wann und was Stout zu trinken?

Wie bekannt ist, um alle Funktionen des Geschmacks eines Getränks voll zu genießen, ist es sehr wichtig, den richtigen Grund, während seine Verwendung und Snacks zu wählen. Stout Bier hat eine so reiche Auswahl an Geschmackseigenschaften, die viele Kenner bevorzugen es als eigenständige „Schale“ zu verwenden, um nicht den Geschmack zu verderben, und vollständig den Reichtum des Geschmacks genießen.

Stout – ein Getränk ist in der Regel einen starken, vollmundig und viskos-viskose, ist es nicht geeignet für heißen Sommertag ist, ist es unmöglich, den Durst, oder kühl zu stillen. Diese Ziele viel bessere Antworten Lager. Stout – ein Getränk zu geben Vergnügen geschaffen, um zu trinken es langsam und bewusst sein sollte. Er hat ein wirklich vielseitigen Qualitätsmerkmale, die auch den Geschmack von Lebensmitteln töten, wenn sie nicht richtig abgestimmt ist. Ähnlichkeit und Kontrast: Im Allgemeinen Snack Stout auf zwei Hauptprinzipien ausgewählt. Zum Beispiel kann eine ideale Option Gegensatz zur trockenen irischen Snacks, Milchprodukte, Hafer, Kaffee und Schokolade werden Austern Stout. Es ist ihre traditionell von der britischen und der irischen dunklen Ale über zweihundert Jahren gegessen. Eingelegte Austern schmecken und Zartheit könnte nicht besser die Süße des reichen bier zu betonen sein. Die perfekte Ergänzung zu dem reichen bitteren Geschmack des imperialen Stout wird Fleischgericht gut gemacht wie fetten Schweinefleisch oder Rindersteak geschmort mit Gewürzen oder Ente Scheiben gebratenen Specks. Ausgezeichnete betonen Stout und Käse. Und die fettere und konsequenter ist, desto höher ist seine kräftigen Liebhaber zu schätzen wissen.

Es ist wichtig, dass fast jedes Stout hat, in der einen oder anderen, Süße zu erinnern. Dunkles Bier ist ein hervorragendes Getränk für Desserts wie Tiramisu, Eis, Pudding, Creme Brulee oder jede süßes Gebäck begleitet.

Nicht weniger reich würde jede Sorte Stout schmecken, wenn Sie es trinken, Essen Mahlzeiten mit Vanille. Im Gegenteil, ist es nicht wünschenswert, ein dunkles Bier mit getrockneten gesalzenen Meeresfrüchte wie Tintenfisch oder Fisch zu verwenden. Sie überquerten gerade einen reichen köstlichen Geschmack von Bier.