Klassifizierung der Weine

Verstehen Sie all die Feinheiten und verfügt über eine Vielzahl von Weinen in allen Teilen der Welt produziert, nur von hochqualifizierten Sommelier mit langjähriger Erfahrung. Aber findet die allgemeinen Bestimmungen aus, die zumindest helfen, in langen Reihen von Flaschen zu orientieren, in den Regalen aufgereiht, nicht so schwierig. Lassen Sie uns versuchen, um herauszufinden, welche Art von Wein Klassifizierung in Russland akzeptiert, und ob sie von anderen herkömmlichen Klassifikationen unterscheidet. Heimische Weinwirtschaft, vor allem in der Sowjetzeit ist weit entfernt von der europäischen Tradition entfernt, so dass wir akzeptierten die Division nicht immer internationale Standards entsprechen.

Der schwierigste in der Welt, sondern auch die älteste, gilt als ein mehrstufiges Klassifizierung von Französisch Weine sein, folgte ihr Italienisch und Deutsch gehen.

Gemäß dem Gesichtspunkt des heimischen Weines werden Weine in zwei Hauptmerkmale unterteilt: die Farbe und die Anwesenheit von Kohlendioxid in der Zusammensetzung des Produkts. Gemäß dem ersten Kriterium, sie sind rot und weiß, die zweite – die weich und spritzig.

Weitere Weine beinhaltet eine detailliertere Klassifizierung der Teilung innerhalb jeder dieser allgemeinen Kategorien. Also, noch können Weine sein:

• Kantinen. Solcher Wein enthält nur Alkohol, der während der natürlichen Fermentation bildet und keine andere alkoholhaltigen Additiven ermöglichen. In dieser Untergruppe, die wiederum in der Regel unterschied süß (Zuckergehalt davon von 3% bis 8% reicht), Zartbitter (von 1% bis 2,5%) und trocknet (Mindestzuckergehalt von höchstens 0 3%).
• Aromatisiert. Dies vermouth, die einen geringen Anteil an Alkohol Tinkturen und einige Pflanzen produziert werden. Der Zuckergehalt dieser Weine kann bis zu 16% und bis zu 18% Alkohol.
• Befestigte. Ihre Herstellung wird als möglich sein, den Feinsprit zu verwenden. Sie können Dessert, mit einem erhöhten Anteil an Alkohol (bis zu 17%) und stark sein, in einem Alkohol, der bis zu 14% enthält. Dessertweine sind unterteilt in Likör, süß und lieblich auf die Zahl der Zucker in ihnen enthalten sind .

In Abhängigkeit von der endgültigen Qualität des Produktes und die Zeit auf seiner Produktion ausmacht, noch Weine unterteilt in:

• Gewöhnliche. Dieser Wein, aus dem der Abstand zwischen der Veröffentlichung des fertigen Produkts und der sofortigen Verarbeitung der Trauben drei bis vier Monate dauert. Heimische Weinklassifizierung stuft sich als billiges und minderwertigen.
• Vintage. Dieser Wein reifte vor dem Einstecken und eine halbe bis zwei Jahren und von den hochwertigsten Trauben für spezielle Rezepturen erstellt.
• Sammlerstück. Es stand allein Gruppe Weine von höchster Qualität, die für mindestens drei Jahre lang weiter aufrechterhalten werden.

Schaumweine haben auch eine separate Klassifizierung. Es basiert auf der Methode , mit der die Blasen in dem Produkt gebildet werden Kohlendioxid.

• Champagnerweine. Durch ihre Herstellung Sättigung mit Kohlendioxid ist eine direkte Folge des Fermentationsprozesses in geschlossenen Gefäßen unter Druck nehmen. Es ist interessant, dass in Russland solcher Wein Champagner genannt. Zum Beispiel kann die Klassifizierung der italienischen genannt Weint sie etwas anders, zu glauben , dass Champagner kann nur den Wein genannt werden , die in Frankreich direkt in der Champagne produziert wird.
• Prickelnd. Für diese Weine ist das Verfahren der Nachgärung.
• Kohlensäurehaltige. Sie Karbonisierung erfolgt künstlich über Karbonisierung. Klassifizierung des Weines weist sich die meisten Low-grade von dieser Art von Perlwein.
• Natürliche Sekt halbsüß. An ihrem Herstellungs Traubensaftes in einem hermetisch verschlossenen Gefäß fermentiert, unter Druck, mit dem Prozess an einem gewissen Punkt künstlich unterbrochen.