Huhn in Teriyaki-Sauce, Bechamel, in Weinsauce

Huhn in Sauce Teriyaki – ein Gericht aus atemberaubender Schönheit und delikaten Geschmack. Und alles nur, weil das Huhn ist in der japanischen Sauce gekocht. Heute sind die Regale voll von verschiedenen Flaschen mit schönen Etikett. Unter ihnen können wir eine Flasche Teriyaki – Sauce zu finden, aber ich möchte Ihnen ein Rezept bieten für „Huhn in Teriyaki – Sauce hausgemacht.“ Huhn geschnitten in Abschnitte, und mein Papiertuch durch jedes Stück zu tränken. Anreise nach der Herstellung der Sauce. Mischen Sie mit dem Löffel einer Stärke Audio-Löffel abgekühltes gekochten Wasser, fügen Sie 2-3 Esslöffel Zucker und 100 Gramm Sojasauce (Sauce I Firma „Kikoman“ bevorzugen), 50 Gramm Essigsäure Betankungs Reis (auch als fertiges Produkt im Handel erhältlich) aber es kann mit der gleichen Menge an Apfelessig ersetzt werden. Grind einen Schlamm aus Knoblauchzehe und Ingwer Stück (es sollte Boden Teelöffel drehen) wurde in die Sauce gegeben und auch Amateure können und Pfeffer. Die entstandene Masse wird gut vermischt und gekocht auf eine sehr niedrige Hitze bis zu einem dichten Zustand, wenn es sprudelt nicht. Zwingende Voraussetzung: Im Zuge der Sauce Notwendigkeit des Kochens ständig zu rühren. Bereit Sauce jedes Stück Huhn auf allen Seiten beschmiert und legt sie auf einem Backblech, gefettet mit Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl). Der Ofen heizt auf 180 Grad Temperatur und unsere Gerichte bereit sind, senden. Wärmebehandlungsprozess dauert etwa eine Stunde Zeit in Anspruch nehmen, aber das Huhn in Teriyaki-Sauce ist es wert. Die erste halbe Stunde alle 10 Minuten müssen Sie den Ofen öffnen Huhn Reste der Soße zu schmieren, und dann jedes Stück drehen und für den gleichen Zeitraum backen lassen.

Ein weiteres Rezept für Vögel aufgrund ihrer Sauce hat eine lange Geschichte. Huhn in Bechamelsoße wird wie folgt hergestellt: teilen die Karkasse in Portionen Scheiben, von denen jede in heißem Öl, bis die Hälfte gebraten wird. Dann gebraten Huhn auf eine spezielle Backform addiert, wo es ein Gericht zubereitet. Aber jetzt ist es das Wichtigste – das Französisch „béchamel“ Sauce. Bereiten Sie es wie folgt: in eine vorgewärmte Schüssel brauchen die Butter Löffel zu schmelzen 3 Esslöffel gesiebte Mehl hinzuzufügen. Simmered frittierte Mehl, bis eine rosa Farbe und langsam in 350 bis 400 Gramm Milch gießen, aktiv lösen Sie das Mehl in die Flüssigkeit und unter ständigem Rühren verbrannt zu vermeiden. Gekochtes zu einer dicken Soße Sauerrahm, und in dem Prozess des Kochens Salz, Pfeffer. Fans können Gewürze und Muskat (nur ein wenig) hinzuzufügen. Sie sich nicht entmutigen, wenn die Masse lückenhaft hat sich gezeigt, Die Sauce wird empfohlen. Nach dem Filtern ist es erforderlich, nach dem abkühlen, bedecken sie Kuru gebraten, in die Form gelegt. All dieses Schiffes in den Ofen, bis gekocht (20-30 Minuten).

Huhn in Weinsauce vorbereitet ist einfacher und schneller als in den beiden vorangegangenen Fällen, aber dieses Rezept hat viele Bewunderer. Ein Rezept ist wie folgt: Teilen Sie sich in Portionen Kuru und braten Sie die Stücke über die hohe Hitze auf allen Seiten goldbraun backen (Sie können auch nur Hähnchenschenkel, Filets vorzubereiten). Dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bedeckt weiteren 10 Minuten Während dieser Zeit das Fleisch den Saft liefern, die wir fusionieren die Sauce in einer separaten Schüssel vorzubereiten. Das Fleisch gewürfelten Zugabe Zwiebeln und Karotten (1 große Zwiebel und Möhren Mittelwert), die weiteren 5 Minuten sieden. Ein Kontakt in der geschmolzenen Flüssigkeit während des Bratens gebildet, geben Sie den Wein (beste trocken rot 150 Gramm) und eine halbe Tasse Wasser, gehackter Knoblauch (1-2 Nelken) und ein Paar geriebene Tomate, Pfeffer und Salz kann das Aroma der Mischung der Kräuter "hinzugefügt werden, Provence“, sie kombinieren gut mit Fleisch. Die sich ergebende Soße das Hühnerfleisch mit Gemüse gießen und für etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Unabhängig davon, welches Rezept, das Sie wählen, ob es Huhn in Teriyaki-Sauce oder Bechamelsauce, und vielleicht wird es eine Weinsauce sein, die Hauptsache ist, dass Sie es mögen!