Leckere und gesunde Brei aus Maisgrieß hergestellt

Der Geburtsort von Mais – Amerika. Heimat Vielzahl von Getreide – die slawischen Länder. Im sechzehnten Jahrhundert, nach der Entdeckung Amerikas, die Produkte von „Indien“, wie sie auf dem amerikanischen Kontinent genannt, begann seinen Siegeszug über den Planeten. Nun ist für viele der nationalen Küche der Völker Europas präsentiere sich nicht ohne Kartoffeln, Tomaten und Mais …. Wir waren Mai im XVII Jahrhundert erreicht, wenn diese Ernte die Sau Donautiefland war. Mai ist sehr gut an dieses Klima angepasst, begann er eine gute Ernte zu geben und wachsen seine Menschen begannen seinen Überschuss in den Nachbarländer zu verkaufen. Es wird, daß der Weg der Ausbreitung von Getreide Herstellungsverfahren auf den Kultureigenschaften Der Breie lagern verstanden. In den slawischen Ländern aus dem XVII Jahrhundert Brei gemacht auf Pshenko. Aber Hirse Mai verliert deutlich im Geschmack, ist es schwieriger zu Magen. Daher Brei sehr schnell von Maisgrieß hergestellt teilweise verdrängten Hirse. Obwohl das Verfahren des Breis kocht Mai war identisch mit den vorbereiteten Pshenko unserer Vorfahren.

Also, schauen wir uns an , wie Maisbrei kochen auf die altmodische Weise. Es ist notwendig, um gründlich die Maisgrieß zu waschen, bis das Wasser vollständig sauber ist. Dann müssen Sie in einem Sieb geben und nach dem Ablaufwasser des Getreide kippen, auf einem Tuch ausgebreitet, um es ein bisschen zu machen austrocknen. Der dickwandige den Topf Wasser kochen, salzen. Langsam und vorsichtig, um nicht gebildet Klumpen zu haben, setzen Sie ein in einen Topf Gerste, reduzieren Hitze auf mittlere und decken den Topfdeckel. Es ist nicht notwendig zu häufig den Topf zu öffnen und Chaos zu verhindern. Wenn der Brei eindickt, Hitze reduzieren zu niedrig. Slawen wie Milch und Milchprodukte. Daher wird in der mess (es sei denn, die Post) wurde zu der Milch gegeben. Wenn Sie sehen, dass der Brei gekocht (Kruppe nicht schwer), fügen Sie vor dem Topf erhitzt auf 50 ° C mit Milch und legte ein Stück Butter. Lassen Sie Brei kochen, schalten Sie die Hitze, aber der Topf mit dem Deckel geschlossen danach etwas Warmes zu Chaos wickeln. Früher in dem russischen Ofen, ist es einfach zu tun, ist es nun die Herrin des Topf in einem leicht erwärmten Ofen oder wickelte ihn in einer Decke.

Es gibt mehrere Möglichkeiten , wie Mais zu kochen Brei für das Baby. Es kann in festen Lebensmitteln ab Alter von 8 Monaten verabreicht werden. Aber zuerst müssen Sie Magermilch verwenden, nicht schwer für das empfindliche Baby Ventrikel. Mit Milch, können Sie ein wenig Zucker hinzufügen. Ältere Kinder lieben zu Chaos mit Kondensmilch, Honig, Beeren, verschiedene Sirupe. Sehr lecker Brei mit getrockneten Früchten von Maiskörnern hergestellt. Sie müssen mit Milch und Zucker zu dem Brei gewaschen, gedämpft und hinzugefügt werden.

Sie können für ein Gefühl von Exotik leihen Rezepte Maisbrei aus anderen Küchen. Zum Beispiel Moldovan / Rumänisch hominy abchasischen abystu, italienische Polenta oder Western banosh ukrainisch vorzubereiten. Aber im Gegensatz zu dem russischen Brei aus Mais, wird alle diese Gerichte nicht aus Getreide hergestellt und aus Maismehl grob. Mehl in den Filialen zu bekommen, ist schwieriger als die Kruppe, die überall in den Läden ist. Deshalb, wenn Sie nur Maisgrieß haben, sautieren es leicht, bis sie goldbraun sind und ein schwaches Aroma von gebratenem – ohne brennen! – Korn. Dann zerkleinert das Getreide in einem herkömmlichen Kaffeemühle (nicht im Pulver und in einen Zustand etwas kleiner Grieß). Banosh auf Basis saurer Sahne oder Milch unexpunged getan. In dem Topf mit in einem dünnen Strahl gesalzen Creme sanft kochen, gießen Sie das Mehl und ständig mit einem Holzlöffel, bis ein sehr starken dick stören. Porridge aus Maisgrieß gilt als beendet, wenn das Gewicht von der Topfwand ablöst beginnt. Banosh diente als Beilage mit Käse oder Fleisch Pilze.

Kasha Mai Maisgrieß Art und Polenta Wasser, Polenta gekocht, sondern muss mehr Flüssigkeit als Maisbrei, der mehr ist wie ein Brot. Hominy Ausbreitung auf einer Holzplatte und schnitt mit einem Messer, wie Brot und Scheiben Polenta ist immer noch möglich, in schwimmendem Fett zu braten, wie Französisch frites.

Corn Brei nützlich Nährstoff und ist reich an Vitaminen B1, B2, C, PP. Es entfernt Toxine und Radionuklide enthält Carotin und Aminosäuren Lysin und Tryptophan. Es ist wie kalorienarm und für diejenigen, die auf Diät sind.