Tartar von Hering: Vorbereitung einfach!

Die Idee rohes Fleisch maloobrabotannoe von dem Essen, nach Historiker Kochen, gehört zu den Nomaden, die mongolisch-Tataren (übrigens, verbringen einige hier eine direkte Analogie mit dem Namen des Schals). Wahrscheinlich, so scheint es wahr zu sein, aber die moderne kulinarische Wissenschaft hält immer noch die als traditionelles Gericht severofrantsuzskoe. Ein Tartar von Hering, in der Tat, auf die mediterranen Küche zurückgeführt werden. Nun, lassen Sie uns versuchen zu kochen?

Fisch-Tartar

Was ist Tartar Herring? Zweifellos dieses sanfte Gericht, das entworfen wird, um den Geschmack jener Feinschmeckern gerecht zu werden, die viel tun, nicht wie die Aromen und den Geschmack von rohem Fleisch (Rind, Kalb, Pferdefleisch). Die Alternative in diesem Fall – gesalzen, fast frischer Hering (übrigens kann aktiviert und andere Fischart sein).

In der folgenden Ausführungsform wird die Formulierung von uns in der Rolle des Tartars zugunsten von Heringsfilets, in kleine Stücke gehackt. Plus mehr Eier, Äpfel und rote Zwiebeln – sie auch in kleine Würfel schneiden. Betankungs kann entweder der Creme und der anderen Zutaten sein. Es sei darauf hingewiesen, dass der Hering Tartar – Vorspeise sehr vielseitig ist: es ist portionierter Salat und „Flecke“ auf dem Sandwich und eine Mischung aus Hackfleisch, Kartoffeln, Eier. Heute kommt dieses Gericht ist schnell und einfach!

Tartar von Hering mit Kartoffeln. Zutaten

• Gesalzene Hering – Filets 3 Kadaver.
• Gekochte Eier – 6 Zeug.
• Ein paar Apfelsorten Säure (grün).
• Lila Zwiebeln – 2-3 Köpfe.
• Sour dicker – Glas.

So schmücken die Gerichte brauchen wir grüne Zwiebeln, Dill. Es kommt auch vor Gericht ein wenig Essig aus Äpfeln Medium Kartoffeln Kilogramm, Salz, Pfeffer Mischung – ganz nach Ihrem Geschmack.

Vorbereitung

Tartar von Hering in der Kartoffel ist bereit zu vergeben:

1. Zwiebel schneiden in ziemlich klein. Um links Bitterkeit davon, damit es nicht so scharf wenig, seine 15 Minuten in einer Marinade zu setzen. Für die Marinade in gleichen Teilen 5% Essig (Apfel) und kalten Wasser (vorzugsweise gereinigtes oder gekocht). Füllen Sie diese Marinade gehackte Zwiebel.
2. Von Äpfeln die Schale wegschneiden, entfernen Sie den Kern und Stiel. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
3. Kochen Sie hart gekochte Eier, fein hacken.
4. Ebenso Filet Fisch. Sie können sie überspringen und durch einen Fleischwolf, aber der Rest der Zutaten muss fein gehackt werden oder Tatar matschig oder Flüssigkeit erhalten.
5. Die Eier mit Zwiebel (eine Marinade mit dem merge), fügen ihnen Filets von Heringen und Äpfel.
6. Fügen Sie die saure Sahne und mischen. Um Geschmack Salz und Pfeffer in Maßen.
7. Kartoffeln kochen, bis sie vollständig gekocht, cool. In der oberen Halbkugel Wurzel mit einer Teelöffel Vertiefung. Trimmen Boden einer Kartoffel zu einer Füllung Struktur anschließend gebogen.
8. Füllen Sie mit einer Mischung aus Kartoffeln, Tartar Boot. Schmücken Sie mit grünen Zwiebeln, roten Zwiebeln, Dill. Ein festliches Essen ist fertig!

Und übrigens, diese Art von Pudding – ein großer Brotaufstrich hergestellt. Und wenn Sie keine Zeit zum Kochen Kartoffeln haben, können Sie einfach verbreiten Tartar Stücke von „Borodino“ (oder andere Roggenbrot) – stellt sich heraus, sehr lecker und schön!

Hering mit Sauce Tartar

Wenn Sie voll und ganz der Meinung der Köche von Restaurants, in einen seiner Inkarnationen vertrauen Tartar – sehr, sehr beliebt auf der ganzen Welt Französisch-Sauce, die mit einer Vielzahl von Speisen kalt serviert wird. Das klassische Rezept enthält Mayonnaise, Zitronensaft, Kapern und Senf, Zwiebeln und Gurken. All diese Bestandteile werden gemahlen (gehackt oder geschnitten), gemischt mit Mayonnaise. Das Verfahren zur Herstellung der Sauce Tartar einfach und schnell. Eine Bewässerung (oder in einem separaten Behälter zuzuzuführenden dip) kann dieses Gemisch viel Fleisch und Fisch sein. Einschließlich Hering. Um dies zu tun, müssen wir nur Filets des Fisches kochen, bestreichen und mit Zwiebelringen Zwiebel, den Tartar gießen und als kalten Snack auf dem Tisch servieren.