Wie machen Knödel mit Hilfe Pelmennica? Die besten Rezepte, Zubereitungsmethoden und Empfehlungen

Was könnte besser sein als hausgemachte Ravioli? Dünne, weicher Teig und saftig, würzig-Füllung im Innern. Aber mit der Hand modelliert ist sehr zeitaufwendig, aber die Knödel sind so schnell gegessen, dass es bald wieder beginnen müssen, zu deren Herstellung. Daher viel bequemer in diesem Fall ein spezielles Gerät verwenden – Pelmennica.

Was sind Pelmennica

Pelmennica ist eine sehr einfache Vorrichtung, angepasst für Ravioli zu Hause zu modellieren. Dies ist eine kleine Form mit ausgeschnittenen Löchern darin, deren Ränder sich über die Ebene von wenigen Millimetern vorsteht. Pelmennica kann manuell und elektrisch sein. Die letztere Option ist besser geeignet für die Herstellung von Knödeln in Unternehmen statt für Zuhause Bildhauerei.

Hand Pelmennica sind aus Kunststoff und Metall. Formwerkzeuge – rund oder rechteckig. Pelmennica Kunststoff hat eine Reihe von Vorteilen gegenüber Metall aus Aluminium. Es Knödel während des Kochens kleben nicht auf die Form, und dank der Beine auf den Tisch gleiten nicht.

Rezept köstlich Teig für Ravioli

Der wichtigste Teil von jedem Rezept Knödel – ein Kochtest. Kneten, wie es ist nicht schwierig, aber wenn Sie mit den Proportionen der Zutaten nicht entsprechen, es stellt sich heraus, entweder zu eng, oder dass umgekehrt so platzt beim Kochen. Um dies zu vermeiden, ist es wichtig zu lernen, wie man, wie Knödel in Pelmennica zu machen.

Das Rezept zur Herstellung ist wie folgt:

1) In einer tiefen Schüssel ein einziges Ei zu fahren.

2) 1 Teelöffel Salz.

3) Mischen des Eies und Salz.

4) In 400 g gesiebte Mehl.

5) Gießen einen Esslöffel Pflanzenöl. Rühren Sie das Mehl.

6) In 200 ml kochendem Wasser. Rühren Sie mit einem Löffel.

7) kneten den Teig von Hand. Wenn Sie das Mehl gießen.

8) Geben Sie Teig „Rest“ auf dem Tisch für 15 Minuten.

9) Pelmennica bemehlt.

10) Den Teig dünne Schicht aus. Legen Sie es auf der Form, dass die Ränder leicht herausragen.

11) Setzen einer Füllung in Aussparung. Abdeckung mit einer Schicht aus einem zweiten Test. Gehen Sie auf einem Nudelholz.

12) Entfernen Sie den Teig Fetzen.

13) Schütteln Sie den Knödel aus der Form auf einem Tablett oder Tisch. Jetzt können sie in einem Topf mit kochendem Wasser oder in einem Gefrierschrank zum Einfrieren geschickt.

Der Teig für dieses Rezept ist weich und zart. Es ist leicht ausgerollt, aber es bricht nicht während des Kochens. Es kann nicht nur für den Knödel verwendet werden, sondern auch für den Knödel, Knödel und sogar chebureks.

Ein einfaches Rezept für Ravioliteig

Der einfachste Teig für Ravioli aus kaltem Wasser, Eiern, Mehl und Salz. Kochreihenfolge ist wie folgt:

1) in einer Schüssel Sift 3 Tassen Mehl (200 ml).

2) Fügen Sie eine Prise Salz.

3) Einen Ausschnitt im Mehl und es in einem Ei zu fahren.

4) Den Teig kneten, allmähliche Zugabe von kaltem Wasser. Das ungefähre Volumen von 220-240 ml Wasser.

5) Der Teig knetete auch zuerst in einer Schale, und dann auf dem Tisch. Es sollte weich sein und klebt nicht an den Händen.

6) Lassen Sie Teig im Bett für eine halbe Stunde in den Kühlschrank zu geschwollen Gluten ruhen. Dann ist es am besten ist ausgerollt.

Füllung für Ravioli kann von jedem Fleisch hergestellt werden. Traditionell Schweine- und Rindfleisch in gleichen Teilen übernommen. Darüber hinaus wird das Fleisch mit Salz, Pfeffer und gehackter Zwiebel hinzu. Stuffing gut mischen und beiseite stellen, bis die Seite.

Dies ist das einfachste Rezept von Ravioli mit Pelmennica. Jetzt müssen wir lernen, mit diesem Gerät zu arbeiten.

Wie machen Knödel mit Hilfe von Metall Pelmennica

Der hergestellte Teig notwendig ist zu rollen, so dass eine dünne Schicht des Rand der Form befürwortet. Es genügt, zu addieren 2 cm auf jeder Seite. Im Gegensatz zu Kunststoff-Formenbau, der Metall Teig klebt oft. Also, bevor Sie den Knödel mit Pelmennica machen, soll es mit Mehl bestreut werden.

Frisches gehackte auf der Teigschicht stellte die Aussparung von den Öffnungen eintritt. Das ungefähre Volumen der Füllung – 1 TL. Bedecken der Oberseite der zweiten Schicht aus dünnem Teig. Sorgfältig gehen durch die Form einer Teigrolle. An diesem Punkt beschnitt der überschüssige Teig scharfe Kanten um die Löcher. Es muss sorgfältig entfernt werden, und dann das Formular drehen. Bereit Knödel auf dem Tisch so sein wird. In dem Standard-Metall Pelmennica ihre Windungen 37 Stück.

Bereit Knödel kochen oder braten kann. Im ersten Fall ihre in kochendem Salzwasser 10 Minuten lang eingetaucht. Nach 5 Minuten nach Knödel entstehen, sollten sie durch Skimmer auf der Platte ziehen. Servieren mit Butter und saure Sahne.

Ein Verfahren zur Herstellung eines Kunststoff Ravioli Pelmennica

Ein einfacher alternativer Pelmennica Metall – Kunststoff. Die Artikel eingestellt, indem Sie es, um nicht schlechter als mit einem Gerät aus Aluminium. Wie machen Knödel mit Hilfe von Kunststoff Pelmennica?

Plast Teig nach einer Teigrolle Walzgut, angelegt auf einer Ebene Vorrichtung, direkt auf dem Loch. Dann wird die gleiche Sequenz von Operationen wie in dem Formteil von einem Metall Pelmennica. Der Hauptvorteil – der Teig es nie klebt, so dass ein zusätzlicher streuen Sie es mit Mehl es nicht notwendig ist.

Als Knödel Form mit mechanischen Pelmennica

Neben der einfachen, hand Pelmennica auf dem russischen Markt vertreten ein moderneres Gerät – eine Maschine zur Herstellung von Ravioli. Diese Vorrichtung ist ein mechanischer Typ Steuerung. Teig es immer noch mit der Hand gerollt und geformt Knödel, durch eine spezielle Presse verläuft.

Pelmennica-Maschine besteht aus zwei Einheiten. Eine davon ist für das Walzen Teig, die anderen – für die Bildung von Produkten. Um zu verstehen , wie Knödel machen mit Hilfe Pelmennica müssen das Prinzip der Wirkung einzuführen einer mechanischen Mühle. Diese Einheit ist auch mit der Kante des Tisches befestigt ist, und den Teig rollt ist aufgrund der Drehung des Griffs manuell.

Zuerst wird ein kleines Stück Teig von etwa 20-mal durch den ersten Block übergeben. Hier ist es sehr dünn ausgerollt, elastisch wird. Dann muss der Griff aus der ersten in die zweite Einheit bewegt werden. Ordnen Sie den Teig, so dass die Füllung in der Mitte der gesamten Länge der Naht war, und Scroll-Knopf Pelmennica mehrmals. Knödel scheint sofort zuerst. Anzahl der Produkte hängt von dem Teigstück die Größe von durchschnittlich etwa 20 Stück auf einmal.

Nützliche Tipps für die Arbeit mit Pelmennica

Pelmennica – es ist einfach in das Gerät. Es erleichtert die Arbeit der Gastgeberin in Knödel kochen. Noch in dem Prozess der Modellierung sollte diesen Rat beherzigen:

1. Der Teig klebt nicht an die Metallform, bevor Knödel mit Pelmennica machen sollte es gut bemehlten werden.
2. Der Teig muss unbedingt hinlegen. Sonst wird es nicht so elastisch arbeiten und während des Gießens von Pelmeni oder Koch reißen kann.
3. Wenn Knödel für die Zukunft vorbereitet ist, die gefroren ist, dann ist die Füllung nicht etwas braucht außer Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Füllungen sollten nicht zu viel sein. Ansonsten schlechte Produkte Rand geklebt, und wenn gekochtes Rindfleisch im Wasser sein würde.
5. Schneiden Sie Teig, der nach Pelmennica bleiben kann verwendet werden, um die nächste Formation ausrollen. Aber sie pripyleny Mehl, so dass diese Produkte wird sich nicht so weich wie die vorherige Charge.

Das Festhalten an der Technologie der Vorbereitung, gibt es keinen Zweifel, dass die hausgemachte Ravioli aus Pelmennica sehr schmackhaft ausfallen. Sie können sogar auf den festlich gedeckten Tisch gestellt werden.

Fazit. Was Pelmennica besser geeignet für das Formen von Pelmeni

Jeder, der auf Knödel Fest liebt, wollen aber nicht viel Zeit auf ihre Küche verbringen, sollten Sie Pelmennica kaufen. Mit ihm möglich, für eine halbe Stunde Blind mindestens 100 Produkte. Die beste Option bei der Auswahl – Pelmennica Kunststoff aus hochwertigem Kunststoff. Und Knödel kleben nicht an sie, und die Ränder miteinander verklebt sind gut. Außerdem rutscht es nicht auf dem Tisch und mit ihr arbeiten – einem Genuss.

Für diejenigen, die mit einer Teigrolle nicht mag, arbeiten passen die Maschine? Wie machen Knödel mit Hilfe Pelmennica dieser Art? Sie rollt den Teig sehr dünn, so wird es nie, wenn sie gekocht gebrochen werden. Aber die Arbeit ist immer noch notwendig, da eine einzelne Operation muss 15-30 mal wiederholt werden.

Der Markt bietet verschiedene Arten von Pelmennica, und welche den Kunden zu wählen, lösen.