Wenn das Ei im Wasser schwimmt, kann es haben?

Menschen, die zumindest teilweise in die Küche gehen, um nicht nur zu essen, sondern auch etwas schließlich nützlich zu bemerken, die kleinen Dinge vorzubereiten. Wenn zum Beispiel Kochen von Eiern nicht schwimmen und liegen auf dem Boden. Daher vage Vermutungen, die entstehen, wenn rohes Ei schwimmt im Wasser, sind nicht grundlos.

Was ist drin?

Die Komplexität der Frische des Produkts mit dem Kauf klar zu bestimmen. Vor allem in Supermärkten, wo die Eier oft in einer geschlossenen, lichtundurchlässigen Verpackung verkauft werden. Aber alles wird klar, wenn wir sie nach Hause bringen und kochen beginnen. Wenn es notwendig ist, um sie zu brechen, haben die Cheerleadern die folgenden Funktionen:

1. Schwefelwasserstoff Geruch.
2. Deckweiß.
3. Wenn sie in eine Pfanne oder Schüssel mit Eigelb bricht sofort verbreitet.

Aber wie die Frische eines Eies zu überprüfen, ohne es zu brechen? Einfach in Wasser tauchen. Wenn das Ei in Wasser schwimmt, ist es verdorben oder abgestanden.

Warum verdorbene Ei Pops?

Entgegen der landläufigen Meinung, ist das Ei nicht abgedichtet. Die Schale hat Poren, die Küken atmen können. Aber zusätzlich zu dem Sauerstoff durch sie innen und Mikroorganismen eindringen. Das Ergebnis der Aktivität von einigen von ihnen Fäulnisprozesse entwickelt und Gas freigesetzt. Wenn das Ei in dem Wasser schwimmt, so hat es eine Menge an Gas angesammelt, die leichter als Wasser ist.

By the way, auch wenn das Innere nicht schädliche Mikroorganismen, die Fäulnis und einen unangenehmen Geruch verursacht, wird das alte Ei noch auftauchen. Zwischen Protein und die Membran mit der stumpfen Seite der Luft sammelt sich nach und nach. Aus dem gleichen Grunde ist abgestanden Ei sehr einfach.

By the way, ist der Grund, warum es das Ei mit dem stumpfen Ende nach oben zu halten, wird empfohlen, so dass das Eigelb nicht in Kontakt mit Luftkammer ist. Am besten ist es, sich nicht in einem Fach in der Kühlschranktür, dass im Rahmen der Öffnung Ergebnisse stellen sie schnell verschlechtern.

Wenn das Ei schwimmt nicht vollständig

Wenn sie in Wasser getaucht geht das Ei sofort zu Boden und nimmt eine horizontale Position, es vor uns sehr frisches Produkt ist. Aber im Laufe der Zeit, in chemischen Prozessen auftretende ändern, um die Konsistenz des Proteins und das Eigelb, so dass sie mehr Flüssigkeit. Deshalb, wenn das Ei im Wasser mit dem stumpfen Ende nach oben schwebt, bedeutet es, dass er etwa eine Woche ist. Daher kann es immer noch da sein. Wenn es eine vertikale Position einnimmt, ist er ca. 2-3 Wochen. Das Ei, das mehr als einen Monat ist, ergibt sich voll, und es kann nicht sein.

trügerisch Salz

Sachkundige Personen werden hinzugefügt, wenn die Eier ein wenig Salz kochen versehentlich Eier brechen nicht entstanden. Daher sollte es, dass, wenn Sie zuerst die korrekte Definition von Frische Salzwasser, zugesetzt werden, beachtet werden, ist fraglich. Tatsache ist , dass das Salz erhöht Dichte von Wasser. Wenn das Ei im Wasser schwimmt, die zuvor podsolit wurden, ist es nicht unbedingt sagen, dass es veraltet ist. Aber wenn es horizontal liegt, auch in Salzwasser, je frischer das Produkt und kann nicht sein.

Wie kann die Qualität der Eier in dem Laden , um bestimmen

Egal, was passiert, so dass alle drei Dutzend Eier plötzlich wieder aufgetaucht gekauft, sollte auch zu bestimmen versuchen, wenn ihre Frische zu kaufen.

1. Siehe Ablaufdatum. Es ist daran zu erinnern, dass die Verpackung des Produkts muss Klasse angegeben werden. Es gibt Nahrungs Eier, die gespeichert sind, nicht mehr als 8 Tage, aber es gibt Speisesäle (blue print), kaufen wir in der Regel. Ihr maximaler Haltbarkeit – im Monat. Es gibt Klasse dolgohranyaschihsya. Sie können für etwa sechs Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden, sind aber selten in Geschäften zu finden.
2. Überprüfen Sie die Oberfläche. Die Schale muss matt und leicht rau sein. Glatt und glänzend ist es nur im Fall von abgestandenem Ei.
3. Wiegen Sie das Ei in der Hand. Wenn es alt ist, wird es in Gewicht sehr leicht sein.
4. Schütteln Sie das Ei. Wenn es frisch ist, wird das Eigelb nicht innen bewegt. So fühlen Sie sich nicht, dass in der Schale etwas lose, und hört keine Geräusche beim Schütteln.

Nun, dann werden wir herausfinden, was passiert ist, und verstehen, dass, wenn das Ei im Wasser schwebt vollständig, es bedeutet, abgestanden und sogar Foul. Jedoch kann der Schwimmer ein gekochtes Ei sein, fälschlicherweise neben dem rohen setzen, aber eine solche Verwirrung ist selten. Deshalb ist es besser, nicht auf die Gesundheit zu sparen und abgestanden Produkt entsorgen.