Lachssuppe mit Sahne

Wie bekannt ist, der Lachs – ist es ein sehr nützliches Produkt. Wenn Sie etwas Originelles, dann Suppe mit Lachs und Sahne kochen wollen – das ist notwendig.

Dieses Gericht gehört zur finnischen Küche, und Sie können auf der Fähigkeit staunen unsere nördlichen Nachbarn klein machen. Vielleicht sollen auch wir das lernen, wie in Finnland weiß, wie eine Vielzahl von schmackhaften und gesunden Speisen zu kochen, sorgfältig während der Gaben unserer Natur bezieht. Allerdings ist die Suppe mit Lachs und Sahne (in Finnish lohikeitto) eine Ausnahme von der Regel, da sie als ein festliches Gericht sein (aber nichts verhindern kann man es zumindest jeden Tag kochen). Wir, in Russland, ist die Suppe auch sehr beliebt, es wird oft als finnische Fischsuppe bezeichnet wird, aber natürlich wissen wir, dass das Ohr und die Fischsuppe – es absolut unterschiedliche Dinge.

So, wie Suppe kocht mit Lachs.

6 Portionen benötigen Sie:

für die Brühe:

1 kg. Knochen- und Lachse Köpfe (oder Suppe set) 1 Zwiebel, einen Löffel Halb schwarzer Pfeffer, 2 Liter Wasser, Lorbeerblatt;

1 Karotte, 3 kartoshinu mittlere Größe, 300 g Lachsfilet, ein halbes Lauch, 200 g Creme, ein paar Halme von Dill.

Die Fischköpfe und Knochen, schwarzer Pfeffer, Zwiebel, Lorbeerblatt in einem Topf, gießen Sie alles ziemlich kaltes Wasser ist, dann setzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf dem Herd. Bringen Sie den Inhalt zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und das Entfernen des Schaums auf einer regelmäßigen Basis (öfter Sie es tun, desto besser) und kochen ca. 25 Minuten. Dann Brühe abgießen und zurück in den Topf gießen, fügen Sie den gewürfelten Kartoffeln und Karotten, sowie eine ziemlich dünne Scheiben geschnitten Porree.

Wenn Sie eine dickere Suppe bevorzugen, nehmen Sie statt drei, vier Kartoffeln, dann hacken die Hälfte benötigt Kartoffeln in einem Mixer oder einfach in Püree stampfen und sanft in die Suppe kneten.

Wenn Sie das so genannte „Suppe Set“ im Laden kaufen, oder wenn Sie Suppe von Lachs Köpfen kochen wollen, dann, sie sorgfältig zu analysieren, können Sie auch in der Lage sein, auch für 2-3 Portionen Fisch zu wählen. Natürlich ist dies nicht nach den Regeln, aber extrem wirtschaftlich. Während immer noch sehr lecker!

Kochen Sie alle 20 Minuten – bis, bis die Kartoffeln weich sind, und in die Suppe Lachsfilet, in kleine Würfel schneiden gleich. Stärkung Feuer, bringen Suppe zum Kochen Zustand, fügen Sie die Sahne unterrühren fein gehackten Dill, würzen mit Pfeffer und Salz. Entfernen Sie die Suppe aus Lachs mit Sahne aus Hitze, Deckel mit einem Deckel und lassen Sie es für etwa fünf Minuten brauen. Servieren von etwas mehr Dill setzen.

Es ist auch möglich, Suppe mit Lachs für dieses Rezept mit Sahne zu kochen.

Sie benötigen:

300 g frischer Lachs (Filet), 4-5 Stücke von Kartoffeln, eine Zwiebel Zwiebeln, 300 g Tomaten, eine Karotte, einen halben Liter Sahne (10-20%), Speiseöl, Salz nach Geschmack, Wasser, grün.

Herstellungsverfahren

Gewaschen und geschälte Kartoffeln müssen in kleine Keile geschnitten werden. Zwiebeln schälen und fein hacken genug.

Karotten sind eine gute waschen, schälen und reiben auf einer sehr feinen Reibe. Lachsfilet (frisch), schneiden Sie in ziemlich große Würfel schneiden.

Tomaten sollten mit kochendem Wasser verbrüht werden, machen sie eine Einschnitt Kreuzform, entfernen Sie die Schale und in kleine Würfel schneiden.

Die Topfvolumen von drei Litern gießen Sie eine kleine Menge von Pflanzenöl und leicht Karotten zusammen mit Zwiebeln gebraten. Fügen Sie die Tomaten und braten Sie wieder ein wenig, ist alles zusammen.

Dann ist es notwendig, in den Topf 1 Liter Wasser einfließen zu lassen, die alle zusammen zu einem Furunkel Zustand gebracht.

In einem Siedewasser gießen Kartoffeln, Salz und kocht für ca. 5-7 Minuten nach der Suppe zu kochen.

Dann legen Sie den Lachs. Nach 3 Minuten in einem Topf die Sahne gießen und kocht weitere etwa 5 Minuten.

In jeder Schüssel Suppe, bevor Sie an den Tisch bringen, sollte es ausdrückte gehackte Kräuter werden.

Unabhängig davon, welches Rezept, das Sie gekochte Suppe mit Lachs und Sahne, kann man argumentieren, dass die Platten sehr schnell leer sind.