Einfaches Festtagsgericht: Schweineschnitzel

Welche Art von Lebensmitteln ist nicht nur ponavydumyvali Menschen aus einem einzigen Stück gebratenes Fleisch! Schnitzel, Steak, Schienen, Rumpsteak, Steak, Steak, Steak, Steak. Dish Schweineschnitzel haben das Französisch und sehr stolz auf sie erfunden. In der Übersetzung bedeutet es einfach „Schweineschnitzel“. Doch die kulinarische Know-how Herausforderung Bulgaren – in ihrer nationalen Küche ist „przhola“ – auf die gleiche Art und Weise und gebraten von allen Seiten ohne Panade Koteletts abgeschlagen. Aber, wie Shakespeare schrieb: „Wie ist der Name der Rose immer noch groß riecht, auch wenn es etwas anderes genannt werden.“ Und in unserem Fall ein wunderbares Aroma zeigt an, dass das Haus gegrilltes Fleisch zubereitet wird.

Das Französisch, die in alle streben „refined in Flaschen“ und vor allem in der Küche zu sein, tut verschreiben Schweineschnitzel perfekt runder Form oder, im schlimmsten Fall, oval. Wir werden nicht nur ersinnen spezielle Formen abrunden, in doroguschy Restaurant „von Gourmet.“ Am Ende nicht in der Form des Geheimnisses dieses Gerichts und richtig das Fleisch gründlich abgestoßen von ihm und guten Braten ausgewählt.

Wie eine Kamm-Muschel kochen? Die Wahl ein gutes Fleisch ohne Knochen. Da dieses Schwein ist, wäre das ideal sein , hackt, hackt, im Prinzip jeden Zellstoff zurück. Es ist am besten frisch oder gekühlt Filets zu kaufen, aber nicht gefroren. Der erste Schritt ist, das Stück waschen Sie es von Filmen und Fasern in Querrichtung in Stücke von einer halben Zentimeter geschnitten zu löschen (vorzugsweise eine kreisförmige Form) dick ist. Besser ein sehr scharfes Messer schneiden, oder Schneidevorgang kann bis zum Abend verzögert werden.

Ferner muß jedes Stück sorgfältig wieder zu erlangen. Schweineschnitzel vorliegenden sollte nicht mehr als 5 Millimeter in der Breite. Gute Hausfrauen erreichen, dass die Wirkung, dass das Fleisch wird durchscheinend und zugleich solide, ohne Brüche und andere Verletzungen. Nun sollte jedes Stück leicht mit schwarzem Pfeffer bestreut werden. In einem Mörser oder eine Tasse, ein paar Knoblauchzehen, Salz zu drücken und etwa einen halben Löffel Zitronensauce hinzufügen. Crush Mörtelmischung und reiben sie die Fleischstücke auf beiden Seiten, dann rollen die „Hülle“ oder „roll“. Lassen Sie es für eine halbe Stunde, lassen promarinuyutsya.

Wärmen Sie eine Bratpfanne oder Grill. Bevor Sie das Schweineschnitzel braten, sollte das Fleisch mit einem Papiertuch abgewischt werden oder Zitronensaft splash Brunnen provozieren und den Knoblauch anhaftenden wird brennen. Auch nicht eifrig, pflanzliches Öl zu gießen. Schweinefleisch – nicht mager, es am besten, wenn sie in einer geringen Menge an Fett gebraten. Da die abgebrochenen Stücke gut, dünn, und sogar mariniert, sie sind schnell zubereitet. Fünf Minuten für jede Seite wird genug. Um propeklis richtig können sie leicht sie einen Holzspatel auf den Boden der Pfanne drücken sein.

Schließlich der letzte Schliff: die Fleischstücke in einer tiefen Schüssel zu setzen, decken sie während des Bratens Saft gebildet (wenn sie zu dick ist, mit abgekochtem Wasser verdünnen) und lassen Sie zu infiltrieren stehen. Serve Schweineschnitzel möglich mit einer Vielzahl von Beilagen, aber es ist am besten geeignet, um es gekochte Kartoffeln umgeben Gurken. Wenn es passiert, so dass nach dem Abendessen waren Muscheln, können Sie sie Sandwich zum Frühstück machen. Legen Sie das Brot auf Salat Blatt, es Schnitzel, Tropf von oben mit Mayonnaise, Aufstrich gehackte Gurkenscheiben und bedeckt die ganze zweite Scheibe Brot.