Pesto-Rezept: Wie in Italien

Die am häufigsten verwendeten, allgegenwärtigen Gerichte, die manchmal nichts Neues zu sagen haben Sie nicht können, können einen neuen Geschmack und Aroma erwerben begannen mit den neuen Gesichtern zu spielen, wenn auch nur eine gute Soße zu verwenden, vor allem, wenn es mit einer Seele gekocht wird.

Viele Soßen sind perfekt mit einer Vielzahl von Produkten kombiniert und mit den meisten Gerichten und sie haben bereits Teil der Geschichte geworden, wie manchmal für mehrere Jahrhunderte bekannt. Trotz einiger archaisch, sie weiterhin beispiellose Popularität unter Feinschmeckern genießen. Nun, wer kennt nicht die Bechamelsauce oder Bolognese? Aber sie waren vor langer Zeit erfunden … Und doch, wenn die Wirtin will sein Haus in der Nähe von Duzey gefallen oder etwas Ungewöhnliches Festmahl mit eingeladen engen Freunden und Nachbarn dekorieren, es lenkt die Aufmerksamkeit auf die guten alten Saucen.

Nicht weniger berühmt und italienischer Pesto, die perfekt geeignet ist , zu Fleisch- und Fischgerichte, aber auch Gemüse, Füllung und Salate – das ist ein so vielseitige Sauce. Wann, wo und von wem wurde Pesto erfunden, ist nicht bekannt – im Gegensatz zu dem berühmten Bechamel und Bolognese. Trotzdem danke Gastgeberin des unbekannten Koch, Buyout und wurde der Autor des ursprünglichen Sauce.

Italienische Pesto-Sauce nicht nur auf Fisch- und Fleischgerichte serviert wird serviert und Tortellini (diese sind italienische Knödel, nur mit Füllungen), Spaghetti und anderen Arten von Nudeln (wie in Italien genannt alle Pasta), sondern auch auf die Minestrone (es ist so ein Suppe). Diese Sauce dick mit Huhn oder Fisch vor dem Backen im Ofen verschmierte, und es sogar als Creme mit Schinken und Käse für einen Snack Kuchen verwenden. Diese berühmte Sauce kann in den Läden gekauft werden, aber es ist viel besser zu wissen , das Sauce Rezept für Pesto und es zu Hause selbst zu kochen.
Aber wie Pesto zu machen? Interessanterweise alle ursprünglichen Bestandteile erfordern Verarbeitung durch Schleifen oder Zerkleinern, wahrscheinlich, von diesem und es war sein Name? Italienisch Pestare bedeutet unter Druck zu setzen oder Trampel …

Die Einführung ein einfaches „klassisches“ Rezept für Pesto-Sauce.

Für sie müssen wir nur sehr wenige Komponenten. nur zwei Bündel von Basilikum, ein Bund Petersilie, müssen noch hundert Gramm Parmesan oder andere Hartkäse, zwei große Esslöffel Pinienkerne, ein paar Knoblauchzehen und hundert Milliliter Pflanzen (vorzugsweise Olivenöl) Öl sein. Gut und Salz, natürlich.

Nun, Zutaten zur Verfügung, und jetzt, wie Pesto zu machen. Greens gut waschen und trocken. Käse Rost. Hacken Sie die Knoblauchzehen kleiner. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl, aber man kann nicht braten. Alle kombinieren in einem gusseisernen Mörser und Stößel zu schleifen, aber Sie können einen Mixer verwenden. Öl und Salz hinzugefügt am Ende des Kochens. Das ist es, die Soße ist fertig. So einfach? Genau.

Sie können eine Woche lang in einer verschlossenen Schüssel im Kühlschrank die vorbereiteten Soße speichern und in der Gefrierschrank wird es nicht seinen Frischen Monat verlieren. By the way, ist die Sauce durchaus möglich , Koriander oder Spinat oder andere hinzufügen Kräuter. Statt Pinienkernen können Haselnüsse oder Mandeln verwendet werden – Pesto Rezept ist eine, aber die Möglichkeiten sind viele, und anstelle des traditionellen Basilikum kann sogar sonnengetrockneten Tomaten und Minze verwenden.

Rezept für Pesto im Prinzip immer gleich. Vorbereitung – auch. Traditionell verwendet, um einen Mörser und Stößel, aber Sie können einen „zivilisierten“ Weg wählen – mit einem Mixer oder eine Küchenmaschine. In jedem Fall erhalten Sie das Original, so wie in Italien, die Sauce, die eine hellgrüne, appetitliche Farbe hat. Eine Kombination aus Pinienkern und Basilikum gibt jedes Gericht, an welchem Pesto, fantastischer italienischen Geschmack zugeführt. Rom, Neapel, Mailand …
Träume … Träume …