Makkaroni „Pearl“: Kochmöglichkeiten

Pasta mit Sahnesauce und Lachskaviar, besser bekannt zu uns als Pasta „Pearl“ – eine originelle und sehr lecker, aber hochkalorische Gericht, populär in verschiedenen Ländern Europas. Im Ausland ist er als separates Gericht betrachtet, während in unserem Land eine solche Paste oft als Beilage verwendet wird.

Grundrezept

Zur Herstellung von 4 Portionen von Nudeln, benötigen Sie:

1. Köstliche Pasta, 200-250 Gramm. trocken oder 450-500 Gramm. gekocht. Mit „schmackhaft“ bezieht sich auf qualitativ hochwertige Produkte aus Hartweizen. Meistens ist es Federn oder Spirale. Europäer bevorzugen für dieses Gericht langen Nudeln verwenden: Spaghetti oder Tagliatelle.

2. Fettcreme (33%) – 200-300 ml.

3. Lachs Caviar – 2 st. Löffel auf 100-150 Gramm. (Mit anderen Worten, je nach Geschmack).

4. Butter – 10-15 c.

5. Zitronensaft und / oder Schale.

6. Boden Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken.

Der erste Schritt, um die Soße bereitet: es ist notwendig, in einer Pfanne Öl zu schmelzen, gießt in der Creme und sich zum Kochen bei schwacher Hitze zu bringen. Dann fügen Sie den Zitronensaft, Zitronenschale und Gewürzen. Eine Minute später dickt die Sauce. Entfernen Sie es aus der Hitze und etwas abkühlen. Rühren Sie leicht in die Eier.

Dann kochen die Pasta in einen Zustand der „al dente“ Falte in einem Sieb geben und Transfer zu einer cremigen Sauce dann wärmen. Es ist wichtig, nicht zu übertreiben, sonst werden die Eier ihre Form zu platzen und zu verlieren beginnt.

Wenn Sie es richtig machen, dann schließlich schaltet man am Gaumen weich und sehr elegant Pasta. Foto inspiriert, ist es nicht?

Variation von Konserven

Wenn die traditionellen „Pearl“ Sie schien Abblasen, versuchen Sie es in Dosen Lachs hinzuzufügen.

Zutaten:

1. Nudeln, 250 gr. getrocknet oder 500 Gramm. gekocht.

2. Lachs im eigenen Saft in Dosen – 1 Glas (ca. 200 gr.).

3. Lachsrogen (Forelle oder andere Fisch rot) – 100c.

4. Fettcreme oder sauer – 200 ml.

5. Gewürze, Semmelbrösel – auf Anfrage.

6. Sol.

Entfernen Sie den Fisch aus der Dose, die Knochen entfernen, zerdrücken den Brei. Setzen Sie die Pfanne. Wenn Sie sehen, passen, können Sie Gewürze und / oder Panade hinzuzufügen. Gießen Sahne und bringen die Fischsauce zum Kochen bringen.

Boil Pasta, abtropfen lassen und ohne Waschen (gute Pasta ist nicht erforderlich), in die Sauce legen. Wärmen Sie es, aber nicht zum Kochen bringen. Fügen Sie die Eier. Sie erhalten nicht die raffinierteste, aber herzhafte Pasta „Perle“!

Ferien Variation

Diese Version ist ideal für eine formelle Abendessen. Geräucherter Lachs macht das Gericht würziger.

So kochen Pasta „Perle fürstlich“, benötigen Sie:

1. Trocken Pasta – 200-250 gr. oder gekocht (450-500 gr.).

2. geräucherter Fisch rot – 150-300 c. (Je nach Geschmack).

3. Low-Fett (10%) Creme – 200 ml.

4. Kaviar – 100-150 gr.

5. Olivenöl oder Butter (zum Braten).

6. Tisch Weißwein, Gewürze (nach Geschmack, fügen Sie nicht).

7. geriebener Käse und Grün zu dekorieren.

Sie sollten wieder beginnen mit der Sauce. Lachsfilet hackt oder in schmale Bänder geschnitten, sie schnell in einer Pfanne in Butter oder Olivenöl braten. Die Sahne und kochen Sie sie für etwa 10 Minuten in den Fischen. Wenn Sie wirklich edlen Geschmack sein wollen, gießen Sie ein wenig trockener Wein. Salz den Fisch, aber sehr sparsam (denn dann werden die Eier in die Sauce hinzugefügt werden).

Kochen Sie die Pasta. Lassen Sie sie ein wenig feucht sein, es wird sie nur profitieren. Ablassen. Inzwischen Ihre Sauce etwas abkühlen lassen und Sie die Eier hinzufügen. Verbinden Sie die Pasta und Sauce. Serve, garniert mit Petersilie und geriebenem Parmesan.

Zustimmen, Luxus Pasta! Fotos beigefügt.

Versorgung Merkmale

Makkaroni „Pearl“ ist für etwa 30 Minuten vor. Da hochkalorische Mahlzeit, ist es besser für das Mittagessen zu essen. Diese Paste gut mit gedämpftem Gemüse oder Gemüsesnacks, die die Aufnahme von Spurenelementen und beschleunigen den Prozess der Verdauung fördern. Wenn die Schale dient, ist es empfehlenswert, die Salatblätter, Petersilie oder gehackte Kräuter zu dekorieren. Wenn wir auf jede Schale mit einem Teelöffel Kaviar hinzufügen, Ihre leckere Pasta wird noch mehr appetitlich und attraktiv aussehen.