Arten von Spiegelei: das Foto, Namen, Rezepte

Eine Möglichkeit für ein herzhaftes und gesundes Frühstück für Erwachsene und Kinder ist nur gebraten. US – Forscher führten eine Reihe von Studien , die bewiesen haben , dass dieses Gericht für eine Mahlzeit am Morgen perfekt. Egg Protein wird leicht vom Körper absorbiert wird , enthält kein Fett und Cholesterin im Eigelb in einer großen Anzahl von Aminosäuren, Antioxidantien, Eiweiß, Mineralien und Vitaminen konzentriert. Kalorien Geschirr ist nur 135 Kalorien, was bedeutet , dass es zum Frühstück fast jeden Tag genutzt werden kann, ohne für ihre Figur zu fürchten.

Dieser Artikel stellt die wichtigsten Arten von Eiern, ihre Fotos und Schritt für Schritt Rezepte. Durch unsere Sammlung können Sie jeden Tag ein leckeres und gesundes Frühstück in einer neuen Weise zu kochen.

Welche Arten von Eiern sind sie?

Dieses Gericht ist eines der bekanntesten und beliebtesten in der europäischen Küche. Vorbereitung ist es ganz einfach: aus den zerbrochenen Eiern auf stark erhitzte Bratpfanne. Besondere Kenntnisse sind dafür nicht erforderlich. Es gibt verschiedene Arten von Eiern. Ihre Namen klingen wie „sunny side up“ und „Eier“. Eine Unterscheidung zwischen diesen zwei Mahlzeiten ein Herstellungsverfahren.

Spiegelei Eigelb beinhaltet während des Kochens die Integrität beibehalten wird. Name des Gerichts hat russische Wurzeln und kommt von dem Wort „Auge“, die „kruglyash“ oder „Ball“ bedeutet. Rufen Sie ein solches Wort in den Rührei Dotter begann viel früher, als das Auge im Gesicht (auf dem sechzehnten Jahrhundert verwendet, um das Wort „Auge“).

Rührei nach dem Herstellungsverfahren ist mehr wie ein Französisch Omelette. Aber weil, anders als das Omelette in ihm keine Milchprodukte hinzugefügt wird, Kochen wird angenommen, dass es immer noch verschlüsselt ist. Formen der Herstellung dieser beiden Kurse sind sehr unterschiedlich: in Glazunov wie möglich versuchen, den Dotter zu halten, das Ei Schwätzer alle gut geschüttelt oder direkt auf der Pfanne gerührt während des Kochens.

Verfahren zur Herstellung von Rührei in verschiedenen Ländern sehr unterschiedlich. Zum Beispiel kann das Ei anstechen rechts in die Brötchen in Italien und im Ofen gebacken, in Großbritannien servierte ein Spiegelei mit Speck sicher, wird Israel Spiegelei zubereitet mit einer dicken Gemüsesauce und nationaler Gewürz in Spanien – direkt auf Kuchen serviert, usw.

Klassische Spiegeleier

Koch Eier jede Person, auch recht weit von der Küche. Herzhaft, einfach, schnell und sehr lecker – so kurz und klar, ist es möglich , dieses Gericht zu charakterisieren. Damit das Eigelb intakt, gießen Sie einfach vorsichtig das Ei in die Pfanne mit Öl und braten Sie sie mit einer oder zwei Seiten.

Je nach der Art der Herstellung der folgenden Typen Spiegelei:

• Spiegelei Klassiker;
• Speck;
• Eier in der Form eines Herzens, Blume, Sonne, usw.
• Ei, geröstetes Brot;
• Rührei, in Tomaten gebacken, Kartoffeln oder Brötchen;
• Ei in Pfeffer.

Und das ist nicht die nationalen Gerichte zu zählen, die in verschiedenen Küchen der Welt zubereitet werden. Wegen des Kochens Eier, in der Tat sehr viel. Es hängt alles von der Phantasie und der finanziellen Leistungsfähigkeit der Person.

Klassische Spiegelei in der folgenden Weise hergestellt:

1. Setzen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie es gut für 40 Sekunden.
2. Fügen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl.
3. eine Bürste unter Verwendung des Öls muss gleichmäßig über der Pfanne verteilt.
4. Während das Öl erhitzt, ist es notwendig, das Ei in eine Schüssel zu brechen, dabei nicht das Eigelb zu beschädigen.
5. Dann wird das Ei aus der Schale gegossen langsam in die Pfanne. Hinzufügen von Salz und Pfeffer.
6. Spiegeleier bei mittlerer Hitze dünsten gebraten. Dies wird, sobald das Protein passieren wird weiß, Eigelb in der Glazunov milchig werden sollte flüssig bleiben.
7. Rührei ist an eine Platte weitergegeben, bestreut mit grünen Zwiebeln und Petersilie.

Im Vereinigten Königreich so ein Gericht serviert mit Speck, die in einer separaten Pfanne gebraten und wird weitergegeben an die Platte geröstet Ei. Und für den Urlaub alle Liebhaber bereiten Eier in Form von Herzen. Sie können auch Eier in der Form einer Blume kochen, wird es ein ursprünglicher Beginn der Feier des Internationalen Frauentag sein.

Rührei

Die genaue Gegenteil Glasunow – Rührei, wird das Präparat zunächst mit einer Gabel mit Salz Eier gepeitscht, und dann in einer Pfanne mit Butter gebraten.

Je nach den Eigenschaften des Kochprozesses sind verschiedene Arten von Eiern. Rezepte der Vorbereitung sind wie folgt:

1. Rührei auf Englisch. Zur Herstellung von Schlageierspeisen Gabel 2 mit einer Prise Salz und in eine Pfanne mit heißer Butter (20 g). In dem Prozess, sie ständig gerührte Spachtel Braten ein leicht gebraten Klumpen zu bilden. Das fertige Omelett soll serviert werden, direkt auf gebratenen Toast legen.
2. Rührei auf Französisch. Zur Herstellung solcher Gerichte 4 peitschte Ei verquirlen, mit Salz, und dann direkt in der Schüssel wird erhitzt auf dem Wasserbad, bis sie bereit. Die Kochzeit solcher Eier beträgt mindestens 10 Minuten, während es ist auch notwendig, das Rühren Spatel zum Verklumpen.

Das allgemeine Prinzip der Herstellung von Sprechern – keine Eidotter oder Weißen nicht intakt bleiben.

Rührei mit Wurst in Form von Innerem

Eine der originellsten und zugleich kochen einfachsten Optionen Spiegelei mit herzförmiger Wurst Rührei. Und es ist nicht notwendig, einen geeigneten Urlaub zu warten, so ein Frühstück für einen Seelenverwandten zu gefallen. Rührei mit Wurst in Form von Zeit wird das Herz nur so lange, wie die traditionellen Spiegelei mit Wurst vorbereitet. In diesem Fall sieht das Gericht viel mehr appetitlich und interessant.

Die Reihenfolge des Kochens gebratene Eier in Form von Herzen:

1. Wurst wird entlang einer Weise geschnitten, dass ein Ende davon blieb auswirkte.
2. Schnittwurst ist in zwei Hälften unterteilt ist, wird sie in der entgegengesetzten Richtung umgekehrt und wird in einer Herzform angelegt. Die freien Ränder der Würste werden zusammen mit einem Zahnstocher gehalten.
3. Gießen Sie in die Pfanne ein wenig Pflanzenöl erhitzen sie und legte Herzen von Würstchen auf der Pfanne.
4. Fry ein kleines Herz auf der einen Seite, Flip auf die andere und brechen ein Ei in der Mitte. Fügen Sie ein wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Fry, bis Eier gekocht, und übergeben Sie dann auf einem Teller, garniert mit Gemüse und Toast.

Es gibt auch andere Arten von Rührei und Würstchen, die, wenn sie auf den Tisch aus, als ursprünglich angewandt. Im Folgenden finden Sie eine Schritt für Schritt Blick auf die Vorbereitung von einigen von ihnen.

Blumenthema in Rührei

Ei und Wurst – traditionelle Kombinationsprodukte zur Herstellung von Rührei. Aber diese beiden Zutaten können Sie bequem das ursprüngliche Gericht machen. готовится в такой последовательности: Rührei mit Wurst in Form von Kamillen in der folgenden Reihenfolge hergestellt:

1. Wurst in 2 Hälften geschnitten. Dann macht die auf jeder Seite einen Einschnitt artige Fransen. Danach werden die beiden Hälften in einem Kreis und hielt zusammen mit Zahnstochern gebildet. Aus der zweiten Wurst kann ein paar Farben erfolgen.
2. Ausgebildete Hunde werden in einer Pfanne mit Pflanzenöl gelegt. Die Blume Zentrum 1 Ei geteilt. Der Dotter des Eies sollte einen Platz auf halben Weg Blume besetzen.
3. Sobald die Eier braten sie können mit einem Zweig Petersilie auf einem Teller anrichten und verlegt werden.

Solche Eier und Würste in Form von Blumen werden ein ausgezeichnete Wahl festliches Frühstück für eine Frau oder ein Kind sein. Bereiten Sie es ist ein Kinderspiel, und die Kraft eines jeden Menschen.

Rührei Brot

Sehr ordentlich und sieht appetitlich Rührei, mit klar definierten Kanten. Das Protein breitete nicht hässlich auf der Pfanne, und nahm bestimmte Form, besondere Einschränkungen verwenden. Diese Funktion kann spezielle Silikonformen, Würstchen, führen Sie mit einem Zahnstocher in einer bestimmten Art und Weise befestigt, Gemüse (Paprika, Zwiebeln) und Brot. So erhalten wir neue und originelle Formen der Spiegeleier.

Köstliche und leckere gebratene Eier in einer Pfanne können Brot zugleich braten, auf diese Weise zu erhalten ein interessantes Snack, Frühstück oder Snack. в хлебе готовится в такой последовательности: Spiegelei in Form von Herzen in dem Brot in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

1. Weiß oder Roggenbrot dick geschnitten 1-1,5 cm. Sie können auch das bereits in Scheiben geschnitten Brot für Toast verwenden.
2. Mit Hilfe von Cookies Krume Schnitt in dem Loch zu schneiden. Sie können auch ein gewöhnliches Messer verwenden, aber die Form Kanten entpuppen können nicht so genau.
3. In einer Pfanne erwärmt ein wenig Butter und Pflanzenöl auf.
4. In der Mitte der Pfanne ist ein Stück Brot gelegt und eine Seite goldbraun braten. Dann schaltet sich das Brot auf die andere Seite und hergestellt durch ein Loch zerbrochenes Ei schneiden. Hinzufügen von Salz und Pfeffer.
5. Ei wird für etwa 5 Minuten in einer Pfanne gebraten. Danach empfahl verwürfelten für 5 Minuten bei 180 ° in einem vorgewärmten Ofen zu legen, an ein Protein gut verdickt ist.

Stattdessen Cookie in Form von Herzen schneiden, können Sie eine andere Form, beispielsweise verwenden, um einen Kreis, einen Stern, eine Blume.

Rührei in Tomaten

Sehr lecker und gesundes Gericht mit Eiern und Tomaten kann durch das folgende Rezept hergestellt werden. Mit Tomaten kochen verschiedene Arten von Spiegeleier, aber die meisten ihrer Rezepte basieren auf dem Rösten von zerdrückten Tomaten. In unserem Rezepte werden führen die Tomaten, die Funktion eines Topfes, in dem Ei im Ofen gebacken werden.

Schritt für Schritt Koch Eier ist wie folgt:

1. Zu allererst einem Ofen erhitzt, um 180 Grad.
2. Zwei große Tomaten abgeschnitten der Oberseite (auf der Seite, wo sich der Schaft befindet).
3. Der Kern der Tomaten vorsichtig mit einem Löffel entfernt. Als Ergebnis sollten Sie zwei hohle Behälter erhalten, die mit Füllung gefüllt werden soll.
4. Innerhalb jeder Tomate auf einer Prise geriebener Käse gelegt, ein wenig Paprika und Kurkuma.
5. Ei gebrochen vorsichtig, nicht das Eigelb zu beschädigen, und führt zu einer Tomate auf den Käse mit Gewürzen. Hinzufügen von Salz, Pfeffer, Petersilie und Käse.
6. Gefüllte Tomaten in eine Auflaufform gegeben und für 35 Minuten in den Ofen verlassen.

Während der Garzeit wird etwas feste Tomate, und das Eigelb wird sich Flüssigkeit. möglich, die Backzeit von 10-15 Minuten Eiern zu erhöhen, falls gewünscht.

Rührei, gebackene Brötchen

Dieses Gericht ist nicht nichts, wie das echte rustikale italienische Frühstück. Viele Menschen glauben, dass es nichts köstlicher als ein frisches Brötchen und Spiegelei am Morgen ist. Das italienische Gericht, diese beiden Produkte kombiniert und mit anderen Zutaten ergänzt. Rührei Landart in Italien unbedingt mit Mozzarella hergestellt, aber das Rezept ist in einer Budget-Version präsentiert – mit Schinken und Gurken.

Schritt für Schritt Koch Eier in einem Brötchen ist wie folgt:

1. In runden Brötchen Kunzewskaja oben abgeschnitten (als Deckel), und dann Hand sanft gezogen Krume. Das Ergebnis sollte nach innen mit einem kreisförmigen Loch essbar Topf sein.
2. Für die drei Walzen in Streifen geschnitten Pickles und Schinken (50 g jedes Bestandteils).
3. Die Platte wird 2 Tassen Milch gegossen. Jede Rolle 30 wird in die Milch Sekunden abgesenkt und dann auf die Waagschale gelegt, verlegten Pergamentpapier.
4. Unterdessen heizt der Ofen auf 200 Grad.
5. Innerhalb jedes Brötchen auf einem Stück Butter gelegt (20 g). Wahrsten Sinne des Wortes auf der Oberseite hat einen Teelöffel Gurke und schneiden Schinken. Das Ergebnis sollte eine kleine Einbuchtung, wo der Schinken hinter dem Ei angetrieben wird.
6. Das letzte, was Salz und Pfeffer hinzufügen.
7. Fried gebacken 5 Minuten bei 200 ° und 10 Minuten bei 180 Grad.
8. Vor dem Servieren Eier mit einer Prise geriebener Parmesankäse dekoriert werden.

Wie ein Omelett als Person zu kochen?

Sie möchten Ihre Lieben nicht nur lecker überraschen, sondern auch einfallsreich Frühstück entworfen? Erwerben Sie eine spezielle Silikon-Backform für Eier zu kochen. Es ist aus Silikon hergestellt und hat keinen Geruch. Um dieses Formular zu benutzen, sehr leicht. Es genügt, nur ein paar Minuten Ihrer Zeit zu verbringen, und Eier als eine Person für das Frühstück ist fertig.

Die Reihenfolge Gerichte des Kochens:

1. Setzen Sie Pfanne mit Antihaftbeschichtung auf der Platte.
2. In der Mitte einer vorgeheizten Pfanne eine Silikonform.
3. Sorgfältig ein Ei brechen, nicht das Eigelb zu beschädigen. Erstes Protein füllt die gesamte Form des Auges, und die am wenigsten in Umfang übersetzt in Eigelb. Ähnliche Operationen werden mit dem zweiten Ei wiederholt.
4. Direkt in der Pfanne gebratene Eier mit Würstchen oder Würstchen dekoriert werden. Zum Beispiel können Sie einen Schmetterling Wurst ausgeschnitten und befestigen Sie sich auf den Kopf, an dem Ort, wo es sollte der Hals sein.
5. Nach 5 Minuten werden die Eier bereit. Mit der speziellen Form des Vorsprungs kann leicht entfernt werden, und die Eier somit bleiben in der Wanne liegen.
6. Dann wird die Schale mit einer Platte weitergegeben und dekorierte mit Ketchup auf Anfrage (Mund), Oliven (die Pupillen der Augen), dünne Scheiben und Paprikastreifen (Gläser) usw.

Reduziert können Sie eine sehr interessante Formen in Form von Katze Schnauze, Kaninchen, Wolke, smiley finden usw. Das Frühstück ist sicher Erwachsene nicht nur zufrieden zu stellen, sondern auch das Baby.

Israelische Eier – Shakshuka

Viele von uns geliebte mit Tomaten gebraten, die im Sommer „tomato“ Saison besonders beliebt ist. Im Allgemeinen mit der Zugabe von Tomaten zubereitet viele Arten von Lebensmitteln in den verschiedenen Ländern. In Israel, wie Eier mit Tomaten, Paprika und Gewürzen werden oft zum Frühstück serviert, und ein Gericht Shakshuka genannt. Bereiten Sie es ist realistisch und zu Hause.

Shakshuk in der folgenden Reihenfolge hergestellt:

1. Auf Tomaten (4 Stk.) Cruciform Einschnitte gemacht werden, worauf sie in kochendes Wasser, geräumte zerstoßenes Haut und Würfel gesenkt werden.
2. Die Zwiebel fein hacken, Paprika (½ Stk.), Grüne Paprikas, grüne Zwiebeln, Dill und Koriander abschmecken.
3. Alle gewürfelte Gemüse und Kräuter werden auf einer kalten Pfanne gelegt, Zusatz von Salz und Paprika (1 Std. Löffel). In einer Pfanne Gemüse-Eintopf 8 Minuten.
4. Zur Herstellung von Gewürzmischung wird in einer Kaffeemühle schwarzer Pfeffer, Kardamom, Lorbeerblatt (3 Stk.) Und die Bolzen (5 inflorescences) und Zimt (½ h. Löffels). In Gewürzmischung zu dem Gemüse und erwärmen für eine Minute.
5. Das gedämpfte Gemüse tun vertiefen und treiben ihre Eier (6 Stk.).
6. Weiter köcheln lassen, bis die Eier Gericht fertig ist.

Shakshuka heiß serviert mit frischem Brot oder Toast.