Warum muss jede Frau mindestens ein Rezept für Rosenkohl wissen

Jede Hausfrau, kümmert sich um ihre Familie und Freunde aßen nicht nur lecker, sondern auch zum Wohle seiner Gesundheit, ist es notwendig , mindestens ein wissen Rezept für Rosenkohl.

Rosenkohl ist sehr ungewöhnlich aussehende Pflanze. Seine Oberseite ist mit einem Bündel von Blättern gekrönt und dicht mit kleinen Stielen kochanchiki punktiert, äußerlich ähnlich wie Kohl, aber um den Wert eines Walnuss derjenigen eines großes Ei aufweist. Solche kochanchiki auf derselben Pflanze manchmal so viele wie hundert Stücke. Diese kleinen kochanchiki angenehmen und sanften Weißkohl, zusätzlich enthalten sie mehr Mineralstoffe, Vitamine und Proteine.

Heimat Belgien Rosenkohl wird in Betracht gezogen, nicht ohne Grund, dieser Kohl nach der belgischen Landeshauptstadt genannt wird – die Stadt Brüssel. Historische Quellen zeigen, dass in den XV Rosenkohl belgische Aristokraten dienen. Jeder anständige Koch, in einer Adelsfamilie diente, sollten Sie Ihre Original haben Rezept für Rosenkohl. Viel später, am Ende des XIX Jahrhunderts, hat dieses Gemüse fest im Menü Einwohner von Großbritannien, Frankreich und den Vereinigten Staaten hergestellt werden, den üblichen Kohl übertroffen.

Unter den alle Kohlpflanzen, Sprossen Meister auf den Gehalt an Kaliumsalze, die für Menschen sehr nützlich sind, die Probleme mit Herz-Kreislauf-System haben. Gerichte aus Sprossen werden empfohlen, für Fettleibigkeit, Ödeme, Anämie, sowie zu erholen von einer Krankheit zu verwenden, die Wundheilung und die Fusion von Knochen in Frakturen zu beschleunigen. Die Menge an Vitamin C in Kohl , die etwa dreimal mehr als die Zitrone ist, gibt es Vitamine B, Vitamin PP und Carotin.

Da Koch Rosenkohl, nicht werfen ein paar Blätter, liegt auf ihm, weil die Nährstoffe darin nicht weniger als kochanchiki Sprossen und es als eine ausgezeichnete Basis für Gemüsebrühe dienen kann. Kochanchiki am besten, sich von der gesamten Stamm zu trennen, unmittelbar bevor Sie Rosenkohl kochen, sonst schnell verderben sie. So schneiden sie sehr sorgfältig, damit sie nicht in einzelne Blätter zerbröckelt und nicht verderben das Aussehen der zubereiteten Speisen.

Rosenkohl ist für alle Arten von Koch geeignet: es ist möglich , zu kochen, braten, backen, dünsten. Bevor Sie braten und backen, Blanch wird der Kohl empfohlen loswerden seine inhärente niedrige Bitterkeit zu bekommen, und wenn ist das Kochen wünschenswert in kochendem Wasser zu setzen, einen Teelöffel Zucker. Es ist wichtig, den Rosenkohl nicht zu verdauen, sonst wird es sofort formlos und verliert Geschmack.

Hier ist ein einfaches Rezept für Rosenkohl, das ist sicher, dass alle Liebhaber dieses Produkts zu gefallen.

Für dieses Rezept brauchen Sie: ½ kg. Rosenkohl; 2 Dotter; 150c. akuter fester Käse; Tasse Schmand; Semmelbrösel; Salz.

Wählen Sie starke, kleine kochanchiki Sprossen und kochen sie Salzwasser etwa 10 Minuten in kochendem. Dann abtropfen lassen und in kochanchiki reichlich gefettete Auflaufform setzen.

Bereiten Sie die Sauce: gründlich mischen geriebenen Käse mit saurer Sahne und Eigelb eine dicke homogene Masse zu machen, salzt. Gießen Sauce cabbage bestreichen Paniermehl und fünfzehn Minuten lang in einem vorgeheizten 220 ° C-Ofen gebacken.

Dieses Rezept für Rosenkohl kann leicht modifiziert werden , indem nicht saure Sahne vorbereitet, und Sauce Hollandaise, wird das Gericht mehr nahrhaft und würzig mit ihm.

Für die Sauce, müssen Sie: 2 rohes Eigelb; kaltes Wasser; ¼ Packung Butter; Zitronensaft; Salz.

In einem Topf oder tiefe Pfanne gießen Eigelb und kaltes Wasser. Es fügt auch in Stücke von Butter gehackt und die Mischung köcheln lassen, dabei ständig rühren, bis sie eindickt. Dann die Erwärmung stoppen und in die Sauce Zitronensaft und Salz hinzufügen. Auch, wenn gewünscht, kann in verschiedenen Soßen gehackte Knoblauchzehen hinzugefügt werden.