Wie koche ich ein Kaninchen?
Diät- Kaninchenfleisch ist weit verbreitet für das Kochen von Speisen aus der Kinder-Menü oder für Menschen, deren Ernährung erfordert besondere Aufmerksamkeit. Merkmale von Kaninchenfleisch sind viel Protein, das von 90 Prozent absorbiert wird, sowie einen geringen Fettgehalt. Kaninchengerichte sollten auch verwendet werden, um die notwendigen Vitamine PP, Kalium, Magnesium, Phosphor und Kalzium zu erhalten.
In seinen nützlichen Eigenschaften hat Kaninchen alle Arten von Fleisch überholt. Es steht vor Schweinefleisch, Rindfleisch und sogar Lamm. Es ist bemerkenswert, dass jeder Teil des Kadaveres des Kaninchens die gleichen Wertindikatoren hat, aber angesichts der anatomischen Struktur wird der Rücken am häufigsten zum Braten verwendet, der vordere Teil wird geschmort oder gekocht.
Denken über, wie man ein Kaninchen kocht, ist es wert zu wissen, wie man es richtig brechen Nach dem vollständigen Abtauen und Waschen unter fließendem Wasser ist es notwendig zu entscheiden, wie man ein Kaninchen kocht. Von der gewählten Methode und wird von Carving abhängen. Natürlich können Sie es in den Ofen backen, ohne es in Stücke zu schneiden, aber das Fleisch, das in kleinere Stücke aufgeteilt ist, wird saftiger sein, und es wird leichter sein, es während des Kochvorgangs zu folgen. Von einer Kaninchenkarkasse können Sie 2-3 unabhängige Gerichte kochen.
Vorne und geschnittene Hinterbeine gehen zum Braten, die Wirbelsäule, Rippen und Bauch – auf Suppe oder Braten. Wenn du den seltsamen Geruch von Kaninchen magst, kannst du ohne Vorwaschen kochen. Und wenn du ein Kaninchen backen willst, musst du es marinieren, was auf unterschiedliche Weise geschehen kann.
Es gibt mehrere Möglichkeiten:
- Einweichen in Wasser mit Essig für 1-3 Stunden.
- In Weiß- oder Rotwein mit Gewürzen.
- In der Molke.
- Verschmieren von Kaninchenkadaver mit einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen.
- Einweichen in kaltem Wasser für 1-3 Stunden.
Jede der oben genannten Methoden wird das Fleisch saftig, duftend und gleichzeitig entfernen Sie den Geruch von Kaninchen. Wie man ein Kaninchen kocht und welche Marinade Option zu wählen, hängt nur von Ihren gastronomischen Vorlieben ab. Beim Beizen oder Kochen Kaninchen, ist es notwendig, ein Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer, Salz und Zwiebeln, um die Mischung aus Gewürzen hinzufügen. Es ist diese Menge von Gewürzen, die obligatorisch ist und deutlich verbessert den Geschmack der vorbereiteten Schale.
Wenn du diese Art von Fleisch noch nicht ausprobiert hast und darüber nachdenkst, wie man ein Kaninchen kocht: braten oder ausziehen, dann lohnt es sich, beide Kochen zu probieren. Leckere Stücke von eingelegtem Fleisch, das auf einem Spieß oder einem speziellen Rost über Live-Feuer gekocht wird, sind köstlich. Aber in Abwesenheit eines Braziers können Sie einen einfachen Ofen benutzen.
Vorbereitetes Stück Kaninchenfett mit Mayonnaise oder Honig und im Backofen für mindestens 20-30 Minuten backen. Für kleine eingelegte Portionen reicht das aus. Fleisch hat Zeit zum Braten und Erröten.
Wenn Sie lieber ein gekochtes Fleisch, dann betrachten Optionen für wie man ein Kaninchen auslöschen. Als Braten ist es nicht weniger lecker. Um dies zu tun, müssen Sie die Karkasse ohne die hinteren und vorderen Pfoten in kleine Stücke schneiden. Angesichts der Tatsache, dass es von 2 bis 4 Kilogramm wiegen kann, dann wird ein einziges Kaninchen Ihnen Diät-Fleisch für 2 oder 3 Kochen geben.
Wie lösche ich ein Kaninchen? Genau wie jedes andere Fleisch. Zuerst gehackte Bratenstücke mit gehackten Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Grüns. Dafür ist es besser, Kaninchenfett oder Olivenöl zu verwenden. Als nächstes fügen Sie dem Fleisch gehackte Kartoffeln und Gewürze hinzu. Wenn gewünscht, können Sie Kohl (weiß, Brüssel oder Farbe) und grüne Hülsen nehmen. Der Eintopf wird für 40 Minuten gekocht. Gewürze nach Geschmack, aber Lorbeer und schwarzer Pfeffer – seien Sie sicher. Als Ergebnis erhalten wir einen fettarmen, duftenden und sehr leckeren Braten.
Wenn du noch nie ein Kaninchen gegessen hast, versuch es, du wirst es definitiv mögen!
