Wie das Fleisch für ein Picknick marinieren

In diesem Artikel schauen wir uns an, wie das Fleisch für ein Picknick marinieren. Es gibt so viele Rezepte.

Abfahrt für die Stadt, die Gelegenheit zu verbringen Zeit mit der Familie oder Freunden – einer der beliebtesten Freizeitaktivitäten. Und natürlich ist kein Picknick komplett ohne einen traditionellen Kebab Rezept , dass jeder seine eigene hat.

Streitigkeiten darüber, wie Fleisch marinieren, zuletzt unter den Bewunderern dieses Produkt mehr als ein Jahrzehnt. Die eindeutige Antwort auf diese Frage wird wahrscheinlich nicht immer gefunden, was bedeutet, dass die Zahl der ungewöhnlichen und interessanter Rezepte wachsen wird. Noch heute gibt es Dutzende, wenn nicht Hunderte von Möglichkeiten zur Herstellung von Fleisch für die kommenden Braten.

Da unsere Familie Barbecue – ein unverzichtbares Attribut der Sommerreisen in das Land und die Wintertreffen mit Freunden in der Natur, habe ich mich entschlossen, Ihnen zu sagen, wie wir es in der Regel bereiten. Ich glaube nicht, dass die Geschichte für jemanden Offenbarung sein würde. Vielmehr wiederhole ich nur die berühmten traditionellen Rezepten.

Verfahren zur Herstellung von Fleisch

Bevor Sie das Fleisch marinieren kann, muss es kaufen. Jeder hat seine eigenen Geschmacksvorlieben. Wir nehmen oft das Fleisch von Schweinenacken, kleine Steaks oder Teile des Halses auf den Knochen. Seltener ist der Kurs Lamm, weil das „richtigen“ Stück Fleisch zu finden – nicht so einfach. Wenn jedoch Glück lächelt, dann nehmen wir das Fleisch des hinteren Beins oder Steaks und ein wenig Schaffett. Ideal – zwei Arten von Fleisch. Es ist wichtig, dass es kalt war, ist der Nutzen unserer Zeit, es zu kaufen – kein Problem.

So kaufte das Fleisch. Pulp entkernte Portionen geschnitten in eine Größe geringfügig größer als eine Streichholzschachtel. Steaks und Hals chop in Hälfte hacken, aber es ist nicht notwendig. Jetzt können wir das Hauptproblem gehen. Die Hauptsache in diesem Stadium – einen Konsens mit allen Menschen im Haushalt und Freunden in einer Frage zu erreichen , wie das Fleisch am Spieß mariniert. Wenn die Wahl getroffen ist, können Sie beginnen. Wichtig: verschiedene Arten von Fleisch Gurke getrennt.

Verfahren eines

Die häufigste und anscheinend so gut gefallen. Wir schneiden die Zwiebelringe oder Halbringe. „Die Tränen nah“ Gemüse nicht bereuen. Die Verhältnisse sind nicht einfach tun, in Betracht gezogen: eine Schicht aus Fleisch, gefolgt von Zwiebeln gelegt werden soll, so dass es vollständig das Fleisch bedeckt. Salz, Pfeffer, als Gewissen erlaubt, aber mit Salz eifrig es nicht wert, läuft sonst Gefahr, das Fleisch saftig zu berauben. Vor kurzem es in der Regel aus dem Verfahren ausgeschlossen.

Nachdem die Schichten gestapelt sind, beginnen sie wie ein Teig mischen, aber mit weniger Aufwand. Wenn das Fleisch und Zwiebeln ein wenig Saft geben – sie in einer Pfanne unter der Presse senden marinieren. Sie können in ein paar Stunden beginnen zu kochen, aber man kann den Abend vorbereiten und in, aber vergessen Sie nicht, den Kühlschrank zu reinigen. Für diejenigen, die Essig- mögen, „sauer“, ist nicht zu Essig (oder Saft einer halben Zitrone) verboten, aber dann Marinieren der Zeit, die stark reduziert.

Verfahren zwei

Diese Ausführungsform unterscheidet sich von der vorherigen wenig. Die Zusammensetzung der Marinade in Scheiben geschnittene Tomaten, Lieblings Greens, Blätter und ein paar frische schwarze Johannisbeere Knospen und jede Mineralwasser, die keinen ausgeprägten Geschmack hat. Flüssigkeiten sollten genug sein, aber das Fleisch sollte in nicht schwimmen. Spicy Bar hier – Johannisbeeren, gibt es einen sehr interessanten Geschmack, aber das erste Mal ein wenig besser zu machen „vor Gericht.“

Verfahren drei

Zwillingsbruder des zweiten, aber ausschließen Johannisbeere und Mineralwasser Thane oder ayran ersetzt. Viele Leute sagen, dass Sie in Joghurt mariniert, aber ich habe nie gewagt.

Für das Lamm ist perfekt, nur die erste Methode. Die Hauptsache – nicht vergessen alternative Stücke Fleisch von Schaffett. Es ist sehr schädlich, aber sehr schmackhaft.

Bevor das Fleisch Braten am Spieß aufgereiht, kochen Steaks auf dem Grill. Zusammen mit dem Fleisch auf dem Grill kann gemischtes Gemüse gebacken werden. Auberginen, Zucchini, Tomaten und dicke Zwiebel (man kann den einen nehmen, der in der Marinade war) in Scheiben schneiden die Dicke von nicht mehr polusantimetra und halten Sie über die Kohlen, bis sie goldbraun sind. Auf dem Tisch, ein wenig mehr verschiedene Kräuter, Gemüse, Fleisch, dünne Fladen (Kinder lieben es, Fleisch zu wickeln), traditionelle Tomatensauce und Paprika oder Tabasco abaneyro.

Wie das Fleisch für einen Schaschlik mariniert, mit dem es eingereicht? Die richtige Antwort wird nur sein eigenes kulinarisches Flair und Geschmack. Verwöhnen ein gutes Kebab-Fleisch ist ziemlich schwierig.