Wie Hühnerbrühe kochen?

Selbst gemachte Hühnerbrühe geliebt von Erwachsenen und Kindern. Aber nicht alle Hausfrauen wissen, wie Suppe zu kochen, der er war nahrhaft und wohlriechend. Dies ist, was in diesem Artikel beschrieben wird.

Zur Herstellung der Brühe für Suppen verwendet Gänse, Puten, Enten, Hühner und Kutteln. Wenn Sie möchten, klare Brühe oder Gelee für Aspik machen, wird die beste Huhn und Putenfleisch sein. Die Basis vieler Suppen serviert hausgemachte Hühnerbrühe (kein Broiler). Viele Menschen fragen sich, wie Huhn kochen Brühe? Es hängt alles von Ihrer Wahl von Fleisch. Zum Beispiel Suppe Garprozess von Geflügel ist sehr lang. In diesem Fall kann nimmt das Kochen 1, 5 bis 3 Stunden. Aber Broilern sind viel schneller gekocht – bis zu einer Stunde. Wie Suppe zu kochen? Zunächst müssen wir das Fleisch vorzubereiten. Sie können das Huhn ganz nehmen oder in Stücke geschnitten.

Als Antwort auf eine Frage, wie man die Brühe kochen, listen wir die Zutaten:

• 1,2 l Wasser (200 ml auf dem Abkochen gelegt werden während des Kochens);
• 400-600 g Hühnerfleisch mit Knochen (Huhn desto mehr wird Reichhaltigkeit der Brühe);
• 20-30 g Petersilie, die Hälfte der Zwiebeln und Karotten;
• Pfeffer, Salz;
• wenn Sie das Huhn ganz kochen gehen, muss das Wasser 2-mal mehr als die Karkasse wiegt genommen. Es sollte vollständig in Wasser getaucht werden.

Nun sagen Sie uns mehr darüber, wie Suppe zu kochen.

Bevor Sie kochen das Huhn beginnen, waschen Sie es eng und gründlich inspizieren. Wenn Sie eine Feder Stümpfe finden, entfernen Sie diese. Sie können es mit einer Pinzette tun.

Empfohlen, dass die Karkasse über ein Feuer Fackel versengen, und es dann wieder waschen.

Wenn Sie das Huhn ganz kochen, versuchen Sie die Karkasse pokompaktnee zu formen. Dies ermöglicht es dem Zellstoff Saftigkeit und guten Geschmack zu bewahren. Wenn Sie interessiert sind nur hochwertige Suppe und Vogel Karkasse, die Sie nicht wirklich schätzen, können Sie das Huhn in Stücke schneiden, bevor sie in die Pfanne zu senden. So wird die Brühe viel schneller gekocht.

Wie bereits erwähnt, soll das Wasser in der Pfanne 2 mal das Gewicht des Huhns. Zur Herstellung der Füllung Suppen verwenden, um eine weniger konzentrierte Brühe, und für Hochwasser- und klare Suppen – konzentrierter.

Wie Hühnerbrühe kochen? Neben dem Rest der Brühe. Zuerst müssen Sie das Huhn in den Topf setzen und ihn mit kaltem Wasser zu füllen. Wir haben auf der Platte und zum Kochen bringen. Dann verringern wir das Feuer, so dass Sie den Schaum leicht entfernen können. Enganliegende Deckel und die Brühe kochen, bis gekocht.

Zwiebeln und Karotten für Brühe bestimmt ist, ist es nicht notwendig, braun. Sie müssen nach der Reinigung hinzugefügt werden und völlig roh.

Wenn Sie die Suppe zum Füllen Suppe kochen, können Sie es zu Salz und Gewürze hinzufügen.

Salz und Pfeffer Suppe kann, wenn Sie es als separates Gericht dienen werden. Aber die Verwendung von Lorbeerblatt ist am besten zu geben, weil der Geschmack des Huhns kann es nicht ertragen. Gewürze sollte für etwa 5-10 Minuten in die Brühe gegeben werden seine Bereitschaft zu vervollständigen.

Die Hauptsache – übertreiben Sie es nicht mit aromatischen Zusätzen. Ihre Zahl sollte moderat sein. Der Duft von Pute und Huhn selbst ist sehr zart, und Aromatisierung Vorbereitung Brühe Wurzeln ihn leicht töten können.