Schweineschnitzel. Rezept und Kochanleitung

Schweineschnitzel – Wienere Küche, klassischer Kochprozess ist sehr schnell. Ein Stück Fleisch sehr dünn prallt, dann mariniert und gewürzt mit Salz, eingetaucht in Lison, kollabiert in Panade (Brotkrumen) , und ist mit dem rotglühenden Frittierfett geschickt. Servieren Sie können innerhalb weniger Minuten.

Dieses Gericht hat eine Tradition in der russischen Küche worden, aber mit einigen wichtigen Ergänzungen. Der Artikel bietet nicht nur Möglichkeiten, wie ein traditionelles machen Schnitzel vom Schwein. Rezepte und Kochtechnik wird ständig ändern.

Zuerst müssen Sie die Reihenfolge bestimmen, wie das Fleisch zu schneiden. Messer akuter Bedarf, ohne Scharten und Prozess nur Schweinefleisch über das Korn. Ein Stück Fleisch sollte leicht zu einem Teil eingefroren werden ordentlich stellte sich heraus, und sogar.

Als „Kruste“ für schnitzel sollten immer Paniermehl ausgewählt werden und das Fleisch gekocht wird sehr schnell aufgrund der Tatsache, dass es in sehr heißem Öl gesendet wird.

"Vienna" Schnitzel vom Schwein. Rezept folgt. Fleisch schneiden große Stücke portioniert und sehr subtil springt. Um dies zu erreichen können Sie einen Plastiksack verwenden, um Schäden an den Fasern von Schweinefleisch zu verhindern. Danach taucht die Koteletts in dem Ei-Mischung, Salz und Milch und dann in Paniermehl mit Pfeffer gemischt. Schnitzel in heißem Öl senden. Die klassische Beilage ist Französisch frites und Gemüsesalat.

„Russisches“ Schweineschnitzel. Die Rezeptur dieses calorie Gerichte wie folgt. Es ist notwendig, sehr dünne Scheiben Fleisch abzustoßen, schnitt die gleiche Größe Schinken. Getrennt davon machen eine Mischung aus Mayonnaise, geriebenem Käse und zerdrückten Knoblauchzehen. Jetzt beginnen wir Rollen zu machen. Auf Koteletts gestapelt Schinken, und in der Mitte – der Käsefüllung. Danach Drall Schweinefleisch in Form eines Croissant und stab Zahnstocher. Tauchen Sie jede Rolle zuerst in geschlagenem Ei, dann in Paniermehl und brät, bis goldene Farbe und senden backt im vorgeheizten Ofen.

„Cheese“ Schweineschnitzel. Rezept-Tempura ist einfach, aber das Ergebnis der Qualität der Speisen schmecken alle Erwartungen der Gastgeberin übertreffen. Schweinefleisch muß wieder zu erlangen, Mantel mit Salz und Pfeffer. Machen Sie den ursprünglichen Teig geriebener Käse, Eier und Semmelbrösel. Hackt eine kleine Rolle in der Mischung und braten auf beiden Seiten für fünf Minuten. Gießen Sie dann alle restlichen Teig und für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen senden. Käse sollte schmelzen und sich das Fleisch sehr saftig. Die wichtigste Regel ist kein Schweinefleisch Schnitzel zu übertrocknen.

Rezept „Soviet“ bedeutet , dass das Fleisch (500 g) wurde grob mit vielen Zwiebel gescrollt (3 große Zwiebeln). In Putting gehackten Pfeffer, Salz; schlagen auch für die Sauerstoffversorgung. Als nächstes einen flachen Kuchen machen, wie ein Steak geformt, Bad im geschlagenen Ei, rollen in Paniermehl und braten Pastetchen als normal. Durch das „sowjetische“ Schnitzel serviert wird, in der Regel Kartoffeln und Salate aus Tomaten und Gurken gebraten.

Schweineschnitzel mit Kräutern verschiedener einzigartiger Geschmack Palette und Fülle von Aromen. Es sollte Mix (1 kg) mit gehackten Frühlingszwiebeln und Dill wurde Füllung; eine halbe Tasse saure Sahne, Salz und Pfeffer. Fertig mit einem nassen Löffel großen, länglichen Schnitzeln. Ei wischen gut mischen Mehl und Salz und Pfeffer Semmelbrösel hinzufügen. Die resultierenden Steaks in Mehl gewendet und sie dann an das Ei senden und trifft die endgültige Kruste Paniermehl. Des Weiteren sind alle in heißem Öl braten.

Schnitzel serviert mit Gemüse und Kartoffeln.

Guten Appetit!