Wie beizen Makrele zu Hause

Marinieren Makrele ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheint. Schließlich ist es nur notwendig, frisch fetten Fisch und einige duftenden Gewürze zu kaufen. Es ist besonders bemerkenswert, dass die hausgemachten Speisen sind viel schmackhafter und gesünder als Ladendieb analog, wo sehr oft leicht das Produkt verderben verwenden.

Wie beizen Makrele zu Hause

Notwendige Zutaten:

• Zwiebeln süß Sorten (lila) – 2 Stück;.
• Frische Makrele Fett (kann frisch gefroren werden) – 2-3 Stücke. (Abhängig von der Anzahl der Familienmitglieder);
• Jodsalz klein – 2 EL. l.
• % Essig 6. – 2 EL. l.
• Olivenöl – 30-35 ml;
• Zucker Sand – ein wenig;
• Gewürze, die speziell für den Fisch entwickelt – nach Belieben und Geschmack;
• gereinigtes Trinkwasser – ½ L;.
• lavrushki sheets – 3-4 Stücke.

Die Verarbeitung des Fischprodukts

Vor Makrele Marinieren, muss es frisch oder gefrorene Form erworben werden. Danach erfordern die Fische leicht aufgetaut (falls erforderlich), und dann alle Eingeweide, Flossen, Schwanz und Kopf gründlich gereinigt. Weiter behandelt und sorgfältig gewaschen Produkt Shred-Steak Scheiben wird nicht dicker als 2,5 cm und in einem tiefen emaillierten Geschirr setzen.

Verfahren zur Herstellung von Marinade

Pickle Makrelen sollten mit gewöhnlichem Trinkwasser in einer Menge von 0,5 l und 2 großen Löffeln von jodiertem Salz. Beide Produkte sollten in eine Schüssel geben und gut umrühren verbunden werden, so dass der Großteil Gewürz vollständig geschmolzen ist. Falls gewünscht, in einer Marinade kann andere Gewürze hinzufügen, für Fische bestimmt.

Der Prozess der Marinieren

Bereit gesalzene Flüssigkeit wird benötigt , um in gießen eine Emailleschüssel, wo Stücke von Makrelen aus zuvor gelegt wurden. Danach sollte der Fisch gut gemischt Hände sein, zusätzlich zu der 3-4 Blatt Lorbeer. Auch auf der Oberseite des Geräts wird empfohlen, eine Platte zu setzen, auf das kein Gewicht zu legen. In dieser Position ist der Fisch innerhalb eines Tages oder zwei Tagen und einem halben (nicht weniger) gebeizt werden.

Verfahren zur Herstellung von Fischbetankungs

Schnell eingelegte Makrelen, ein viel schmackhafte und gut gewürzt, wenn sie weiterhin ein besonderes Dressing zu machen. Dies erfordert die süßen lila Zwiebeln zu nehmen, sie aus der Schale schält, dann in dicke Ringe schneiden und in einem Keramik-Behälter gegeben. Als nächstes mischen Sie das Olivenöl und Essig, ein wenig Zucker, Jodsalz, und jede Würze zu ihnen hinzufügen. Danach muß bereit Pökelfisch (ohne Flüssigkeit) auf den Zwiebeln gesetzt werden, und es auf einem vollen Öl-Dressing gießt. Vorsichtig mischen aromatisierten Produkt mit einem Löffel, kann es sicher zum Essen zugeführt werden.

Richtig Serve

Makrele Eingelegte Foto, das oben dargestellt wird, zum Abendessen serviert gekühlt mit runden gekocht oder gebackene Kartoffeln. Auch für eine solche würzige Vorspeise ist notwendig, um eine frische Scones, frische Kräuter (Dill, Petersilie) und Pfeile Lauch vorzulegen.