Rezept sacivi – für diejenigen, die so etwas noch nie getan haben.

Küche Jede Nation hat ihre eigene einzigartige Gerichte, die vielen bekannt geworden sind. Zum Beispiel wissen wir alle, dass sacivi – ein traditionelles georgisches Gericht. Aber wer weiß, wie sacivi zu kochen? Ich wusste wirklich nicht zu sagen, also entschied ich mich podsobrat Rezepte und nützliche Tipps. Ich teile diese Informationen mit Ihnen.

Satsivi – ist Huhn in gekochten Erdnuss – Sauce.

Vor dem Kochen sacivi, ist es notwendig, die grundlegendste welchen Punkt im Prozess zu verstehen. Für mich wichtig zu zeigen – Walnuss-Sauce zu kochen. Aber lassen Sie uns bestellen.

Also, für die georgischen Gerichte sacivi Huhn benötigen, Walnüsse, Gewürze und Kräuter, Zwiebeln, Knoblauch, Ei. Dies sind die wichtigsten Zutaten.

Rezept sacivi. Schritt 1. Huhn.

Huhn zweimal gekocht. Zuerst wird gekocht und geschnitten in Portionen. Die nächste Stufe – Braten in Ghee. Es ist am besten, vorsichtig, um nicht eine feste Kruste zu bilden. Aber jemand bringt ein Huhn in den Ofen. Fertige Stücke bestreichen und mit Kräutern (Dill, Petersilie, Koriander).

Rezept sacivi. Schritt 2. Sauce.

Walnuss-Sauce einen Fleischwolf, Küchenmaschine, Mixer.

Nüsse entscheiden hell, gute Qualität. Sie müssen in einem Fleischwolf Nuss zwei- oder dreimal blättern. Danach werden sie beginnen, aus dem Öl heraus zu stehen, die notwendig ist (oder möglich) ist, sollte in eine separate Schüssel gegossen werden.

Masse der Mutter mit adzhika verbinden, mahlen. Würzen (Hopfen-suneli). Gießen Sie Nüsse Hühnerbrühe (besser das oberste zu entfernen, die fettere ist). Rühren Sie die Sauce zum Kochen bringen.

Ein weiteres Rezept sacivi bietet viel Mutter reiben rohes Ei, Knoblauch, Petersilie, gebratenen Zwiebeln. Danach Blatt vor dem Mund wieder. Dann gießt allmählich die Hühnerbrühe und Schlag Mischer auf langsamem.

Sie können die Sauce kochen und so.

Die zerkleinerten Walnüsse, fügen Sie den zerdrückten Knoblauch, Salz, Senf, Safran und Nelken. Mahlen bis glatt, was etwas von Zitronensäure hinzu.

Nun bereiten die Brühe. Öl Erste brät Zwiebel, verbindet mit dem Mehl und warmer verdünnte Hühnerbrühe. Diese Flüssigkeit wird in die Mutter gegossen und die Masse, und dann sieden. Rohes Eigelb müssen gut gerieben, dann zuerst einen kleinen Teil der Soße lösen Klumpen zu vermeiden. Dann können Sie alle die Sauce gießen, gut mischen.

Rezept sacivi. Schritt 3: Hähnchen in Erdnuss-Sauce.

Jetzt vorbereitet Hähnchenstücke gießen Sauce. Notwendig für mindestens vier Stunden, um das Huhn in Erdnusssoße zu halten.

Es ist notwendig, die Aufmerksamkeit auf eine weitere Feinheit Vorbereitung sacivi zu ziehen. Dies ist ein Satz von Gewürzen. Je nach seiner Zusammensetzung, Geschmack und Farbe von Lebensmitteln hat verschiedene Schattierungen.

Welche Möglichkeiten werden Gewürze in prigotvolenii sacivi verwendet?

– Knoblauch, Koriander, Chmeli Suneli, imeretischem Safran, schwarzer Pfeffer und Koriander;

– Knoblauch, Koriander, schwarzer Pfeffer, Zimt, Nelken, Hopfen-suneli, roter Pfeffer, Safran.

Nun ist die Zahl der Produkte. Pro Huhn midsize erfordert 400-500 g Walnüsse, etwa 3 Esslöffel Mehl, 3 Zwiebeln, Gewürze Teelöffel, ein Ei, 1 Knoblauch Kopf (wenn möglich eine große Hälfte.

Neben mit Erdnuss-Sauce Huhn kocht gefüllt gestartet für andere Gerichte mit Walnuss-Sauce als Gewürz.

Satsivi Fisch.

500 g des hergestellten Fisch Schnitt in Portionen, gießen kaltes Wasser mit Lorbeerblatt und Pfeffer. 30 Minuten kochen. Dann ziehen Sie den Fisch auf eine Platte, mit der Sauce sacivi.

Aber „sacivi“ vorbereitet nicht nur Sauce von Walnüssen. Es gibt Soßen „Bazhi“ und „satsebeli“. Der Unterschied ist die Menge der Gewürze und feine Küche Sauce.

Also, in einer Mutter für satsebeli viel Brühe zugegeben Essig. Für die Sauce Bazhi Mutter Masse notwendig , bis die Konsistenz von dicker sauren Sahne zu schlagen und die übergießen Butter Nüssen.