Das Rezept für Joghurt. Gelee aus Joghurt.

Brauchen Sie ein erschwingliches Joghurtrezept? Vorbereitung von Joghurt wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, und die Vorteile dieses Produkts, sehen Sie, sind unleugbar. Für Menschen, die allergisch auf Laktose (Intoleranz) sind, ist dieses Produkt völlig sicher, und die Verdaulichkeit ist viel höher als andere Milchprodukte, einschließlich Milch. Durch die Einbeziehung von Joghurt in die Diät, "töten Sie zwei Vögel mit einem Stein": reduzieren Sie die Wahrscheinlichkeit von Krebs (Lactobacillus acidophilus normalisiert die Mikroflora im Darm) und geben Sie Ihrem Körper eine hervorragende zusätzliche Quelle von Kalzium in jedem Alter benötigt. Live-Bakterien in Joghurt enthalten, blockieren die negativen Auswirkungen von Schadstoffen (Nitrate, Nitrite, etc.).

Wenn Sie in die Geschichte schauen, finden Sie ein Rezept für Joghurt vor Jahrtausenden vor. Aber dann konnte sich nur die Elite eine solche Mahlzeit leisten. Der Joghurt-Boom begann in der Mitte der siebziger Jahre des letzten Jahrhunderts und noch nicht nachlassen.

Heute hat sich die Kochtechnologie nicht viel verändert, außer dass die Vielfalt der Fruchtzusatzstoffe zugenommen hat. Aber es gibt Joghurt lebendig und tot. Bei der Auswahl eines solchen Essens, müssen Sie sehr vorsichtig sein. Wenn Sie es im Laden kaufen, achten Sie auf den Inhalt der CFU auf dem Paket (das zulässige Minimum beträgt 100 Millionen in einem Gramm), die Anzahl der "Ja" (E 121, E 132, E240, E 418 usw.), von denen viele sehr sind Negative Einfluss auf den Körper und kann dazu führen, dass Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit, Magenverstimmung, können Atemwegserkrankungen und Herz-Aktivität, stören die Leber und Nieren. Die lange Haltbarkeit von Joghurt (dies trotz der Tatsache, dass Milchprodukte nicht lange gelagert werden können) scheint in der Regel sehr seltsam. Obwohl seltsam ist hier nichts wirklich Gerade fertig Joghurt übergibt eine lange thermische Behandlung (oder friert), nützliche lebende Milchbakterien, also werden getötet, und auf den Regalen kommt nur nutzloses (und manchmal gefährliches) köstliches Produkt, dessen Wert nur durch Geschmack begrenzt ist.

Daher ist es am besten, die Technik des Kochens zu Hause zu meistern. Ja, und das Rezept für Joghurt ist ganz einfach.

1. Ein Liter pasteurisierte warme (30-35 Grad) Milch. Wenn Milch auf dem Markt gekauft wird, muss sie gekocht und auf die angegebene Temperatur abgekühlt werden. Milch-Langzeitlagerung ist am besten nicht zu verwenden.
2. Gießen Sie den Sauerteig (es ist besser, es in der Apotheke zu kaufen) in der vorbereiteten Milch und rühren.
3. Gießen Sie die Mischung in vorbereitete saubere Formen (füllen Sie 1/3), decken Sie und lassen Sie an einem warmen Ort für 4-6 Stunden. Die Dichte wird durch die Verfügbarkeit bestimmt. Gut verdickter Joghurt wir reinigen im Kühlschrank. Lagerung darf drei Tage nicht überschreiten!

Wie Sie sehen können, ist das Joghurtrezept ganz einfach. Die Kochtechnologie ist für jede Gastgeberin völlig zugänglich. Aber auf einem Produkt zu stoppen, vielleicht ist es nicht notwendig. Die Vorbereitung aus Joghurt ist nicht weniger interessant und faszinierend. Die Überprüfung der möglichen Rezepte ist die breiteste. Wir konzentrieren uns auf Jelly aus Joghurt. Das Rezept ist einfach, aber es stellt sich heraus, sehr lecker!

Also, du brauchst die folgenden Zutaten: Minz-Likör – 5h. Löffel, Vanillin -1 gr oder Vanillezucker – 5gr, Obst (zB Himbeeren oder Erdbeeren) – 250gr, Joghurt 700g, Sauerrahm – 400g, Zucker – 80g, Wasser – 60gr, Minze und Obst zur Dekoration.
Zucker und Vanillin werden halbiert. Die erste Hälfte wird zur Vorbereitung der Gelee gehen, die zweite – zur Sauce aus saurer Sahne. Gelatine wird in heißem Wasser bis zur vollständigen Auflösung verdünnt. Lass uns ein wenig kühlen und mit Joghurt kombinieren. Rühren, allmählich Zucker und Vanillin hinzufügen. Wir legen die Masse in eine Form und legen sie 6 Stunden in den Kühlschrank. Mischen Sie die saure Sahne mit Zucker und Vanillin, fügen Sie Cognac hinzu und setzen Sie fort, bis eine homogene Masse erhalten wird, die auch im Kühlschrank entfernt wird.

Nach 6 Stunden nehmen wir die Geleeform und legen sie für ein paar Sekunden in heißes Wasser (es wird einfacher, sich aus der Form zu befreien). Wir nehmen das Gelee und legen es in eine Salatschüssel. Top mit Wassersauce (mit Zucker und Cognac Sauerrahm gepeitscht), mit Früchten und Minze verzieren.

Versuchen Sie es, Sie werden es mögen!