Lektionen der Heimkonserven: Wie schließt man Kompott aus Hartriegel

Kizil – eine südliche Beere, sehr schöne, spektakuläre dunkelrote Farbe. Ein angenehmer, saurer Geschmack mit einer leichten Tartness macht es bei den Liebhabern der natürlichen Köstlichkeiten ungewöhnlich beliebt. Ja, es ist kein Geheimnis, dass das Hartriegel mit großem Vergnügen frisch gegessen wird, als Marmelade und Marmelade. Und Säfte und Kompositionen von ihm vollkommen erfrischend, dürsten Durst und sind äußerst nützlich für Menschen im Allgemeinen und besonders geschwächt, mit offensichtlichen Anzeichen von Anämie, Erschöpfung, niedrigem Hämoglobin. Ärzte beraten regelmäßig geben Hartriegel Getränke für Kinder und Menschen leiden an Lebererkrankungen, Herz-Kreislauf-System. Immerhin ist diese längliche Beere mit einem großen ovalen Knochen ein echtes Lagerhaus von Vitaminen.

Kompott Karussell

Kochen Kompott aus Hartriegel kann durch verschiedene Technologien. Betrachten wir einige von ihnen. Da der Geschmack der Beeren ziemlich scharf ist, gesättigt, benötigen sie viel Zucker. Am häufigsten, wenn man das Getränk in seiner reinen Form schließt, geht die Berechnung der Produkte fast 50:50. Das heißt, um Kompott aus Hartriegel zu machen, wird Zucker ca. 300 g weniger als das Hauptprodukt genommen. Allerdings ist während der Sterilisation der Zeit nicht so viel für die Wärmebehandlung erforderlich, wie zum Beispiel bei der Ernte von Süßkirschen. Aber zurück zu den Rezepten:

1. Kompott von Cornelian gemeinsam. Beeren (1,5 kg) zu sortieren, zu waschen, in Dosen einzuschlafen. Füllen Sie etwa ein Viertel oder ein wenig höher. Um den Hals mit der Hand zu bedecken, drehen Sie die Behälter, um das Wasser abzulassen, das mit den Beeren kam. Dann füllen Sie das Produkt mit einem sehr heißen Sirup. Um den Kompott aus Hartriegel zu machen, wird der Sirup wie folgt hergestellt: 2 Liter Wasser kochen, gießen 1,2 kg Zucker (erinnern Sie sich an das Verhältnis von "Zucker / Beeren"!), 5 Minuten kochen. Schaum entfernen. Gefüllt "auf den Schultern" kann mit sterilen Deckeln bedeckt und auf Sterilisation gestellt werden. Zeit: Halb-Liter-Container – 8-10 Minuten, Liter – 12-15 Minuten, 3 Liter – eine halbe Stunde. Dann rollen die Deckel auf, die Dosen sind umgedreht, überzogen und für einen Tag gelassen, um sich abzukühlen. Danach können sie in einen Keller oder eine Speisekammer gebracht werden. Wenn alle Handlungen beobachtet werden, dann kann der Kompott aus dem Hartriegel, dessen Rezept, den wir gerade betrachtet haben, für 2 Jahre dauern und seine nützlichen Eigenschaften und Geschmackseigenschaften nicht verlieren. Ja, Klärung: Beim Kochen der Dosen, versuchen Sie, Ihr Wasserbad vom Kochen zu viel zu halten. Andernfalls wird das Kompott stark kochen und verdampfen, viel Flüssigkeit wird verloren gehen.
2. Kompott "Gesundes Sortiment". Es ist zu beachten, dass das Hartriegel gut mit anderen Beeren und Früchten kombiniert ist. Deshalb ist das Getränk von ihm sehr lecker, wenn ein Glas in das Glas gelegt wird. Wir empfehlen Ihnen, die Möglichkeit, wie man Kompott aus Cornel, Sanddorn und Äpfel zu kochen . Übrigens, er, dank einer edlen Rubinfarbe, wird den Tisch in Dekantern und Gläsern perfekt verzieren. Und der Verbrauch von Produkten ist das: für jedes Kilogramm Sanddorn geht so viele Äpfel und 600 Gramm Cornel. Beeren werden gewaschen, sie müssen abtropfen lassen. Äpfel aus Samen schälen, in kleine Scheiben schneiden, 2-3 Minuten in kochendes Wasser eintauchen – zum Blanchieren. Dann werden alle Komponenten in Gläser gelegt. Kochen Sirup: für alle 2 Liter Wasser ist die gleiche Menge an Zucker. Es sollte für 10 Minuten gekocht werden, dann in Gläser gegossen – bis zum Hals. Deckel und Sterilisation mit Deckel: halb Liter Behälter – 12-15 Minuten, Liter – 25 Minuten, 3 Liter – 35-40 Minuten. Dann rolle auf, lass dich abkühlen lassen.

Wie Sie sehen können, ist das Schließen des Hartriegel-Kompottes gar nicht schwieriger als jeder andere. Aber was für ein duftender und angenehmer es ist – ein wahres Getränk der Götter!