Rezept für mageres Gebäck für Kuchen mit Hefe und ohne Hefe

Hausgemachtes Gebäck ist zu jeder Zeit des Jahres und in jeder Familie relevant. Der Geruch von frisch gebackenem Brot oder Kuchen fliegt sofort um das Haus und rührt den Appetit nicht nur des Haushaltes, sondern auch der Nachbarn. Hausfrauen üben in Backen Fähigkeiten, auf der Suche nach Rezepten für leckere Füllungen und komplizierte Möglichkeiten der Verpflegung Pies. Während der Zeit des Fastens, wenn die meisten deiner Lieblingsgerichte verboten sind, willst du dich nicht selbst verweigern. In diesem Fall wird das Rezept für mageres Gebäck für einen Kuchen ein echter Fund sein. Wir werden mehrere Varianten dieses Tests teilen, es kann mit oder ohne Hefe zubereitet werden.

Lean Teig auf Hefe

Ein magerer Hefeteig für einen Kuchen, Brötchen oder Backen hausgemachtes Brot und sogar Pizza ist perfekt. Wenn Sie planen, ein süßes kulinarisches Produkt zu kochen, dann fügen Sie mehr Zucker in den Teig hinzu.

Sie benötigen:

• Ein halbes Paket Hefe (trocken);
• Ein halbes Kilo Mehl;
• Ein Esslöffel granulierter Zucker;
• 350 ml Wasser;
• 2 Esslöffel mageres Öl;
• Eine gute Prise Salz.
  

Der Prozess

Der Hersteller von Trockenhefe zeigt in der Regel auf die Verpackung, dass sie direkt in das Mehl gegossen werden müssen. Aber das machen wir nicht. Es ist schwer zu sagen, wie und wo sie gelagert wurden, bevor sie zu unserer Küche kamen. Und die geringste Abweichung kann einen grausamen Witz spielen – Hefe wird einfach nicht aufstehen. Deshalb machen wir einen Mini-Löffel: in warmem Wasser, gießen Sie die Hefe aus, fügen Sie einen Löffel Zucker, Salz, gut mischen und lassen Sie für 15 Minuten stehen.

Wenn eine flauschige Schaumstoffkappe oben gebildet wird, dann ist es Zeit, Mehl hinzuzufügen. Dieses Rezept für mageres Gebäck für Kuchen beinhaltet die Einführung von frisch gesiebten Mehl in einen Löffel. Es wird mit Luft gesättigt, und Hefe wird leichter werden. Allmählich 500 g Mehl und Butter hinzufügen. Viel Spaß.

Streuen Sie den Tisch und legen Sie den Teig aus der Schüssel. Du musst es gut mischen und in Mehl gießen. Sobald es aufhört zu haften und gleichmäßig zu sein, bringen Sie es zurück in die Schüssel. Streuen Sie ein wenig Mehl auf die Oberseite, decken Sie mit einem sauberen Handtuch oder Serviette und lassen Sie sich in der Wärme stehen. Sobald der Teig steigt, gehen Sie zum Formen der Kuchen.

Fastenbrot

Dies ist ein ausgezeichnetes Rezept für mageres Gebäck zum Backen im Ofen. Es stellt sich heraus, sanft und weich, es ist gut für Backen Rollen oder andere Produkte.

Sie benötigen:

• Ein Teelöffel Hefe (trocken);
• 2 Esslöffel mageres Öl;
• Ein halber Liter Wasser;
• 2 Tassen Mehl;
• Ein Esslöffel Zucker;
• Eine gute Prise Salz.
  

Wie man kocht

Nehmen Sie ein Glas warmes Wasser, fügen Sie Zucker mit Salz und Hefe hinzu. Rühren Sie ein wenig und lassen Sie, bis der Schaum erscheint. In einer großen Schüssel gießen Sie Mehl und geben Sie es verdünnte Hefe und Öl ein. Rühren Sie ständig, fügen Sie ein Glas kochendes Wasser der Masse hinzu. Sobald der Teig homogener wird, übergeben Sie ihn von einer Schüssel zu einem gestreuten Tisch und mischen ihn gut. Jetzt wissen Sie, wie man einen mageren Teig für Pies machen kann, und es wird eine große Hilfe für Sie in der Küche sein. Das Backen von solch einem Teig ähnelt einem regelmäßigen Backen.

Magerer Teig ohne Hefe

Dies ist ein universelles Rezept für mageres Gebäck für Kuchen. Sie können das Pflanzenöl mit cremiger, Wassermilch ersetzen, ein paar Eier hinzufügen, und Sie werden einen ausgezeichneten Teig für alle Gelegenheiten haben. Und solch ein Rezept muss sicherlich in jedem Haus in Betrieb sein. Bereiten Sie einen solchen schlanken Teig für einen Kuchen mit Kohl oder mit anderen Füllung vor. Es wird sowohl für den Ofen als auch für gewöhnliche Pastetchen in einer Pfanne gebraten.

Sie benötigen:

• Ein halbes Kilo Mehl;
• Ein halbes Glas warmes Wasser;
• Ein Esslöffel Zucker;
• Ein Glas pflanzliches Öl;
• Salz
  

Lass uns anfangen zu kneten

Setzen Sie das Mehl mit einem Hügel, machen Sie eine Kerbe in der Mitte. In der Mitte allmählich gießen Sie alle Zutaten, fügen Sie Zucker und Salz, allmählich rühren, bis eine einheitliche Masse gebildet wird. Kneten Sie den Teig. Wenn es sich herausstellte, viskos – fügen Sie mehr Mehl. Wenn das Rezept eine Menge Mehl spezifiziert, und du brauchst mehr, dann gibt es nichts falsch mit dem. Dies ist aufgrund der Qualität des Mehls selbst und wird nicht auf den Test reflektiert werden, aber stellen Sie sicher, dass es nicht steif wird.

Wenn die Masse ist einheitlich und nicht klebrig, decken Sie es mit einer Serviette und lassen Sie es für 15-20 Minuten brauen. Dann nochmals mal wieder mischen Lean Teig für Hefe-freie Torte ist bereit.

Einige nützliche Tipps

Es gibt einige Tricks, die Ihnen helfen, das Backen noch zarter und appetitlich zu machen:

• Um eine angenehme, rötliche Farbe für deine Brötchen zu finden, oder Kuchen wird den üblichen Teeblättern helfen;
• Den Teig aus Produkten derselben Temperatur kochen;
• Wenn es an der Oberfläche haftet, öl den Tisch und die Hände mit Öl;
• Fügen Sie die Stärke in den Teig, das Backen wird sich als zart, wird nicht schnell trocknen und wird eine rötliche Kruste bekommen;
• Versuchen Sie nicht, das Blatt oder Formular mit dem Test wieder zu verschieben, es kann leicht fallen;
• Die ersten 10 Minuten, nachdem Sie die Backpaste gesendet haben, öffnen Sie nicht die Ofentür, sonst werden die Produkte sich niederlassen, wird nicht üppig sein;
• Verwenden Sie gekühltes Wasser beim Kneten des Teigs (aber nur wenn es nicht Hefe ist);
• Nach dem Arbeiten mit dem Test sollte das Geschirr in kaltem Wasser gewaschen werden, sonst wird das Mehl zerfallen und an der Oberfläche haften.

Die kulinarische Welt ist voller Rezepte für köstliches und duftendes Backen. Jetzt weißt du genau, wie kannst du dir selbst das Vergnügen nicht im Fasten verweigern. Immerhin und aus den einfachsten Zutaten können Sie ein ausgezeichnetes Gericht kochen.

Guten Appetit!