Wie kochst du zu Hause Ketchup schnell, lecker, original?

Es gibt viel zu wissen, wie man Ketchup zu Hause macht, man muss es nicht wissen. Die Hauptsache ist, genau zu verstehen, welche der unglaublichen Anzahl von Sorten, Typen und Variationen von Rezepten Sie mögen. Wir werden Ihrem Hof mehrere Kochen anbieten, die Sie ganz einfach nach Ihrem Geschmack anpassen können.

Es scheint, dass jetzt nur wenige Leute erzählen werden, wie man richtig Ketchup vorbereitet, da in jedem Land, wo die süßen Tomaten wachsen und reifen, gibt es eine Interpretation über das gegebene Thema. Zum Beispiel für Italiener, Ketchup ist die Pulpe von Tomaten, die gemahlen wurde, aber für die Bewohner der Balkan-Halbinsel sind Tomaten nur ein Bruchteil des ursprünglichen Geschmacks.

Wie man zu Hause ketchup schnell kocht

Ein paar Löffel Tomatenpaste verdünnt mit Wasser (zu dem Zustand, den Sie brauchen), Zucker und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Es ist sehr wichtig, genau die Tomatenpaste zu nehmen, und nicht die ursprünglich verarbeitete Stärke. Gewürze in diesem Fall können als trockene Kräuter (Hopfen-suneli, trockene adzhika oder provenzalische Kräuter) und frisch sein. Es ist ganz angemessen Knoblauch und ein Bruchteil von Pflanzenöl.

Wie man hausgemachte Ketchup für den Winter kocht

Rezept # 1

Blättern Sie durch die Fleischwolf Tomaten. Die resultierende Masse wird auf ein Sieb gegossen und abgewischt. Samen und Häute sollten im Sieb bleiben. Puree und Saft müssen bis dick gekocht werden. Am Ende fügen Sie Salz und Zucker nach Geschmack, ein wenig extra natives Olivenöl und eine riesige Menge an Kräutern Ihrer Wahl. Dann kochendes "Wunder" auf sterile Dosen gießen und bewahren. Das ist alles Die Frage, wie man zu Hause Ketchup für den Winter kochen ist geschlossen.

Rezept # 2

Durch einen Fleischwolf gescrollt, Tomaten in einen Sieb zurücklehnen, um einen kleinen Saft zu verschmelzen. Die Masse sollte im Sieb für nicht mehr als 30 Minuten liegen. Dann, auf dieser Basis, fügen Sie Grüns, Knoblauch, Zucker, Salz und Pflanzenöl hinzu. Legen Sie sich auf die Banken und lagern im Kühlschrank. Im Laufe der Zeit beginnt die Masse zu sauer, von der die Sauce eine angenehme Pikante und Adstringenz bekommen wird. Die Frage, wie man Ketchup zu Hause macht, ist nicht mehr relevant.

Rezept # 3 (bulgarisch)

Jemand kann sicher sagen, dass dies nichts als der banalste Lecho ist, aber wer kann sagen, dass es Fehler gibt, oder ist es schlecht mit Shish Kebab und Pasta kombiniert? Drei Teile Tomaten benötigen ein Stück Zwiebel und Paprika. Alle mahlen durch einen Fleischwolf oder schneiden sehr fein, und dann zu einem langsamen Feuer zu verdampfen, um die gewünschte Konsistenz zu verdampfen. Am Ende des Kochens, Zucker, Salz, Gewürze und Grüns. Gras und Knoblauch bereuen nicht, das Gemüse auf sie wird köstlich sein. Kochen, gießen über sterile Gläser und Dosen.

Keuchunez

Am Ende möchte ich die neugebackene Sauce von "Kuzi" teilen. In zwei Teilen der Mayonnaise, nehmen Sie ein Stück von Ihrem Lieblings-Ketchup, mischen und genießen.

Zur Vorbereitung einer der oben genannten Methoden der Zubereitung sind die folgenden Kräuterarten perfekt geeignet : Dill, Petersilie, Koriander, Basilikum, Zwiebel und Knoblauchgrün. Viele bevorzugen, Minze hinzuzufügen, bringen eine einzigartige Frische auf die Sauce. Übrigens ist diese Variante perfekt mit Lamm kombiniert.