Was ist Wasabi – Definition

Japanische Küche ist seit langem für viele fast täglich worden ist. Manche Menschen können nicht einen Tag vorstellen, ohne mindestens eine Mahlzeit im Stil des Landes der aufgehenden Sonne Aber selbst wenn Sie nicht ein Fan von dieser Küche, aber wie heiß und würzig, Sie begegnete wahrscheinlich die japanischen Würzmittel und weiß, was Wasabi.

Unser Verständnis der Würze

Wie viele exotische Konzepte gibt es viele Missverständnisse. Irgendwie ist die Frage „Was ist Wasabi“ akzeptierte Antwort: Japanische grüne Meerrettich. Vielleicht also ist es unseren Sinn für Humor betrifft, vielleicht, Menschen aufrichtig falsch. Wie dem auch sei, authentische Pflanze, aus der es sehr heiße Soße ist, aus der Sicht der Botanik gehört zur Familie Kohl. Zur gleichen Zeit zu Hause ist, so weit wie wir haben Senf und hat eine wirklich giftig grün verwendet. Eine Besonderheit der Anlage ist die Tatsache, dass es ausschließlich in Japan wächst.

Wo kommt die echte Wasabi? Versuche, zu kultivieren

Der Ort des Quellcodes ist der größte Nachteil von Würze. Die Klimaanlageneinstellungen sehr aufwendig: Die Temperatur sollte unter 10 und mehr als 17 Grad Celsius fallen. In diesem Fall wird das Land angeblich extrem nass sein, aber nicht wegen des regelmäßigen Niederschlags (als Option – Bewässerung), und dank der Bergquellen. Ergebnisse: Das Gewürz so teuer ist, dass weit verbreitet in seiner natürlichen Form verwendet wird, können nur zu Hause sein.

Zu wissen, welche Wasabi und wie diese Pflanze nicht verfügbar ist, Liebhaber der japanischen Küche versucht, wiederholte es in einem Gewächshaus zu wachsen. Sie vorsichtig die Temperatur zu beobachten und mit viel Liebe für die Pflanzen kümmern, erreichen sie sehr gute Ergebnisse – und das Gewürz ist wesentlich billiger. Jedoch Rodnikovoye mit heißem Wasser Lebensmittel Erzeuger bieten Gärtner natürlich nicht kann. Dies ist wahrscheinlich, warum Kenner, die genau wissen, was Wasabi, argumentieren, dass die Kulturpflanze mit dem ursprünglichen Geschmack nicht vollständig konsistent ist.

Was ist in Restaurants angeboten wird?

Das, was an der Sushi befestigt und rollt japanische Restaurants, Snack-Bars und Cafés in Russland – eine schwache Ähnlichkeit dieser Würze. Es wird aus einer Zusammensetzung hergestellt, die Wasabi Pulver (es ist Wasabi-daikon) und toxischen grünen Farbstoff enthält. In Fällen, in denen ein entspannten Geschmack, zu dem Gemisch gegeben, seltsam genug, Senf. so erhaltene Würze ist sehr nah an die Wasabi, aber für die Person, die versuchte nicht, es im Original.

Was können Sie tun, um sich?

Zu wissen, was Wasabi ist nicht schwer zu schließen, dass dieses Gewürz zu Hause durchgeführt werden kann. Besonders schön ist die Lösung für diejenigen, die bereits in Ihrer Küche angepasst haben Sushi zu kochen, und fand sie schmackhafter als die in einem nahe gelegenen japanischen Restaurant serviert. So angenehm, dass Rezept Wasabi ist nicht kompliziert, und die einzig mögliche Schwierigkeiten – kaufen sie Pulver. Und Qualität! Wünschenswerterweise war die Zugabe von zerkleinerten Wurzel der Pflanze, Maismehl und trocken Senf es nicht zu große Anzahl von zusätzlichen Bestandteilen.

Kochgeschirr, die für die Sauce kochen sollte klein sein und vorzugsweise transparent – so wird die Dichte einer gerührten Masse überwachen. Gießen Sie in einen Behälter Wasabi-Pulver sollte ein wenig sein – eine große Anzahl noch nicht auf einmal zu essen. Wasser (sauber, ohne Gas, es ist besser gekocht) zugetropft, und das Gemisch wird gerührt ständig. Typischerweise liegt das Verhältnis Pulver: Wasser 2: 3, aber wenn Wasabi feucht, wird weniger Flüssigkeit benötigen. Wenn die Konsistenz der Würze mit einem weichen Kunststoff Ton ähneln wird, Wasser ist genug. Übertreiben Sie es – auch flüssige Würze muss das Pulver hinzufügen, Wasabi links „für später“, und es war köstlich frisch zubereitet.