Was ist Pizza: Typen. Optionen für Toppings für Pizza

Sprechen Sie über das, was Pizza geschieht, kann unendlich sein, da die Rezepte der Gerichte eine Million sind, in der gleichen Weise wie die Geheimnisse der Herstellung von Teig beziehen und Toppings, um es. Durch verschiedene Produkte kombinieren, können Sie einen einzigartigen Geschmack bekommen. Allerdings gibt es gewisse Geheimnisse, folgende die Sie sehr leckere traditionelle italienische Mahlzeit kochen können.

Die Geschichte des Auftretens der beliebtesten Pizza

„Margarita“ gilt als die einfachste Option sein, aber weil das Rezept nicht sehr kompliziert ist, ist nicht weniger schmackhaft. Der Name dieses Gericht zu Ehren von Königin Margaret gegeben wurde – es wurde ihr Pizzaiolo R. Esposito gewidmet Pizza, die in der Farbe ist ähnlich die Flagge von Italien. Mozzarella, Basilikum und Tomaten – weiß, grün und rot Farben dieser Produkte reproduziert sehr erfolgreich die italienische Trikolore. By the way, eine weitere interessante Tatsache – diese Pizza ist absolut ein die gleichen Bestandteile wie die berühmte umfasst Salat Caprice. Diese beiden Gerichte werden als in der traditionellen Klassiker seinen italienischen Küche.

Zutaten

Also, was passiert, Pizza "Margarita"? In der herkömmlichen Ausführungsform, enthält es die oben beschriebenen drei Bestandteile. Allerdings fügen einige dazu die extra Käse.

Pizzateig Hefe sollte – es ist einfach zu zubereiten. Teelöffel Hefe mit 250 g Mehl gemischt, ein wenig Salz auf hinzufügen und 2/3 Tasse warmen Wasser gießen. Rühren Sie gründlich, nachdem eine Menge Öl hinzufügen und fetten ihre eigenen Hände, so dass der Teig nicht klebt. Gründlich Maische es und fit halten – vorzugsweise in einem Wasserbad. Für die Füllung benötigt Mozzarella (geeignete Medium Kugeln), reife Tomaten, duftend Basilikumsoße und Hartkäse. Natürlich nicht ohne die traditionelle Zutat – Olivenöl.

Rezept für

So sollte die Pfanne gefettet werden. Sie haben nicht reichlich genug, um einen Esslöffel benötigen. Der Teig wird ausgerollt und auf einem Backblech verteilen. Dann wird die sich ergebende Fettschicht mit Sauce. Kochen ist einfach – in der Tomatenpaste drei Knoblauchzehe hinzufügen (zerdrücken sie nicht), eine Prise italienischer Kräuter und aufkochen. Es ist notwendig, die Soße über die Hitze, bis zu dem Zeitpunkt, zu halten, wie es kocht. Also, auf den Teig, die resultierende Tomatenmasse gefettet, legte reife Tomaten in Scheiben schneiden, dann Mozzarella, es ist auch notwendig, so zu schneiden. Die Schichtdicke sollte etwa 1 Zentimeter sein. Mozzarella legen entweder Tomaten oder zwischen ihnen. Top wird sorgfältig gewaschen Basilikum gelegt. Weitere Pizza wurde in einem Ofen vorgewärmt auf 220 Grad gesetzt und 15 Minuten warten. Dann müssen Sie auf einer feinen Reibe den Käse reiben, sie fast fertige Gericht streuen, backen wieder senden (in zwei Minuten), und dann können Sie an den Tisch bringen.

Pizza neapolitanischen: wie den Teig vorbereiten

Fortsetzung darüber zu sprechen, über das, was Pizza, vergessen Sie nicht über die neapolitanische. Es war in Neapel, in dem XVIII Jahrhundert die erste Pizzeria in der Welt eröffnet, in dem Ofen in einem großen Stein vorbereitet, und es erschien dieses Rezept. Natürlich ist es jetzt ein paar Leute, die Vorbereitung, aber wenn man sich strikt an das Rezept halten, können Sie eine tolle Mahlzeit und einen modernen Ofen machen.

Verschiedene Arten von Pizza unterscheiden sich für seine kulinarischen Besonderheiten. Der Teig ist keine Ausnahme. Natürlich können Sie Standard-Rezept und die oben beschrieben wurde, aber verschiedene Arten der italienischen Pizza sollten Füllung nicht nur voneinander verschieden sein können, sondern auch einen Test. Für das folgende Rezept wird Weizenmehl sehr fein gemahlenes (ein halbes Kilogramm), warm zu verteidigen, das Wasser (ca. 400 ml), Olivenöl, Salz und sogar Zucker, aber ein wenig benötigen – einen Teelöffel. Sift das Mehl in einem geeigneten Behälter in der Mitte des Hügels sein sollte, machen Sie ein Loch, in dem mit Salz, Zucker, Hefe und Öl. Allmählich warmes Wasser hinzufügen, mischen Sie alle Zutaten im Inneren, eine Vertiefung machen. Wenn die Hefe aufzulösen beginnen, können Sie Masse kneten. 15 Minuten sind genug, um den Teig für die perfekte neapolitanische Pizza kneten. Dann sollten sie in einem Wasserbad platziert und entfernt werden, wenn sie doppelt so hoch sein wird.

Füllung

Wenn wir über die Art der italienischen Pizza reden, sei darauf hingewiesen, dass die neapolitanische der ursprüngliche Geschmack. Tatsächlich in seiner Zusammensetzung enthält Meeresfrüchte – Muscheln und Sardellen, das Gericht einen köstlichen Geschmack. Auch geschälte Tomaten (4 Stück) benötigt, Hartkäse (suluguni Mozzarella), Zwiebeln, Oliven und Olivenöl.

Tomaten in dicke Scheiben schneiden, Zwiebel braten, Fisch waschen. Ein kleines Stück Teig um die Finger zu strecken genähert (traditionelles neapolitanisches Pizza hat nie mit einem Nudelholz ausgerollt), so dass die Kanten der die Dicke etwa 6 mm war, und in der Mitte – der Hälfte. Im Gespräch über das, was Arten von Pizza gibt und welche Art von Funktionen, die sie teilen, ist zu beachten, dass der neapolitanische auf dünne Kruste hergestellt wird. By the way, bevor die Füllung zu legen, ist es notwendig, die Oberfläche der Butter und Eigelb zu schmieren. Typischerweise bestreut, Käse oben auf alles, aber in diesem Fall ein Teil davon wird auf die Probe gestellt, und nur dann – Tomaten, Röstzwiebeln und Meeresfrüchte. Aber sollte auch oben auf Käse bestreut werden. Fast fertig, es bleibt die Pizza in den Ofen zu stellen, vorgewärmt auf 200 Grad für 20 Minuten.

Teig für pikanten „Vier-Käse“

Was sind die Beläge für eine Pizza? Variety – Pilz, Gemüse, Fleisch … Aber die Liebhaber von würzigen und raffinierten Geschmack wird auf den Geist der Schale haben, Füllung, die nur aus dem Käse besteht. Um die erforderliche Olivenöl herzustellen, die zur Zeit auf Gewürzen ist, und vier Arten von Käse: Dor Blau, Parmesan, Fontina und Mozzarella. Auch müssen die italienischen Gewürzen, die die erforderlichen Maßnahmen zum haben einen bitteren Paprika, Oregano und Basilikum enthalten. Die Kombination von Kräutern, würzig Dor Blau, Fontina duftend, cremige Mozzarella und Parmesan gibt einen erstaunlichen klassischen Geschmack und Geruch. Im Gespräch über welche Arten von Pizza gibt und etwas von den Italienern am meisten verehrt wird, sollte beachtet werden, es ist ein Genuss. Nachdem versucht, es für immer einmal mit ihm verlieben.

Der Teig sollte dünn sein, Hefe. Das Rezept der Zubereitung ist einfach: in der Milch sollte mit Zucker (3 Teelöffel) Hefe und lassen Sie die Mischung in einem warmen Ort verdünnt werden. Dann brauchen Sie zwei Eier wischen, Salzmasse, und fügen Sie 4 Esslöffel Öl (pflanzlich). Nach 20 Minuten der Mischung Milch und Ei vermischt, Mehl, gut umrühren und an einem warmen Ort verlassen, nach Abdeckung.

Stuffing und Kochen

Nach 40 Minuten (das ist genug, um den Teig zu machen) sollen ausrollen und mit Olivenöl füllen. Top Packung Käse: Dor Blau mit Mozzarella und gewürfelt Fontina und Parmesan müssen reiben. 15 Minuten im Ofen bei 200 Grad – und würzige Mahlzeit bereit ist. Aufzählt, was ist die Pizza, die Namen der Gerichte, seien darauf hingewiesen, dass der Name dieser Delikatesse mit dem Wesen voll im Einklang steht. „Four Cheese“ reflect, in der Tat, die Rezepte, sondern nur für den Schritt haften, können Sie ein kulinarisches Meisterwerk vorzubereiten.

Original-Rezepte

Fragen im Zusammenhang mit dem, was ist Pizza, können für eine lange Zeit gesehen werden. Kulinarische Variationen können sehr unterschiedlich sein – und blendend. Nehmen wir zum Beispiel eine süße Füllung. Was ist diese Art von Pizza? Original, aromatische und appetitlich! Dies ist ein großes Dessert, das alle Gäste gefallen wird. Der Teig kann jeder – ungesäuerter, Hefe, Blätterteig, dünn oder dick. Ein betörendes und noch mehr verändert wird. Der Teig für dieses Gericht Sie Zucker hinzufügen müssen, Salz ist hier nicht erforderlich. Für Geschmack gehackte Mandeln und Zitronenschale. By the way, kommen und das erste, was und andere, so dass Sie kombinieren. Und anstelle von Wasser besser Milch zu nehmen. Der Rest – alle gleich. Aber im Fall der Füllung gibt es einige Besonderheiten. Zuerst legte das Fundament, bevor Sie oben auf den notwendigen Zutaten zu backen. 12 Minuten sind genug. Dann oben mit rastorty mit Zucker und gehackten Nüssen, Frischkäse, Ananas, Banane oder einer anderen Frucht und legen weitere 10 Minuten. Top können Sie mit Schokolade bestreuen, aber nur für ein paar Minuten, bis sie weich sind. Wie Sie sehen können, viele Rezepte, und die Wahl nur durch die Phantasie der kulinarischen und Vorlieben begrenzt ist.