Chinakohl in der koreanischen Rezepten und Kochtechniken

Land der Morgenstille ist poetisch nach Korea bezeichnet – der Geburtsort der nicht nur die neuesten technischen und Computer Forschung, sondern auch bemerkenswert, weltbekannte Küche. Karotten, Rüben in Koreanisch sind seit langem ein fester Bestandteil unseres täglichen Tisch gewesen. Heute stellen wir Ihnen eine neue, sehr nützliche und schmackhafte Gerichte aus Chinakohl.

Treffen Sie Kimchi

Was ist das – napa Kohl auf Koreanisch? Rezepte Gerichte in verschiedenen Regionen des Landes unterscheiden sich in der Zusammensetzung der Zutaten, die Methoden der Lebensmittelverarbeitung. Aber am wichtigsten ist, sollten Sie Snack scharf war, mit vielen Gewürzen. Solen, die Kwasi Kohl in der koreanischen Rezepte empfehlen , nur aus natürlichen Zutaten ohne Konservierungsstoffe und genetisch veränderte Organismen zu kochen. Aus diesem Grunde und tut eingelegtes Gemüse und füllen sie in den Prozess der Verdauung, Resorption von Fett beitragen und sogar Kater lindern. Außerdem Chinakohl in der koreanischen Rezepten, die Sie in diesem Artikel finden – ein gutes Werkzeug, nach den Koreanern, zur Vorbeugung von Erkältungen. Denn ohne Kimchi irgendeine koreanische Familie nicht tun kann, kein Fest. Nun, lassen Sie uns eine Delikatesse versuchen, und wir?

bereiten Sie Gemüse

Dass Sie den ursprünglichen Kohl in der koreanischen Rezepte erhalten bietet solche Anleitung für seine Sauerteig. Sie benötigen: die wichtigsten Gemüse – Pfund, Boden feurig rote Paprika – 5 Gramm, 15 Gramm Knoblauch, Salz und Zucker abschmecken.

Kohl waschen, schneiden den Stiel, die oberen Blätter entfernen. Schneiden Sie die Kopfhälfte, dann jeden Teil chop Streifen von 2-2,5 cm. Faltet Rohling in eine Pfanne, die eine Mischung aus Salz und Zucker Gießen (2 Teelöffel pro Stück). Kohl primnogo, nach unten drücken, so dass es den Saft lassen, legt das Joch, wirft mit einem sauberen Tuch und läßt für die Hälfte des Gemüse Tage bei Raumtemperatur ziehen lassen.

Dann nehmen Sie die Rückseite Teelöffel Salz und Zucker. Stößel zerdrücken Sie den Knoblauch in Brei, streuen in einer großen Prise Paprika melenko hacken und dann. Verdünnen Sie alle das heiße Wasser eine cremige Soße zu erhalten. Abkühlen lassen und den Kohl füllen.

Um einen guten gebeizt zu haben Kohl in Koreanisch (Kimchi), Legen Sie es in einer Plastiktüte und läßt in der Kälte (kann im Kühlschrank aufbewahrt wird) für 5-6 Stunden. VERPACKU das fertige Produkt auf dem Glas und essen, um Ihre Gesundheit! Aperitif im Kühlschrank aufbewahrt für etwa eine Woche. Nach ein paar Tagen Salat „in der koreanischen Kohl“ nimmt einen ganz besonderen, scharf und angenehm charakteristischen Geschmack.

pikante Gurken

Pökeln Chinakohl in der koreanischen für den Winter – es ist nicht allzu schwer, vor allem, wenn Sie Erfahrung Werkstück üblichen Kohl haben. Nehmen Sie die jungen Köpfe mit zarten Blättern. Cut Stengel, entfernen Sie die oberen Blättern, Kolben zu waschen. Sie wurden in 6 Teile geschnitten. Bereiten Sie die Sole. Pro Liter Wasser auf 2 Esslöffel Salz setzen. Kohl füllte sie, Set-Top-Joch und Tag 4 ist in einem warmen Raum (zB Küche) links. Dann gießt Sole, Kohl Bogen mit einer Mischung aus Knoblauch und Pfeffer Kurkuma und verlassen unter der gleichen Last von etwa einem Tag. Und erst nach der angegebenen Zeit Erhaltung der Banken legen, fügen Sie etwas Rotkohlsaft und Brötchen. Hinweis: Wenn mehr als einem Monat Lagerung an Säumen Planung, gießen Sie in 2-3 Esslöffel Pflanzenöl und so viel Essig.

Junge Kohl mit Radieschen

Für einen Salat Auch müssen Sie Kohl. Und junger Rettich. Koreaner lieben diese Kombination. Nehmen Sie ein Pfund für jede Art von Gemüse. Noch Petersilie benötigt – 200 Gramm, 30 Gramm grüner Zwiebeln Federn und die gleiche Menge an Salz, 10 Gramm Knoblauch und Weizenmehl, 20 g zerkleinerten roten Paprika. Waschen Sie Gemüse, Kohl zerkleinern Streifen nicht mehr als 6 cm und Rettich – dünne Würfel. Vorbauten Petersilie hacken in Stücke von 4 cm. Zwiebeln schneiden, Knoblauch Decke.

Kohl, Rettich, Petersilie und falten sich in die Pfanne geben und das Salz gießen. In Paprika und Knoblauch und rühren. Lassen Sie Ernte Salat unter einer Stunde liegen oder so. Nun ist es Sole. In Wasser (Menge nehmen, so dass das Gemüse wurden abgedeckt) Mehl, rühren und kochen hinzufügen. Cool, Salz, den Kohl mit Radieschen gießen und 2 Tage marinieren. Nach der angegebenen Zeit können Freunde für dieses Rezept unterhalten Kimchi!

Kohl „special“

Und schließlich, eine andere Art von Snacks. Take 2 kleinen Kopf von Chinakohl und zerkleinern es wie üblich. Gut Sekret zu erinnern. Auf großen Reibe reiben 350g Karotten. Die Hälfte der großen Glühbirnen und hohe Knolle Knoblauch fein gewürfelt. Mit Salz abschmecken, eine Prise Ingwer und ein wenig Paprika. Alle Komponenten in der Emailleschüssel und setzt auf der Oberseite der Last nach oben. Salat mariniert schneller, ein paar Esslöffel Apfelessig gießt und 1 großen grünen Apfel reibt.