Flan gemacht mit Hefeteig: Rezepte mit Fotos

Offene Torten, Rezepte, die unten beschrieben sind, werden diejenigen ansprechen, die schön gestalteten lieben Kuchen mit Früchten, Gemüse, Fleisch, Käse, Fisch. Im Wesentlichen Kindheit am liebsten Käsekuchen, vielen bekannt „Tsvetaeva der“ Kuchen, nalivashniki und sogar Pizza – all dies kann dem Flan zugeschrieben werden.

Was ist ihre Funktion

Die Besonderheit dieser Art des Backens ist, dass die Füllung und der Teig zugleich gebacken. In der Regel rollte auf der Basis von Flan recht dünn. Die am häufigsten verwendete flockig, Hefe oder für die Herstellung eines solchen Back Shortbreadteig. Der Vorteil einer solchen Kuchen in ihrer Universalität. Koch offen Pies (siehe Foto unten), können Sie zumindest jeden Tag. Sie werden sich nicht langweilen, denn die Füllung immer anders sein kann. Überwachen des Kochvorgang ist sehr einfach, so dass die Zeit zum Backen kann individuell gewählt werden, abhängig von der Größe des Produkts, und der Qualität der Füllung des Ofens. So präsentieren wir Ihnen die offenen pies – Rezepte für Urlaub und Alltag.

Apple-Flan: das Rezept mit einem Foto

, Sie müssen diesen Kuchen vorbereiten nehmen:

• Äpfel – 5-6 Stück;.
• Weizenmehl – 350 g;
• Zucker – 2 EL. l. (+ 3 EL stuffing ..);
• Milch – 3/4 st;.
• Egg – 2 Stück;.
• G – L, 0,5 h..
• Raffiniertes Sonnenblumenöl – 50 ml;
• Zimt – und Zuziehen,
• Hefe – 1 kleiner Beutel;
• Zitronensaft – 10 ml.

Wenn alle Produkte gewaschen und abmessen, starten Sie das Kochen. Der erste Schritt ist die Herstellung des Teiges. Um dies zu tun, gießen Schüssel Hefe und goss mit Wasser (50 ml), nicht Rühren müssen. Also für 10 Minuten ruhen lassen. Dann rührt, fügen Sie die Milch, ein wenig Mehl und ein Drittel des Zuckers eine cremige Masse zu erhalten. Es ist in einem warmen Ort bis zum Auftreten einer Art Schaumkappe (ca. 30 Minuten) belassen. Dies würde bedeuten, dass die Hefe kam und sofort einsatzbereit.

Jetzt in einer tiefen Schüssel gießen Sie das Mehl, Salz und den restlichen Zucker. Rühr- und verwaltet 1 Ei, den Rest Milch und Hefe-Mischung. Gründlich geknetete Teig und lassen für 15 Minuten. Gießen Sie in Öl und einmal gestanzt wieder den Teig. Lassen Ansatz. Danach wird es in eine dünne Schicht ausgewalzt, in der Form (Fetten) verteilt macht ziemlich hoch (etwa 4 cm), Stoßstangen, geschnitten Teig Reste. Vorbereitet Basisabdeckung mit Folie und lassen für 20 Minuten Proofing.

Zu dieser Zeit bereitet die Füllung. Äpfel geschält und Samen, Scheiben schneiden und mit Zitronensaft bestreut (wenn Sie dies nicht tun, werden sie dunkler). Nach der Ausbreitung des Substrats, mit Zucker bestreuen und Gewürzen. Die restlichen Teig in Streifen schneiden und dekorieren sie Kuchen (ein Gitter). Top schmiert das restliche Ei oder süßes Wasser. Backen Sie für ungefähr eine halbe Stunde in einem vorgewärmten 200 Grad-Ofen.

Blueberry pie

Bei der Herstellung des Kuchens wird etwa zwei Stunden Zeit in Anspruch nehmen. Dies sollte in Betracht gezogen werden, vor allem, wenn die Gäste sind bereits auf der Schwelle und Zeit zu ersparen. Zutaten:

• Teig aus dem vorherigen Rezept hergestellt, – 500-600 g;
• Heidelbeeren (kann eingefroren werden), – 250 g;
• Weizenschrot Kekse – 2 EL. l.
• Zucker – 1/3 st;.
• Zimt – Prise;
• Mehl – 60 g;
• Aufstrich oder Butter – 40 g

Wie blueberry Flan machen? Herstellung von Teig nach dem Rezept oben beschrieben. Wenn es schon fit ist, breitet sie auf einem Backblech gefettet und kneten Hände größten Back. Als nächste Abdeckung mit Plastikfolie und lassen für das Proofing. Zu dieser Zeit bereitet shtreyzelnuyu Krümel zum Bestreuen. Mischen Sie Zucker, Zimt, Mehl, Butter und Boden in Krume. Die fertige Basis mit Paniermehl bestreut und Heidelbeeren verbreiten, falls erforderlich, mit Zucker bestreuen. Beeren gleichmäßig über die fertige Streu Krümel. Gebackene Blaubeerkuchen etwa eine halbe Stunde. Ofentemperatur – 200 Grad.

Cabbage pie

Offene Kuchen aus Hefeteig aus sehr sanft und nährend. Für sich kann man auch alle Arten von Belägen verwenden. Zum Beispiel Kohl. Zutaten für den Teig:

• Weizenmehl – 700-750 g;
• Joghurt oder Sauer – 200 ml;
• Zucker – 0,5 V;.
• Raffiniertes Öl – 50 ml;
• Ei – 3 Stück;.
• Trockenhefe – 1 kleine Packung;
• Salz – eine Prise.

Zutaten für die Füllung:

• Kohl – 1/2 kleiner Kopf;
• Eier – 2 Stück;.
• Raffiniertes Öl – 50 ml;
• Salz, Gewürze.

Wie im Freien Hefekuchen mit Kohl kochen

Für Kuchen aus Hefeteig Basis wird im Voraus vorbereitet, wie es an der Zeit für das Proofing nehmen. So wird in einer tiefen Schüssel Milchprodukt ausgewählt Raumtemperatur gießt. Fügen Sie die Eier, Zucker, Hefe, Pflanzenöl und Salz. Alle gut verrühren und nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen. Erstens stört der Teig mit einem Löffel, und wenn die Dinge hart – Hände. In fertiger Form muss sie flexibel, weich und klebt nicht an den Händen. Als nächstes wird es in einem Laib gerollt wird, wird in eine Schüssel geben, abgedeckt mit einem Tuch und beiseite stellen für ein paar Stunden an einem warmen Ort gebracht zurück. Während dieser Zeit sollte der Teig dreimal obmyat werden.

Zur Herstellung der Füllung hart gekochte Eier gekocht, gereinigt und mit einer Gabel zerdrücken. Shred den Kohl in dünne Streifen schneiden. Die Pfanne wurde Pflanzenöl gegossen, erhitzt und Aufstrich hergestellt Kohl, Zusatz von Salz und abgedeckt mit einem Deckel Weichheit zu löschen. Von Zeit zu Zeit muss gerührt werden. Die fertigen Sprossen wurden mit pulverisierten Eiern gekühlt und gemischt. Backblech mit Mehl bestäubt. Genähert Teig wird in 2 Teile geteilt. Einer von ihnen ist ausgerollt und in die vorbereitete Pfanne verteilen. Gekrönt mit Kohl, Eimasse. Der zweite Teil wird ausgerollt und in Streifen geschnitten. Sie sind in einem Gittermuster auf den Kohl zu verbreiten. Die Ränder mit der unteren Schicht des Teiges verbinden. Setzen Sie in einem Ofen erhitzt, um 200 Grad und backen Sie ungefähr eine halbe Stunde. Durch die Halbzeitpause nach dem Kuchen aus dem Ofen und verschmierten Gitterzuckerwasser oder Eigelb wurde oben rosig und appetitlich. Danach legte dopekayut. Bereit Flan unvergleichlicher Geschmack wie warm oder kalt.

Schnellkuchen mit Rhabarber

Offene Kuchen kann in nur einer Stunde gekocht werden. dies ist die Basis (dough) im Voraus zu tun oder einen Kauf in einem Geschäft machen. Zutaten:

• bereit Hefeteig – 650 g;
• Creme – 150 g;
• Rhabarber – 400 g;
• Ei – 1 St;.
• Sugar – 4 EL. l.
• Gewürze zum Backen.

Rhabarber gießen Zucker, und geben ein wenig zu brauen. Die Basis des Kuchens auf 0,7 cm gerollt. Backblech und eine beliebigen Fettaufstrich vorbereitetes Fundament verschmierte, Stoßstangen Höhe von etwa 3 cm zu machen. Schneebesen gerührt und mit gefälltem mit Rhabarbern Sirup zugegeben Gewürz (Zimt oder Schale), saure Sahne. Der verbleibende Rhabarber verteilt auf dem Boden und gießen Sie die Eimasse. Backen bei 200 Grad, bis sie bereit. Bei der Anwendung können Sie etwas Zucker oder Zuckerglasur pritrusit.

Aprikosentörtchen mit Mandeln

Dieser Kuchen dreht unglaublich lecker und schön. Daher ist es durchaus möglich , auf kochen Urlaub Tabelle. Produkte:

• bereit Blätterteig Hefeteig – 450 g;
• Aprikosenhälften – 350 g;
• geschmolzene Butter – 30 ml;
• Zucker – 50-70, die

Backpapier Auskleidungsfolie, geölt. Aufgetaute Teige, ausgerollt und auf einem Backblech verteilen. Aprikosen sind geteilt in zwei Hälften und in einem Kreis auf der Oberfläche des Teigs setzen. Top geschmiert zuvor geschmolzene Butter und mit Zucker bestreut. Backen bei 190 Grad für ca. 40 Minuten.

Torte mit Huhn und Pilzen

Diese Art von Kuchen ist perfekt für das Abendessen oder Tee mit Freunden. Produkte:

• bereit haltigen Teig – 550 g;
• Hähnchenbrust – 400 g;
• Oliven – 1 Bank;
• Pilze – 450 g;
• Käse – 300 g;
• Raffiniertes Öl – 60 ml;
• Zwiebel – 1 Ziel,.
• Ei – 1 St;.
• Joghurt (Low-Fett kann Sauerrahm sein) – 50 ml;

Zwiebel Boden, ein wenig braten und fügen Sie die Pilze, fortgesetzt werden, bis gekocht braten. Brust gekocht, gemahlen und mit Pilzen kombiniert. Käse reiben auf einer groben Reibe (1/3 sollte es in der Füllung gelegt werden und lassen zum Bestreuen 2/3). Saure Sahne und Ei ist mit dem Rest der Masse gegeben bestreichen, mit Salz und Gewürzen, sorgfältig geknetet. Kapazität für Fett mit etwas Öl backen. Die Teigplatte verteilt in einer Form, die Stoßfänger und setzen die Füllung macht. Top bespritzt sie mit Käse. Backen 20-25 Minuten bei 180 Grad. Oliven in Ringe geschnitten und kurz vor der Bereitschaft Ausbreitung auf der Oberseite des Käses.