Paella mit Huhn und Meeresfrüchten. Kochrezepte

Kochen Paella, eine traditionelle spanische Gerichte, zeichnet sich dadurch aus, dass es keine einzige, unbedingte Rezept. Allerdings gibt es einige Regeln geben es einen nationalen Charakter. In diesem Artikel wird Empfehlungen für die Vorbereitung dieser Paella, sowie Rezepte mit Geflügel und Meeresfrüchten.

Die Grundregeln sind wie folgt:

Erstens ist es notwendig, verschiedene Arten von Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte in der gleichen Zeit zu verwenden, dass das Gericht mehr überfüllt war.

Zweitens ist es empfehlenswert, nur auf dem Grill zu kochen den spanischen Geschmack, sowie in einem speziellen flachen Gefäße für Paella erscheinen besondere.

Drittens nimmt die „Qual“ eine lange Zeit, so gibt es keine Notwendigkeit, Reis Fast-Food zu verwenden. Außerdem muss auf dem Boden eines kleinen Kruste gebildet werden.

Viertens ist es obligatorisch, eine große Menge von Gewürzen, grünen Zwiebeln und Zitrone zu verwenden.

Fünftens sollte der Anteil an Reis und heißer Brühe als nächstes – 1: 3.

Jetzt können Sie mit dem Kochen beginnen.

Traditionelle Paella mit Huhn und Meeresfrüchten wird wie folgt hergestellt. Eine Hühnerbrust in Würfel geschnitten, gebraten mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch und zwei Scheiben Tomate. Dann fügen Sie ein Glas Reis, eine halbe Tasse frische Erbsen und frische grüne Bohnen. Alle drei Gläser mit Hühnerbrühe, Thymian, Pfeffer-Blend (acute, Paprika, schwarz) gemischt. Auf der Meeresgrundoberfläche Cocktail einer Schicht. Kochen Sie für etwa eine Stunde.

Paella mit Huhn und Meeresfrüchte (Garnelen und Muscheln). Stücke von Huhn (500 g). Um in einem vorgeheizten Pfanne braten, fügen Sie die gehackte Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen, eine Prise Paprika zu senden. Etwa fünf Minuten später legten zwei gehackte Tomaten und Peperoni. Gießen Sie 250 Gramm. Reis, die gleiche Menge an frischen Erbsen, drei Tassen heißer Hühnerbrühe, Salz und etwas Safran. Gründlich mischen alle ausgebreitete auf der Oberfläche von Garnelen, roh Muscheln bestreichen und mit schwarzem Pfeffer. Jetzt über 40 Minuten vorbereiten. Als Ergebnis sollten die Garnelen drehen rosa und Muscheln – offen. Dienen in der gleichen Pfanne empfohlen, legen Sie die Zitronenscheiben auf bestreichen und mit gehackten grünen Zwiebeln.

Paella mit Huhn und Meeresfrüchten, sowie Schweinefleisch und Tintenfisch. Schweineschulter (250 g.) Und Huhn (250 gr.) In Würfel schneiden, mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten drei in eine spezielle Pfanne geschickt. Alle gebraten, gewürzt Paprika (rot, Paprika, schwarz) und Salz. Jetzt eine Tasse rohe grüne Bohnen hinzufügen, die gleiche Menge an Reis, drei Tassen heiße Brühe, Scheiben Tintenfisch. Alle Präparate sollten auf dem Grill etwa eine halbe Stunde. Serve sowie im vorherigen Rezept.

Paella mit Huhn und Meeresfrüchten, sowie geräucherte Wurst. Ein Huhn und dreihundert Gramm Salami dünne Scheiben schneiden und braten , mit gehackten Zwiebeln, etwas Salz, Pfeffer (schwarz, Curry und rot). Jetzt sollten Sie die Würfel von Paprika zu setzen, Sellerie und zerdrückten Knoblauchzehen (3 Stk.). All die kleinen braten, fügen Sie eine Tasse brauner Reis, Rosmarin, Thymian und einer Standardmenge Brühe. Oben zerlegt rohe Meeresfrüchte (Tintenfisch, Muscheln, Tintenfischringe). Koch etwa eine halbe Stunde. Servieren mit Zitronenhälften in der gleichen Pfanne.

Sehr lecker ist die Paella mit Garnelen und Paella mit Muscheln unbehandelt. Technologie der Vorbereitung ist das gleiche wie in dem vorherigen Rezepte. In den Regalen von Meeresfrüchten benötigen: ein Glas braunen Reis, 250 Gramm. grüne Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch drei, Salz, Würzmischung (schwarzer Pfeffer, Paprika, Thymian), drei Stücke von Paprika, ein Liter Gemüsebrühe.

Guten Appetit!