Kängurufleisch: nützliche Eigenschaften, Heizwert

Es wird angenommen, dass eine der umweltfreundlichsten Arten von Fleisch ist kenguryatiny. Viele Haustiere im Prozess der Erwachsen eine oder andere Weise ist die Wirkung von Chemikalien. Dies kann eine Mahlzeit, Vitamine, Injektionen von Antibiotika oder Medikamente sein. Aber Kängurufleisch in dieser Hinsicht ist es klar.

Features

Heimat der Delikatesse gilt als Australien. Nach Schätzungen von Experten, in dem Land etwa fünfzig Millionen Kängurus gefunden. Viele Arten sind unter Staatsschutz, Jagd auf sie verboten ist. Aber die meisten der Tiere sind erlaubt als aktiv engagiert und australischen Geschäftsleute zu töten.

In den konsumierten Nahrungsmitteln Fleisch Känguru nicht nur in Australien. Es exportiert seine Produkte in mehr als fünf Dutzend Ländern. In unserem Land vor kenguryatiny einige Jahre aktiv von den Herstellern Würste zu machen. Schon seit einiger Zeit die Bedeutung dieser Art von Fleisch ist verboten.

Allerdings behaupten die Hersteller immer noch, dass Kängurufleisch, der Preis recht vernünftig ist (80 bis 120 Rubel pro Kilogramm), die besten Rohstoffe. Und es ist nicht mehr exotisch.

Eigenschaften

Diese Art von Fleisch bezieht sich auf Ernährung und kalorienarme Lebensmittel. Die Struktur kenguryatiny umfasst ungefähr vierundzwanzig Prozent Eiweiß. Es ist sogar mehr als Huhn oder Rindfleisch (18 Prozent).

Darüber hinaus hat Kängurufleisch einen niedrigen Fettgehalt. Vergleichen: Rindfleisch in seiner Zusammensetzung ein zwanzig Prozent Fett und kenguryatiny – nur zwei. Der Unterschied ist offensichtlich und sehr bedeutsam. Darüber hinaus Fleisch diese Art von mit Vitaminen, Spurenelementen, Mineralien und mehrfach ungesättigten Fettsäuren gefüllt.

Heizwert

Wissenschaftler haben bewiesen, dass eine Diät, die Fleisch eines Tieres beinhaltet Essen hilft, das Risiko von kardiovaskulären Erkrankungen zu reduzieren, senkt den Blutcholesterinspiegel. Kängurufleisch enthält einen hohen Anteil an Eisen, die dieses Produkt unverzichtbar für Menschen mit eingeschränkter Hämoglobin macht.

Linolsäure, die in kenguryatiny wirkt als Antioxidans auch vorhanden ist und Antikarzinogene. Experten nennen sie die Verwendung dieses Fleisches, den besten Weg zur Bekämpfung der Fettleibigkeit.

Sicher haben alle Schlankheits Damen das Kängurufleisch in Russland verwendet werden, wenn sie wissen, dass es nur 98 Kalorien pro hundert Gramm des Produkts enthält.

Geschmack

Was ist der Geschmack kenguryatiny? Diese Frage wird von vielen angehoben. Diese Gourmets, die zufällig, es zu versuchen, zu sagen, dass die Känguru-Fleisch ist ein ganz spezifischer Geschmack. Es ist sehr sanft und hat einen leicht süßen Geschmack. Es kann mit dem Rindfleisch verglichen werden, aber ein niedriger Anteil an Körperfett zu spüren ist, wie sie sagen, „die nackten Zähne.“

Wie von anderen Arten von Fleisch unterscheiden

Was passiert, wenn Sie sich entscheiden, Kängurufleisch zu kaufen? Moskau – eine Stadt mit großen Chancen. Kenguryatiny kann sowohl Online-Shops und Verkäufer im Supermarkt oder auf dem Markt erhältlich ist. Aber wie man es nicht unter der Hand von skrupellosen Verkäufern-Betrüger fallen?

Heute beschreiben wir ausführlich über das Kängurufleisch. Wie es von anderen Arten von Fleisch zu unterscheiden, auch lehren. Erstens bezieht sie sich auf das Spiel, so wird es eine leuchtend rote „blutig“ Farbe haben. Es ist intensiver und ausgeprägter als das Schwein oder Rind. Manchmal kenguryatiny Problem für Hammel. Aber Experten sagen, dass die zarte Struktur und das Fehlen von trockenem Fleisch können in diesem Fall bestimmt werden, auch auf einem Blick. Zweitens hat kenguryatiny einen ziemlich ausgesprochen spezifischen Geschmack.

Um den Geschmack Kängurufleisch zu unterscheiden ist noch einfacher als die Farbe oder Geruch. Es wäre in jedem Spiel Bitterkeit inhärent sein. Sie diente im Restaurant marmoriert Rindfleisch, aber der Geschmack ist deutlich bitter? Sicher haben Sie „ran“ auf skrupellose Gastronomen, die statt teurer Rinderfilet Kängurufleisch kaufen. Preis pro Kilogramm weniger und Gewinne aus dem Verkauf solcher Fleischgerichte mehr.

Fleisch Känguru

Köche und Feinschmecker behaupten, dass aus kenguryatiny perfekt jedes Gericht zubereiten können. Es kann gebraten und geschmort, gebacken werden und zum Grillen mariniert. Die beliebtesten Gerichte von Kängurufleisch ist Steak und Steak.

Sehr leckeres Fleisch wird in einem Topf mit Gemüse und aromatischen Gewürzen gekocht werden. Kleine Stücke von gebackenem kenguryatiny werden eine ausgezeichnete Ergänzung für jede Beilage sein. Trotz des geringen Fettgehalt in einem Fleisch, Suppen und Eintöpfe und herzhafter Reichtum erhalten.

Sehr oft Köche verwenden Kängurufleisch zum Kochen von Fleisch. Er wird die Füllung für Torten, Kuchen, Knödel und Aufläufe. Hackfleisch Frikadellen für Hamburger oder Füllungen für Sandwiches.

Hersteller in Australien verwalten auch aus diesem Fleisch-Chips zu tun, die, nebenbei bemerkt, sind sehr populär. Und was für ein überraschend gut gewürzt und zart aus solchen gehackten Wurst erhalten – und nicht sprechen kann.

Kochen Funktionen

Wie jedes andere Spiel, kenguryatiny ziemlich hart und unnachgiebig. Um die oben zart und saftig Geschmack zu erreichen, müssen Sie hart arbeiten und viel Zeit zu verbringen. Werfen Sie praktisch kein Fett. Delikatesse Kochen ist sehr problematisch.

Egal welche Methode Sie Kochen (Braten, Schmoren, Braten) wählen. Periodische Zugabe von Flüssigkeit (Sauce, Beize, Öl, Wasser) sollte obligatorisch sein. Für diejenigen, die offensichtlich Geruch Spiel verwirrt sind, empfiehlt es Fleisch marinieren. Marinade häufig verwendet, Zwiebelsuppe, verschiedene trockene Weine, schwache Lösung von Essig und t. D.

Experten sagen, dass die idealen Kochen – Braten und Rösten auf Kohlen. Es ist wichtig, dass die Verwendung von Fertiggerichten Kängurufleisch zu erinnern, sofort sein soll, nach dem Kochen. Nach zwanzig oder dreißig Minuten ändert sich der Geschmack von Fleisch und wird völlig anders.

Traditionelle australische Känguru Fleischpastete

Wenn Sie auf einer Reise nach Australien gehen, sollten Sie die traditionellen nationalen Kuchen kenguryatiny versuchen. Sie wollen nicht überall in den Urlaub fliegen? Nicht beängstigend. Gönnen Sie sich und Ihre Freunde können eine Delikatesse und ungewöhnliche Gericht in der eigenen Küche sein.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Kängurufleisch – 500 g
• Tomatensauce – 0,5 v.
• Grüne Erbsen – 1 EL.
• Zwiebeln – 1 St.
• Hühnerbrühe – 1 EL.
• Eine wenig Muskatnuss und schwarzer Pfeffer.
• Fertige Hefeteig.
• Ein Hühnerei.

Die Herstellung dieses Gericht dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Sie müssen zuerst Hackfleisch eines Kängurus machen. Dann sollte es ein wenig in einer Pfanne mit der Zugabe von Zwiebeln sein. Wenn gebräunt Zwiebel und fein zerkleinert werden leichter, in der Pfanne grüne Bohnen, Tomaten, Pfeffer und Muskatnuss setzen. Simmer für 10 Minuten. Dann wird die Masse dicker wurde, fügen Sie ein paar Esslöffel Mehl. Bereiten Sie die Füllung, vom Herd nehmen und abkühlen.

Während es kühl sein wird, bereitet den Teig. Für dieses Rezept können Sie jede Marke nehmen: Hefe, Blätterteig, Shop oder einfach nur die eigene Hand zubereitet. Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Jede Rolle aus auf eine Dicke von einem Zentimeter. Die erste Schicht sollte auf dem Backtest verlegt werden. Legen Sie die Füllung an der Spitze. Schließen der zweiten Schicht und drückt die Kante.

Top Fett Dotter Gebäck empfohlen. Der Teig nicht abfällt in dem Prozess, ein paar Löcher mit Hilfe der Spieße auf dem Kuchen zu machen. Wir senden in dem Ofen für 30 Minuten. Die Temperatur im Ofen – 180 Grad.

Kuchen verziert mit einer Tomatensauce und würzigem Chili-Pfeffer. Guten Appetit!