Lula-Kebab zu Hause. Geheimnisse des Kochens

Lula Kebab, liebevoll von vielen Feinschmeckern „lyulyashka“ genannt, ist ein traditionelles Gericht der aserbaidschanischen Küche. Allerdings ist es heute von vielen Menschen in Russland und der geliebte GUS. So sind viele Fans dieses Gerichts beginnen, ihre eigenen, etwas anderen Rezepte zu bieten. Alle von ihnen sind im Endergebnis war eher schmackhaftes Gericht. Daher unterhalb wir die klassische Methode des Kochens aserbaidschanischen lula betrachten Kebab zu Hause und neuen Entdeckungen der modernen Küche.

Für das traditionelle Rezept benötigen Sie die folgenden Produkte:

• 1 kg Lamm;
• 300 g Talgfett-Schwanz;
• vier mittelgroße Zwiebeln;
• ein Teelöffel schwarzer Pfeffer (Masse);
• ein Esslöffel Basilikum (Trockenpulver);

Basilikum, Minze Pulver, Stiele von grünen Zwiebeln und Knoblauch, sowie Kresse, Estragon und Lauch: Auch verschiedene Kräuter und Gewürze benötigt.

Zunächst müssen Sie die Füllung vorbereiten. Mince Hälfte latente kurdjuchnogo Fett mit Zwiebeln. Doppel Hackfleisch Hammelfleisch, das Fleisch rollt nur erste und zweiten Mal – Fleisch und Zwiebel-Mischung zu einer viskosen Konsistenz von etwa 15 Minuten. Hinzufügen Pulver Minze, Basilikum, schwarzer Pfeffer, Salz. Eine andere Mischung und dann auf 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, so dass die Füllung Gewürze getränkt.

Zweitens ist es notwendig, Würste selbst zu bilden. Für diese feuchten Hände in kaltem Wasser und befestigen gehackte Klumpen bilden Lula Kebab. Dann breit auf eine spezielle Wurstspieße aufgereiht. Nun folgt aus dem restlichen Speck in dünne Blütenblätter geschnitten, die anschließend auf der Lula setzen muß. Jetzt müssen Sie sie auf dem Grill oder Barbecue braten ist auf der oberen Etage des Ofens über das Gitter entfernt.

So ist der traditionelle Kebab lula zu Hause einfach zu kochen. Nur müssen die Zeit und Lust. Jetzt achten Sie auf die moderneren Versionen.

Zur gleichen Zeit, von den zahlreichen Beschwerden zu urteilen, ist die häufigste Schwierigkeit wird etwas, das nicht aus Fleisch Frikadelle Hackfleisch blinden richtig abgeleitet wird. Es ist nur bleiben nicht auf dem Spieß und fällt auseinander. Viele empfohlen in gehacktem Ei, getränkte altbackenes Brot, treffen und unerwartete Angebote, zum Beispiel an, ein wenig Stärke hinzuzufügen.

Wenn wir lula Kebab zu Hause auf einem traditionellen Rezept, dass solche Hindernisse bereiten nicht. Immerhin nach dem obigen Rezept, müssen Sie die Füllung Fett (Schmalz mit Fettschwanz) kochen. Es ist fett und dient als Bindemittel Fleisch.

So, wie ein modernes analog geben lula Kebab Rezept zu Hause mit Huhn. Wir benötigen:

• 1 kg Hähnchenfilet;
• zwei Leuchtmittel;
• Zwei süße Paprika (bulgarisch) groß;
• 100 Gramm Käsesorten jeder Feststoff;
• 100 g eines Öls (Sahne);
• Zwei Hühnereier;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken.

Bake Kebab-Spieße wird aus Holz hergestellt wird, ist es daher wünschenswert, sie vorher in kaltem Wasser für 60 bis 70 Minuten zu verzichten. Dies wird auf das Fleisch während des Kochens getan, klebt nicht zu ihnen.

So wird zuerst auf dem Ofenrost in den backen Modus gegrillte Paprika, bis sie weich sind. sie sollten dann kühl und in kleine Stücke geschnitten. Ferner auch fein Huhn, Zwiebeln und Käse gehackt. Dann werden alle diese Produkte gemischt werden, mit Salz und Pfeffer würzen und in den Kühlschrank für eine halbe Stunde.

Dann wird dieses Rezept Lula Kebab oval Pasteten umfasst das Bilden, müssen nur vorge befeuchten Hände in kaltes Wasser. Bake als eine halbe Stunde, ohne zu vergessen, zu drehen, bei einer Temperatur von 180 Grad.

So kann die Herstellung von lula Kebab Rezepte, dass jeder nach ihrem Geschmack und Fähigkeiten wählt, wird eine wunderbare Zeit zusammen, um die ganze Familie zum Abendessen zu bekommen. Nachdem das Ergebnis in jedem Fall zufrieden stellen wird es auch höchsten Ansprüchen gerecht.