Leberpilz. Beschreibung von nützlichen Eigenschaften, die Vorbereitung
Wenn Sie ein Fan der „stillen Jagd“ und sind oft in den Wald, dann ist es sehr wahrscheinlich, dass Sie nicht time've begegnet Pilze, die auf Baumstämmen wachsen. 
Weißt du, dass es auch essbar ist? Wahrscheinlich nicht, denn diese Pilze in der Regel wir umgehen. Ihr Aussehen abstößt, und viel schöne Pilze, Espe und Boletus zu sammeln! Nun, nichts, auf die Stämme der Bäume fallen kann sehr schmackhaft und gesund Probe – Leberpilz. Warum es ist dieser Name? Da der Pilz ist optisch sehr ähnlich wie die Leber des Tieres und auch das „Blut“ auf dem Schnitt. Jetzt werden wir alle ihre positiven und therapeutische Eigenschaften diskutieren, als auch lernen, wie es zu kochen.
Leberpilz
Er wächst normalerweise auf Stümpfe und Stämmen von Laubbäumen, vor allem auf Eichen und Kastanien. Sie liebt es warm-gemäßigtes Klima, so ist es nur dort, wo kurz nicht kalter Winter. Cap Pilz kann hellrot oder dunkelorangebraun Burgunder sein. Leg skosobochennaya, unausgesprochen und es oft nicht einmal sichtbar. Peel die rau anfühlt und leicht feucht. Pilzform wie eine Leber oder die Zunge, dessen durchschnittliche Länge im Bereich von 10 bis 30 cm, Dicke -. 6 cm Pulp fleischiger, saftig, aber zur gleichen Zeit dicht. Leber edulis reich an Vitamin C. Außerdem enthält Proteine, Kohlenhydrate, Mineralstoffe, PP Vitamine und D, Phosphor und Wasser, die Körper menschlichen wesentlich sind. Das Essen ist am besten junge Exemplare zu verwenden, t. To. Gorchat alt und ziemlich hart.
Leberpilz. Vorbereitung 
Wie Sie wissen, kann hepatica gegessen werden. Dieser Pilz wird gebraten, gekocht und gedünstet. Einige haben sogar verwalten ihm Frikadellen zu machen. Schauen wir uns ein paar Optionen für das Kochen suchen.
- Fried hepatica. Spülen Sie die Pilze, entfernen Sie die Schale. Setzen Sie sie in gesalzenem Wasser, zum Kochen bringen und kochen für weitere 20-25 Minuten. Dann falten Sie die Pilze in ein Sieb geben und spülen. Nun schneiden Sie sie in Stücke und an die heißen Pfanne. Bei Bedarf können Sie nach wie vor podsolit. Gebratene Pilze für 20 Minuten. Nicht zu rühren vergessen. Dann fügen Sie die gehackten Zwiebeln und brät für weitere 10 Minuten. Sie können wählen, Mayonnaise oder Sauerrahm setzen. Guten Appetit!
- Koteletts von hepatica. Zunächst Pilz für mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen. Dies wird getan, um die überschüssige Menge an Säure zu entfernen. In diesem Fall Wasser, das Pilz regelmäßig abgelassen und durch einen neuen getränkt werden muß ersetzt werden.
Dann ist es für 20-25 Minuten kochen. Abkühlen lassen und schleifen in einem Fleischwolf. Zusätzlich zu dem resultierenden gehackten Zwiebel, Ei, Salz und Pfeffer. Jetzt bilden wir die Pastetchen, sie in Mehl und brät in heißer Pfanne zerfallen, bis gekocht. Guten Appetit!
Nun, jetzt wissen Sie, was es sieht aus wie Leber Pilz, wie es zu kochen und welche nützlichen Eigenschaften sie besitzt. Aber es ist erwähnenswert, dass, wie jedes anderes Produkt, es seine Gegenanzeigen hat. Leber Pilz sollte man die Menschen nicht essen, die Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt, Leber und Nieren. Auch Ernährungswissenschaftler empfehlen nicht, es in der Ernährung von Kindern im Vorschulalter mit.
