Hüttenkäse aus Joghurt und Milch. bereiten sich

Wie oft, das Surfen Inhalte auf den Supermarktregalen, fangen wir uns Misstrauen der Hersteller. Sogar in Milchprodukten verwalten hinzuzufügen Konservierungsstoffe, Farbstoffe und sogar unbekannte Herkunft Aroma vpridachu. „Eshki“ uns, die einfachen Menschen, weit weg von der Chemie und seine Derivate, nichts gesagt, aber irgendwie alarmierend. Und ich möchte nicht, um die Identität des natürlichen, nämlich natürlich. Ein Käse mit ihren eigenen Händen – die beste Garantie für Echtheit und Qualität.

Das Rezept erste und einfachste: einzufrieren, aufzutauen. Sind Sie überrascht? Das ist kein Tippfehler oder Fehler. So können Sie sehr empfindlich Käse aus Kefir vorzubereiten. Oder besser gesagt, Delicate Quark. Interessiert? Dann lesen Sie weiter …

Zutaten. Zwei Liter Buttermilch (Fett nehmen Sie Ihre Wahl).

Vorbereitung. Lassen Sie Joghurt in den Gefrierschrank, bis sie vollständig gefroren. Schneiden Sie die Taschen und die Ausbreitung der gefrorenen Masse in drushlag. Drushlag pre lagen drei Lagen Gaze oder einem Baumwollreinigungstuch auf den Topf gesetzt, der die Molke abläßt. Nach dem Auftauen und abgetropft Joghurt Molke, erhalten Sie eine sehr zarte Masse.

Das Verfahren ist einfach, aber es dauert etwa 10 Stunden. Buttermilch Quark zubereitet.

Süße Liebhaber können einen Käse Zucker, Kakao und Vanille hinzufügen. Hier erzählt nur eine Fantasie und ihre eigenen Vorlieben.

By the way, ist dieses Produkt gut geeignet für Kinder, aber nicht über die nicht vergessen , Verfallsdaten von Produkten, vor allem Milchprodukten. Dies gilt auch für Joghurt, die Sie kaufen, und Käse, das im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Hüttenkäse aus Kefir. Verfahren zwei

Zutaten. Zwei Liter Joghurt, zwei Liter Wasser.

Vorbereitung. Wählen Sie zwei jeweilige Größe der Pfanne. Eine Pfanne (mehr) wird Wasser gegossen, und die zweite – Joghurt. Mit Joghurt Topf in einem Topf mit Wasser setzen, die in Brand gesetzt. Sobald das Wasser kocht, das Feuer auf ein Minimum verringern und simmer für fünf Minuten geben, lassen Sie bis zum Erkalten Joghurt. Kefir sollte klappen. Filter es, wie in der ersten Ausführungsform (aber erst nach vollständiger Abkühlung).

Hüttenkäse aus Joghurt und Milch. Verfahren drei

Zutaten. Liter Joghurt, zwei Liter Milch.

Vorbereitung. In der warmen Milch gießen wir Joghurt und lassen Sie für ein paar Stunden. Kefir hier spielt die Rolle der Sauerteig.

Wenn die Milch gerinnen nehmen und beginnen zu abzublättern, vorsichtig, nicht razbaltyvaya, gießen Sie in einen Topf geben und ottaplivaem in einem Wasserbad (die Technologie in der zweiten Rezept sehen).

Eine weitere Option, die für alle drei Verfahren geeignet ist: zum Kochen bringt Joghurt und sofort vom Herd nehmen. Belastung erst nach vollständiger Abkühlung.

Diese Option ist die bequemste, aber auch unwirtschaftlich. Einfach kleiner Investition von Zeit und das Minus ist, dass der Ausgang von Käse wir viel weniger bekommen.

Abschließend noch ein paar Worte über Hüttenkäse und Milch.

Wenn die Herstellung von Quark Milch Sie ein Haus kaufen, sollten Sie es zum Kochen bringen. Wenn Sie ein Geschäft zu verwenden, wählen Sie das in dem die Haltbarkeit von nicht mehr als drei Tagen. Es sollte auch, dass in einer solchen Kombination „Joghurt-Milch“ Käse mehr bekommen daran erinnert werden, wenn Sie die richtige Milch wählen. Und der Fettgehalt der Milch beeinflusst nicht die Menge des erhaltenen Käses. Es könnte so glücklich sein. Es hängt von der Dichte der Milch, Sie so seltsam es scheinen mag. Die Dichte ist umso höher, je mehr Käse, auch mit sehr wenig Fett. Übrigens spricht die Creme Schicht nur etwa Dichte (wenn die Milch nicht verdünnt wird). Typischerweise geringeren Fettgehalt in der Milch einer mit hohen Dichte. Und die Qualität zu bestimmen , Vollmilch sehr einfach: versuchen , auf dem Nagel fallen (Spread soll nicht sein) oder Senken die Nadel (Tropfen Milch zu „hängen“ an der Speiche, wenn vollständig entleert – verwässert).

Zusammensetzung Quark – Protein (Milch) und Fett. Diese Kombination ist leicht verdaulich, auch wenn wir über einen separaten Zulauf sprechen. Der Quark ist ziemlich viel Kalzium. Wahrscheinlich passieren Sie hören von Ihrem Zahnarzt nicht ohne Wahrheit Witz ist, dass ein Kind, Käse zu essen hatte. Und es ist wahr Bemerkung. Für natürliche Wiederauffüllung des Kalzium Käse Körper passt wie kein anderes Produkt. Eine nützliche absolut alle: Kinder (vor allem wachsenden Organismus pingelig) und Erwachsene.

Der bequemste Weg, Hüttenkäse aus Kefir zu kochen. Es dauert weniger Zeit und nutzen die gleichen. Daher Ihre Gesundheit vorzubereiten!