Kompott von Beeren für den Winter. Kompott von Waldbeeren für den Winter

Erstellen von strategischen Reserven von Obst und Gemüse auf den traurigen und kalten Monaten ist es unmöglich, über das Kompott von Beeren für den Winter zu vergessen. Diese Art der Konservierung behält viel von den ursprünglichen in der Nützlichkeit des Produktes enthalten, wodurch der Körper bis zum Frühjahr zu halten obezvitaminennomu zu helfen. Früchte der Banken könnte für die unterschiedlichsten Back und Dekoration für Kuchen und Cocktails gefüllt. Und am Ende, Kompott von Beeren für den Winter (das Rezept, bis es spielt keine Rolle) ist einfach köstlich Getränk!

einige Regeln

Das Wichtigste in dieser Rohlinge – zu wissen , wie Kompott zu kochen richtig für den Winter Beeren. Auch wenn Sie eine gut ausgebaute kulinarische Intuition haben, das Bewusstsein für einige der Details wird deutlich überhöht sein.

1. Kompott von Beeren für den Winter kann aus verschiedenem „Material“ zusammengesetzt sein. Allerdings sollten die Vielfalt der gleichen Herkunft (zum Beispiel verschiedene Sorten von Kirschen) nicht in einer Bank verbunden werden.
2. Stem wird aus den Beeren entfernt werden, bevor die Nutzbarmachung entfernt. Legen Sie sich für noch ein paar Stunden, bevor im Laufe Beeren teilweise Saft entzogen. Als Ergebnis, werden sie weniger elastisch, was auf ihr Aussehen nicht viel von einem positiven Einfluss ist. Und die Grütze erweist sich als nicht so wohlriechend und wässrig.
3. In einigen Fällen bestimmte Beeren (wie Kirschen und Kirsch) werden direkt mit Zöpfen beschäftigen – von ihnen Kompott von Beeren für den Winter eine elegante Bitterkeit wird. In diesem Fall sollte das Waschen von Rohstoffen besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden: an der Kreuzung mit dem Stiel Staub schlecht ausgewaschen. Viele Hausfrauen bevorzugen parboil Beeren zu gewährleisten.

Natürlich vor der Entfaltung von Früchten und Beeren auf Banken, sollten Behälter werden gut gewaschen. Einige Hausfrauen der Gewohnheit bevorzugen Soda. Aber wir versichern Ihnen, es ist Vorurteil. Moderne Waschmittel Geschirr gewaschen viel besser, vor allem, wenn es nicht das erste Jahr in Gebrauch ist. Eine gute Spülung ist nach dem Soda erforderlich.

Die beliebteste Methode von Säumen

Und das Beste daran – es gibt keine Notwendigkeit, Kompott von Beeren für den Winter zu sterilisieren. Büste, gewaschen und ottsezhenny von Rohwasser wird in heißen sterilen Gläsern irgendwo ein Drittel ihres Volumens zerlegt. Geschirr gefüllt mit siedendem reinem Wasser bündig mit dem oberen Rande des Halses und bedeckt gekocht oder gebraten in dem Ofendeckel. Durch die dritte Stunde alle Wassertanks, die teilweise absorbierend Beerensaft, vermischt sich mit dem Deckel, wobei das Loch in einer großen Pfanne fertig. Es kann auch Zucker (ein Glas pro trehlitrovik) hinzuzufügen, und der Sirup gekocht wird. Sie sofort mit den Beeren gefüllt, Bänke rollten wieder sterilisierte Deckel, auf den Kopf gestellt und mit etwas warmen bis bis zum Erkalten bedeckt.

Fans von „Füllung“

Wenn Sie für den Winter ein dickes und reich Kompott von Beeren mögen, ein etwas anderes Rezept. Der gleiche Drei-Liter-Behälter mit Rohstoffen schon halb gefüllt, und vielleicht auch mehr. Jede schüttet eine Hälfte oder zwei Tassen Zucker, gießt kühl kochendem Wasser (auf den „Schultern“), Geschirr und Stülpdeckel werden in einem Wasserbad gestellt. Dort werden sie für 20-30 Minuten bleiben. Wenn Sie kleinere Banken verwenden, wird die Zeit kürzer sein: bei Halbliter werden 10 Liter benötigen – 15 Minuten.

Verschiedenes Fruchtkompott für den Winter: Varianten der Zusammensetzungen

Mixgetränke werden durch ein besonderes Aroma und unvergesslichen Geschmack aus. Allerdings können einige Früchte Noten von anderen verstopfen, und in einigen Fällen ihre Farben kollidieren. Beim ersten Kompott von Beeren „Mixed“ für den Winter kochen, versucht Vorteil solcher Kombinationen zu nehmen zu beginnen.

1. Kirschen in gleichen Anteilen, plus die Hälfte der Menge von Aprikosen. aus Kirschkerne nehmen – Sie entscheiden, gehen andere Komponenten, um sie gerade. Sirup für die Konzentration von 35% gegossen, das heißt, pro Liter Wasser dauert etwas mehr als ein Pfund Zucker.
2. Kirsche, wieder mit den nicht eingezogenen Knochen – ein Drittel Pfund, Johannisbeere – der Hälfte dieses Gewichts, Himbeeren – dem dritten Teil der Kirschen. Stattdessen wird eine Kombination aus Johannisbeere – kann Himbeere nehmen Erdbeerstachelbeeren, ein Kompott von Beeren für den Winter wird nicht schlechter. Sirup pro Liter Wasser ist ein Drittel von einem Kilogramm Zucker.
3. Pflaumen, Kirschen und Aprikosen – in gleichen Teilen, Kirschen und Stachelbeeren – halbe Portionen. Der Sirup ist wieder die gleiche Stärke von 35 Prozent.
4. Kirschen, Himbeeren, Stachelbeeren, Johannisbeeren (und schwarz und rot) – in gleichen Mengen. Sirup Konzentration – 25-30 Prozent, auf Ihrer Einstellung zum Leben abhängig.
5. Sehr interessant und sehr nützliche Schnitte zu erhalten, gedünstet Waldbeeren für den Winter, es sei denn natürlich, Sie Zugriff darauf haben. Heidelbeeren in Kombination mit fast allen Beeren, einschließlich Garten. Da Preiselbeeren vorsichtiger sein sollte – übermäßig trinken kann sauer werden. Es ist besser, mit etwas süß, wie Erdbeeren oder Erdbeeren zu kombinieren, und konzentrierter Sirup ergänzen. Brombeeren auf Harmonie fast so gut wie Heidelbeeren, so dass seine Rolle in Kompott kann sicher.

Schließlich ist zu beachten, dass ein Kompott aus Beeren „sortieren“ im Winter oft noch erfolgreicher wird, wenn sie mit einer Frucht kombiniert: Äpfel, Birnen oder Quitten solide.

Raffin Kompotte sortiert

Grundsätzlich gedünstet die spezifischen Unterschiede zwischen den einzelnen Komponenten ein wenig, aber sie sind.

1. Für die Schönheit und Verführungskraft, Kompott von Beeren für den Winter in Schichten gestapelt sortiert.
2. Wenn die Beeren mit unterschiedlichem Grad der Elastizität kombiniert werden, werden dichter niedergeschlagen. Zum Beispiel können die ersten Kirschen, und oben – Himbeere oder Erdbeere. Ansonsten ganze Beeren weichere Sorten werden Sie nicht bekommen. Es ist besonders wichtig, dass die Einhaltung der Bedingungen für diejenigen, die Liebe nicht nur Saft trinken, sondern auch seine Komponenten zu schmecken. Oder er wird sie in einem anderen Gericht verwenden.

Sicher, jeder hat seine eigenen Vorlieben in Bezug auf Getränke Süßigkeiten. Wann wird Kompott von Beeren „Mixed“ für den Winter, ist die richtige Menge an Zuckersirup zu erraten, besonders schwierig, weil alle Zutaten eines Süßgrad sind. So dass der rechte Teil ihre eigenen haben anzuzeigen.

Wintervergnügen

Wenn die Kälte kommt, um die Seele zu trösten und ihr , dass der Sommer wird wieder glauben machen kann eine andere gut im Winter Kompott gefrorenen Beeren. Machen Sie sie unpraktisch seamer im Sommer ist es zu teuer Produkt, weil auf einmal in ihrer Erhaltung zusätzliche Anstrengungen gefordert, und es ist Zeit, nicht im Winter verschlossen und geöffnet. Daher werden diese Kompotte ihnen sofort und verbraucht vorbereitet. Hier sind einige verlockend retseptik.

1. Die erste Option nazavem „Blues-Songs“ – es muss ein romantischer Name in solch einem leckeren Getränke sein. Gekochte drei Liter Wasser, Zucker, um es von einer halben bis einer ganzen Schale, je nachdem, wie die Familie, wie süß. Der Sirup gepresste Zitrone oder eine halbe oder eine ganze Orange (wie Sie möchten). Sie legte ein Pfund gefrorene Kirschen. Kaum compote siedet, wird die Pfanne von der Platte entfernt, mit einem Deckel abgedeckt und eine Stunde Infusion gelassen.
2. "Summer Freude". Es ist ein passender Name. Sie benötigen schwarze und rote Johannisbeeren und Himbeeren, die alle in gleichen Teilen (150 Gramm in drei Litern Wasser). Dichte Beere werden ausgewaschen; wenn die rote Sorte mit Schwänzen gefroren war, sie abzuschnüren. Die übrigen Schritte sind ähnlich wie die oben beschriebenen, nur Zucker ist notwendig, um alle das volle Glas zu nehmen, es war nicht sauer geworden. By the way, weit über ein Kompott von Beeren für den Winter, wenn Dorn Johannisbeere ersetzen.

Subtilitäten mit gefrorenen Früchten zu tun

Wenn Sie das Kompott kochen nicht von gestern Beeren gesammelt, sollten sie nicht abgetaut werden. Zum einen wird sie eine erhebliche Menge an Saft verlieren. Zweitens werden sehr unansehnlich. Und drittens, verschwenden Sie Ihre Zeit! Und die schöne Farbe des gefrorenen Beeren Kompott wird nur dann erhalten, indem sie als Grundlage direkt aus dem Gefrierschrank zu senken.

häufige Fehler

Von was auch immer Sie Kompott gekocht, auf jeden Fall nicht kochen es nicht. In diesem Prozess werden Ihre Rohstoffe verlieren nicht nur das Aussehen, sondern auch alle, die in ihrer Nützlichkeit. Zusammen mit ihnen werden zu einem großen Teil Aromen und Schmackhaftigkeit verloren, so dass Sie nur gefärbtes Wasser bekommen.

Und zweitens, die Vorbereitung der Sirup, vermeiden Aluminiumpfannen. Die Wahrscheinlichkeit, dass ihre Wände teilweise in das Getränk passieren, ausreichend hoch ist. Warum brauchen Sie nicht dokumentierte und unerwünschte Zusätze?