Wieviel Kalorien in einer Wurst – für Liebhaber, sich lecker zu verwöhnen

Viele Menschen, die auf einer Diät sind, interessieren sich für die Frage, wie viele Kalorien in einer Wurst. Es ist eindeutig schwierig. Immerhin hängt es davon ab, welche Art von Fleisch diese Wurst gemacht wird, wie viele begleitende Zutaten im Produkt gemischt sind, welche technologische Verarbeitung diese Komponenten durchgemacht haben. Und auch in welcher Schale befindet sich das Produkt – im Dünndarm oder Cellophan, beeinflusst es den Kaloriengehalt.

Normalerweise gibt es nicht viel Fleisch in die Ladenwurst gelegt. Es ist zu teuer und zahlt sich nicht aus. Stattdessen fügen Sie Geschmacksverstärker, Soja, Stärke, Knochenmehl, Natrium, Milch, Zellulose (mit anderen Worten, Toilettenpapier) hinzu. Und aus solchen Ergänzungen wird Wurst weniger kalorisch! Aber auch ungesunder für den Körper. Wenn man sich mit unverständlichen Würsten vergiftet, ist es besser, gewöhnliches Fleisch zu essen. Oder rolle das Hackfleisch selbst und stempfe es in Würsten. Der Anteil an Fleisch in Hauswurst ist höher. Es ist nützlicher, obwohl es viel nahrhafter sein kann als das gekaufte Produkt. Betrachten Sie den Energiewert der in unserem Land bekannten Fleischprodukte.

Gekochte Wurst

Natürlich hängt der Kaloriengehalt des Produktes weitgehend vom Nährstoffgehalt der enthaltenen Zutaten ab. Deshalb ist Schweinefleischwurst dicker als Rindfleisch. Hinzufügen von Schmalz fügt automatisch Kalorien hinzu.

Aber in der Frage nach dem Energiewert des Produktes ist die Verarbeitungstechnik gleichermaßen wichtig. Unter diesem Gesichtspunkt unterscheiden wir gekochte, geräucherte, rohe, leber, blutige und gefüllte Würste, ganz zu schweigen von der Vielzahl der Zwischen- oder Mischarten. Zum Beispiel gibt es halbgeräucherte Würste, für die Hackfleisch zuerst gekocht wird und dann mit Rauch behandelt wird. Was von dieser glorreichen Kohorte wählen Sie eine abnehmende Person?

Die meisten fettarmen gekochten Würstchen werden berücksichtigt. Fleisch für ein solches Produkt wird für eine lange Zeit gebraut, und so gibt es etwas von seinem Fett an die Brühe. Und wie viele Kalorien in der Wurst bleibt nach einer solchen Wärmebehandlung? Im Durchschnitt etwa 165 kcal pro 100 g Produkt. Es ist durchaus möglich, ein Sandwich mit einer Wurst zum Frühstück zu leisten. Die Zugabe von Milch und Stärke erhöht nur geringfügig den Nährwert – bis zu 200-250 Kcal. Dietitianer raten sogar, die Menschen zu säubern, um andere Arten von Wurst zu kochen (geräuchert, zum Beispiel). Dies geschieht, um ihren Energiewert zu reduzieren.

Wie viele Kalorien sind in der Wurst des Arztes

Es ist unmöglich, das überraschend leckere Produkt der sowjetischen Lebensmittelindustrie, die seit 80 Jahren für die Herzen (und Mägen) der Menschen unseres Staates freutig ist, nicht ganz zu erwähnen. Dies ist eine Wurst namens "Doktor". Allerdings haben viele wahrscheinlich bemerkt, dass jetzt es weniger lecker geworden ist als die, die wir in der Kindheit regale hatten. Der GOST hat sich geändert. Im Jahr 1979 wurden 70% des kahlen Schweinefleischs, 25% des Rindfleisches, 3% der Eier, 1,5% des Milchpulvers und ein wenig Zucker, Salz, Muskatnuss und Bodenkardamom in das Produkt aufgenommen.

Seit 2011 erlaubt GOST R 52196, Wasser zu Wurst hinzuzufügen, Eier mit Pulver zu ersetzen. Spezifisches Gewicht des Fleisches im Produkt erfordert das Hinzufügen von mehr Gewürzen und Geschmacksverstärker. Aber "Doktorskaya" bleibt weiterhin Wurst Kategorie A, weil es keine Soja-und Gemüse-Geliermittel enthält. Einige skrupellose Produzenten können den Anteil der Sahne im Produkt durch Schweinefleisch erhöhen. Wie viele Kalorien in der "Doktor" Wurst sammeln sich als Ergebnis einer solchen Veränderung der Komposition? Der durchschnittliche Energiewert dieses Produktes reicht von 242 bis 260 Kcal. Es eignet sich sehr gut, sich einmal oder zweimal pro Woche zu verwöhnen oder den "Doktor" für Salat Olivier zu benutzen.

Leber- und Leberwurst

Im Gegensatz zu den populären Glauben, dass Leberwurst nur für Tierfutter gekauft wird, kochen einige Produzenten sehr lecker. Solche Wurst umfasst Leber, Nieren, Mägen, Euter und andere Innereien, nützlich für unseren Körper. Natürlich gibt es auch solche Produkte, in denen Häute, Flecken, Eingeweide, die durch eine Schweißung von Hufen und Hörnern befestigt sind, hängen.

Wenn wir daran interessiert sind, wie viele Kalorien in Leberwurst, müssen wir uns mit seiner Komposition vertraut machen. Normalerweise variiert der Nährwert eines solchen Produkts zwischen 226-250 kcal. Aber leckere Leberwurst, um wie Leberpastete zu schmecken , kann etwa 384 Kcal verbergen, weil es fetten Speck hinzugefügt wird.

Es ist erwähnenswert, die "krovyanku". Wir kaufen es auch für Katzen und Hunde. Aber in der Ukraine, auf der Grundlage von gekochtem Blut machen eine leckere Wurst – "kyshku." Enthalten in der Produkt Buchweizen Brei, reich an Ballaststoffen, neutralisiert die Wirkung von Fetten auf den Körper.

Gekochte und geräucherte Wurst

Das Problem dieser Art von Produkten ist nicht einmal in Kaloriengehalt. Obwohl es definitiv höher ist als das von gekochten Würsten. Die Tatsache, dass semi-geräucherte Produkte von Menschen mit niedrigem Einkommen gekauft werden, "für einen Urlaub". Für dieses Preissegment verbringt der Hersteller nicht viel Aufwand und behandelt einfach gekochte Wurst mit Nachahmung von Rauchgeruch. Diese Substanz ist krebserregend. Füge dieses Produkt nicht in deine tägliche Ernährung ein.

Wenn Sie aus dieser Art von Produkten wählen, lohnt es sich, an gehackten Würsten zu stoppen. Sie sind nicht verdichtet Hackfleisch, sondern kleine Stücke von Fleisch. Wie viele Kalorien sind in geräucherter Wurst? Im "Tallinn", zum Beispiel 373, in "Poltava" – 417 und im "Amateur" – alle 420.

Cholesterinbombe

Räucherwurst kann nicht als Diätprodukt bezeichnet werden. Allerdings sind sie so lecker, dass es viel schwieriger ist, sie aufzugeben, als das Rauchen aufzugeben. Wie viele Kalorien sind in der geräucherten Wurst? Sie müssen das wissen, um zu berechnen, wie oft wir uns damit verwöhnen können. Es hängt auch von den Zutaten des Produktes ab.

Heißer Rauch vergießt Fett, und das anschließende Trocknen wirkt sich auch positiv auf die Verringerung des Energiewertes aus. Aber was auch immer man sagen kann, etwa 60% der Fette sind noch in solchen Würsten gelagert. Der kleinste Kalorienbayer ist 308 kcal. In der exquisiten Serverel gibt es 461. Ein Führer im Nährwert ist "Granular" – 608 kcal pro 100 g Produkt.

Wie viele Kalorien sind in geräucherter Wurst

Der durchschnittliche Nährwert dieser Art von Lebensmitteln beträgt 490 Kilokalorien. Stoppen Sie Ihre Wahl auf "Jagdwurst" – sie sind die meisten Diät dieser besonders fettigen Kohorte von Nahrung – nur 326 kcal. Etwas höherer Nährwert in Chorizo ist 455. "Braunschweig" Wurst hat fast 500 Kilokalorien. Ein Führer im Nährwert ist Salami mit Spritzer Fett – 568 kcal.