Wie backen Cookies Savoiardi zu Hause: Rezept, Kochtipps

In unserer Zeit, wahrscheinlich weiß jeder, Kekse mit einem schönen Namen Savoiardi, weil es eines der wesentlichen Komponenten bei der Herstellung von Tiramisu ist. Dieses erstaunliche Dessert ist einfach undenkbar ohne dieses Produkt. Allerdings zu kaufen es nicht immer möglich ist. Aber wenn Sie vorhaben, ein Dessert zu machen, können Sie Ihre eigenen Cookies Savoiardi zu Hause vorbereiten. Machen Sie es nicht so schwierig.

Was ist der Reiz des Cookies?

Savoiardi auch „Damen Finger“ genannt, weil die Produkte eine sehr lange und längliche Form haben. Solche Cookies perfekt absorbieren Cremes und Sirupen, so ist es für das Kochen sharlotok, Kuchen, Gebäck, Desserts und Eis Kuchen verwendet.

Seine Liebe sogar Kinder, die noch nicht Zeit gehabt, an feste Nahrung zu gewöhnen. Wenn etwas Savoiardi in Milch befeuchten, es sofort razmoknet. Es ist aus diesem Grund, einige Kinderärzte die Verwendung von Beikost „Damen Finger“ empfehlen. Bereiten Kekse Savoiardi zu Hause ist einfach. Seine Basis ist ein gut Eischnee, die das Produkt Weichheit geben. Top Keks mit Puderzucker bestreut.

Wie kochen Kekse Savoiardi?

Das Prinzip der Herstellung von „Damen‚Finger‘ziemlich einfach – die Proteine aus dem Eigelb getrennt und dann mit dem Zucker in abrupten Schäumen gepeitscht. Es sei daran erinnert, dass der Zucker nach und nach eingeführt wird. Eigelb gerieben auch mit Pulver und kleine Portionen werden in Proteine eingeführt. Und erst danach in die Mischung sehr sanft das gesiebte Mehl hinzufügen. Den Teig kneten Sie müssen sehr sorgfältig, so dass der Schaum keine Zeit hatte, um sich niederzulassen, weil unsere Aufgabe, Luft und Licht Produkt zu erhalten ist. Das Wichtigste – in der Lage sein, den Teig zu mischen, so dass keine Klumpen, aber zur gleichen Zeit und nicht auf die Masse des Opal. Aufgrund der Phasenmischung ist es möglich, einen heller und luftigen Teig zu erhalten. Andernfalls kann die Masse stark sein, und das fertige Produkt ist zu verlieren. Dann wird der Teig aus einem Süßwarenbeutel für Papier (Pekarskii) gefettetes Back oder Pflanzenöl extrudiert.

Die Masse muss verteilt werden Streifen voneinander gleich weit entfernt. Während des Kochens wird die Leber in Volumen erhöht. Wie Sie sehen können, Kekse Savoiardi Koch ist nicht so schwer zu Hause. Top-Produkte mit Puderzucker bestreuen oder Zucker. Backen sie sehr schnell, buchstäblich innerhalb von 15 Minuten (190-220 Grad Temperatur). Die fertigen Kekse sollten einen goldenen Farbton erwerben. In jedem Fall kann der Ofen während des Kochens nicht öffnen, da Savoiardi sofort absetzen können.

Zutaten für Kekse

Für die Herstellung benötigen wir die folgenden Komponenten:

1. Zucker – 160 g
2. Drei Eier.
3. Puderzucker – '60
4. Mehl – 120 g

Cookies Savoiardi: klassisches Rezept

Kochen Cookies beginnen mit der Tatsache, dass die Weißen aus dem Eigelb trennen. Wir stellen sie in verschiedenen Gerichten. Alle Behälter für die Herstellung verwendet wird, muss vollkommen trocken und sauber sein.

Die Eigelbe muss mit 80 g Zucker schlägt Gorny weiße Masse zu erhalten. Es sollte auch 80 Gramm Zucker schlägt mit Proteinen zu starken Reflexen zu erzeugen. Als nächstes genau seine Masse, bis sie gleichmäßig miteinander verbinden und mischen. Die resultierende Mischung fügen Sie das gesiebte Mehl. Sehr langsam rühren, bis glatt. Danach kann der Teig in einen Spritzbeutel bewegen.

Backpapier und Fett wurden auf mit Butter bedeckt. Und dann drückt den Beutel aus der Bandlänge von 15 Zentimetern. Top leer bestreuen Pulver durch das Sieb. Und sendet ein Backblech in den Ofen. Savoiardi Cookies zu Hause fast fertig. Es wird für etwa 15 Minuten bei 200 Grad gebacken. Nach dem Abschalten des Ofens Cookies aus sollte ein wenig abkühlen, kann sie nicht aus der Pfanne sofort entfernt werden. Sie können sich selbst versuchen, solche Gebäck zu bereiten unsere einfachen Savoiardi Cookie Rezept. Das Haus ist nicht so schwer zu backen, und das Ergebnis ermöglicht es Ihnen, eine Menge Komplimente von zu Hause zu bekommen.

Geheimnisse des Kochens

Mit Savoiardi Plätzchenrezept zu Hause, können Sie eine große Cookie kochen, die nicht sein wird schlimmer als importiert. Aber Sie müssen ein paar Tricks kennen. Für poröse und üppigen Biskuits, Proteine vorgekühlt werden muß. Ein Schlag sollte nicht verwendet den Quirl und Mixer, dann wird der Schaum viel üppiger erhalten. Ursprünglich bei minimaler Geschwindigkeit ohne Zucker Weißen gepeitscht, bis, bis die Mischung Volumen akquiriert. Erst dann kann allmählich einführen Zucker, um die Geschwindigkeit zu erhöhen.

Diese einfache Methode ermöglicht es Ihnen, schnell eine starke Proteinmasse zu erhalten. Wie wissen Sie, ob das Protein fertig ist? Es ist sehr einfach zu tun. Dish mit einem Gewicht ist notwendig, zu kippen und sehen, ob es das Protein nach unten fließt? Wenn er sich nicht bewegt, dann ist die Masse bereit.

wichtige Nuancen

Wie die köstlichsten Cookies für Tiramisu Savoiardi backen? Viele namhafte Konditoren haben ihre Geheimnisse. Zum Beispiel empfehlen einige Experten kein Zuckerpulver verwendet, aus dem der Teig absetzen können, aber nur Puderzucker. Andere empfehlen, in gleichen Mengen mit pulverisiertem Zucker gemischt und eine Mischung zur Beschichtung der Oberfläche Savoiardi. Und nach einer Schicht süß wieder die Oberfläche der Zuckermasse bedecken absorbiert. Dual süße Pulver machen die „Damen Finger“ ist viel schmackhafter.

Es ist auch daran zu erinnern, dass das Cookie sicher sein sollte, um zu trocknen. Wenn es Sie zu weich kam heraus, dann kann es ein wenig trocken in den Ofen oder links für die ganze Nacht auf dem Tisch liegen.

Wie sonst kann man backen Plätzchen für Savoiardi Tiramisu? Die einfachste Möglichkeit – es ist ein dünnen Biskuitkuchen mit Backpapier zu kochen. Dann kühlt und in dünne Scheiben schneiden, leicht in dem Ofen gedarrtes.

Bei der Herstellung des Teiges, können Sie hinzufügen, Wodka, Brandy, Whisky, Salz Kekse … Das ist natürlich, ist ein dichter, aber erstaunlich lecker. Alkohol ist während der Verbindung Weißen und Eigelb zu dem Teig gegeben. Aber trocken Additiv (peel, Kakao, Stärke) wird direkt vor dem Teig Mehl, verabreicht. Einige Bäcker verwenden, um die alte Art und Weise, die Massen zu erhöhen: Soda, mit Essig gelöschtem.

Das Originalrezept

Wie backen Cookies, um das Original-Rezept Savoiardi?

Zur Herstellung der benötigten 180 Gramm Mehl und einen halben Teelöffel Backpulver. In einem separaten Becken verbindet hundert Gramm Zucker 70 g Butter. Der Zucker-Ei-Mischung 120 Gramm Milch, Mehl, Vanille hinzufügen und sehr weicher Teig mischen. So verschieben Sie sie in einen Spritzbeutel und drücken auf geölten Pergament dünne, lange Streifen schneiden. Als nächstes wir senden und Backen im Ofen für 10 Minuten backen. Cookies bereit zu einem Zeitpunkt, wenn es einen leichten goldenen Farbton erhält.

Statt einem Epilog

Nun, da Sie wissen, wie ein Keks als Savoiardi zu kochen. Es kann ein Lieblingsfestlichkeit nicht nur worden, sondern auch die Basis für die Herstellung von verschiedenen Süßigkeiten: Tiramisu, Kuchen. Obwohl Keks-Sticks unglaublich lecker und von sich selbst. Sie sind besonders gut mit Milch, Kaffee oder Tee. Der Hauptvorteil von Cookies ist die Tatsache, dass es eine lange Zeit ist nicht veralten. Es kann mehrere Tage vorbereitet und dann in einer geschlossenen Box aufbewahrt werden. Dieses kalorienarm Gebäck – ideal für eine Familie Teepartys. Es gibt viele Rezepte für Kekse mit verschiedenen Zusätzen. Sie sind alle in ihrem eigenen Interesse. Deshalb, um die beste Option zu finden, müssen Sie ein paar von ihnen versuchen.