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Domlyama in Usbekisch: Rezept

Domlyama in Usbekisch – ein saftiges und leckeres Gemüsegericht Lamm oder Rindfleisch. Bereiten Sie es einfach und relativ schnell. Besonders gut domlyama am Pfahl. Wenn Sie plötzlich eine Gelegenheit haben, müssen Sie das Gericht auf diesem Live-Feuer zu kochen.


Rezept für

Fleisch, Gemüse und Kräuter – eine traditionelle Kombination, die berühmt ist usbekische Küche. Domlyama keine Ausnahme. Zu seiner Herstellung werden Sie die folgenden Produkte benötigen:

  • Fleisch (Lamm, Rind) – ca. 1 kg;
  • etwa 1 kg (durchschnittliche Größe 7-8 Knollen) Kartoffel;
  • ein paar (3-4 Stk.) Köpfe von Zwiebeln;
  • mittlerer Topfen Kohl (700-800 Gramm);
  • ein paar (2-3 Stk.) Paprika;
  • 5-6 mittlere reifen Tomatenfrucht;
  • Knolle Knoblauch;
  • der Strahl Koriander, Petersilie, Basilikum;
  • Salz, Pfeffer, Wasser.

Zutaten, die nicht notwendig sind, zu verwenden:

  • Blumenkohl (oder Brokkoli) – etwa 300 Gramm;
  • Auberginen und Zucchini – ein Mittel Gemüse;
  • Bohnen grüne Bohnen (kann eingefroren werden) – 300 Gramm.

Wie domlyama in Usbekisch vorzubereiten? Ein klassisches Rezept beinhaltet ausschließlich Kochen Lamm. Es gibt auch einen Moment wie, dass das Fleisch und die Zwiebeln vorge geröstet. Nach eigenen Geschmacksvorlieben, die Verfügbarkeit bestimmter Produkte verfügbar sind, können Sie Ihre eigene Art und Weise des Kochens domlyamy erstellen. Mandatory Bestandteile dieses Gericht sollte im ersten Teil der Verschreibung Formulierung aufgeführt alle Komponenten sein. Für kann die Saison in den Teller Erbsen gesetzt werden, Pilze, ersetzen Tomaten Tomatenmark. Also lassen sie kochen beginnen.

Schritt 1

Schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel schneiden, etwa 3×3 cm. In Kasan Haskalah Öl (im Idealfall sollten Sie kurdjuchnyj Hammelfett haben) und braun das Lamm in ihr, bis sie goldfarben. Das Feuer muss so stark sein.

Schritt 2

Gröber die Zwiebel hacken. In das Fleisch. Koch, bis sie weich und goldbraun sind. Gießen Brühe Glas oder klares Wasser. Nun das Fleisch mit Zwiebeln müssen für 20 Minuten schmoren.

Schritt 3

Während Fleisch geschmort und das Gemüse vorbereiten. Waschen, schälen. In große Stücke schneiden desselben. Zum Beispiel ist die durchschnittliche Größe der Kartoffeln – 2-4 Teile, Karotten – an den Ringen, Tomaten – auf Tassen, Kohl – in großen Stücken, usw. Chopped sollte nur Kräuter und Knoblauch sein. Sie müssen in einer separaten Schüssel mischen.

Schritt 4

Fleisch erloschen jetzt zu verbreiten Schichten von Gerichten beginnen genannt „domlyama in Usbekisch.“ Feuer wird ein Minimum von Kazan mit dem unteren Teil aussetzen wird nicht verbrannt. Lassen Sie sich von dem Grundsatz leiten, dass die längeren gekochtes Gemüse, desto näher muss es dem Fleisch sein. Sie können diese Reihenfolge von Schichten verwendet werden: Kartoffeln, Karotten, Kohl, Zucchini (Auberginen), Bohnen, Paprika. "Tower" Short Tomaten. Sie sind in jedem Fall nicht neben den Kartoffeln gesetzt werden, sonst wird es nicht gekocht werden. Jede der Schichten brauchen Salz, Pfeffer hinzufügen und streuen reichlich mit einer Mischung aus Knoblauch und Kräutern.

Schritt 5

Schließen Sie den Kessel Deckel. Fügen Sie ein wenig Feuer. Warten, bis der Teller zu sieden beginnt. Dies wird Ihnen sagen, ein Gurgeln. Einmal schien es Erwärmung auf unter dem Durchschnitt subtrahiert und 30 Minuten köcheln lassen, ohne die Abdeckung zu öffnen.

Schritt 6

Ist die vorgegebene Zeit abgelaufen ist, kann der Kessel ausgeschaltet. Idealer domlyama in Usbekisch wird auf einer großen Platte serviert. Dazu drehen sanft den ganzen Kessel. Aber man kann nur auf Platten domlyamu ausgebreitet, die Erfassung aller Schichten. Kräuter, Knoblauch und Gemüse liefert nicht nur köstliche Suppe Gericht, aber auch sein besonderes Aroma sättigen. Daher nicht überlasten domlyamu Gewürze. Es ist genug, um einen roten oder schwarzen Pfeffer zu setzen.